Lección 2 - Colombia Aprende

PAPA (Solanum tuberosum L.)
Pertenece a la familia de las Solanáceas. Se aprovechan de ésta los tubérculos subterráneos,
de forma más o menos redonda con cavidades en las que se encuentran las yemas
con funciones germinativas. Es un componente importante en la alimentación humana ya
que contiene: carbohidratos, calcio, hierro y vitaminas A, ByC.
Se cultiva en clima frío (sin exceso de calor o humedad); la tierra debe estar bastante suelta
y bien drenada; para abonarla puedes agregar 3 kg de estiércol podrido ó 15 kg de tierra
de compost por m 2 .
Existen dos variedades determinadas por el color, que son: de pulpa blanca y de pulpa
amarilla.
Se puede sembrar durante todo el año. Las papas seleccionadas para siembra deberán
tener 3 cm de largo y 60 g de peso.
La distancia entre surco y surco será de 60 cm, sembrando una papa sobre el lomo del
surco a una distancia de 35 cm una de otra, a una profundidad de 10 cm.
Las remociones se realizan en forma superficial; todas las labores de cultivo se suspenderán
al inicio de la floración, para evitar daños a las raíces debido a que el crecimiento de
los tubérculos coincide con la floración.
Es recomendable desyerbar cada 15 ó 20 días durante las primeras seis u ocho semanas
de la siembra. Los riegos deben ser ligeros y constantes.
La cosecha se inicia cuando la planta se pone amarillenta. Cuando esto sucede, se suspenden
los riegos y se corta el follaje al ras del suelo.
Hay que dar tiempo a que se endurezca la piel de los tubérculos y posteriormente se sacan
teniendo cuidado de no dañarlos. No dejes las papas expuestas al sol después de sacarlas,
porque se ponen verdes y no se recomienda su consumo ya que pueden ser
tóxicas.
Teniendo en cuenta las características de tu comunidad y con la asesoría de tu maestro,
cultiva perejil o papa, para lo cual debes tener en cuenta: qué semilla se adapta mejor a
las características de tu comunidad y preparación del terreno hasta la cosecha; si realizas
los cuidados y actividades que se te mencionaron en esta lección podrás obtener una
buena cosecha de perejil y papa.
Es conveniente que investigues, en tu comunidad, qué pasos siguen los agricultores para
cultivar perejil y papa, así como la forma de prepararlas para su consumo.
ACTIVIDADES
Comenta, con tus compañeros y maestro, las características del cultivo de perejil y papa,
así como qué platillos puedes preparar con ellas.
Anota tus conclusiones.
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EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA