Lección 2 - Colombia Aprende

Cuando las plantas se encuentran en floración, se despuntan las ramificaciones para favorecer
el desarrollo de las vainas.
Las remociones se realizan periódicamente para evitar malas hierbas. Se dará un riego
después de la siembra. Posteriormente, se regará conforme a las necesidades que presente
el vegetal, teniendo en cuenta que no le debe faltar, especialmente durante la floración
ni desarrollo de las vainas.
La cosecha se puede efectuar en estado verde, cuando los granos han adquirido cierta
consistencia, que se nota a través de la vaina. Si se desea obtener el producto seco, debe
esperarse a que las plantas se marchiten; se cortan entonces en su base y se dejan unos
días sobre el terreno para que sequen.
FRÍJOL (Phaseolus vulgaris)
Es una leguminosa de origen americano, tiene gran importancia porque es un alimento
básico a nivel nacional. El fríjol se consume tanto fresco como en vainas o granos secos.
Existen variedades de tallos ramificados y trepadores. Crecen desde 30 cm hasta2mde
altura. La vaina o fruto puede ser cilíndrica, aplanada, recta, curva y de distintos tamaños
y colores.
Crece bien en climas templados y cálidos húmedos. En general, se adapta a casi todos
los climas y tipos de suelo, los más recomendables son los arenosos y bien abonados.
Para esto, es suficiente agregar al terreno 1 kg de estiércol podridoó5kgdecompost por
m 2 .
El terreno será preparado según la variedad a sembrar, así tenemos que para variedades
enanas los surcos deben estar separados a 60 cm de distancia y las plantas a 10 cm. Para
las trepadoras, se dejará un espacio entre los surcos de 60 a 70 cm y de 10 cm entre plantas.
Para ambas variedades, se requiere depositar de dos a tres granos en cada hoyo, a
una profundidad de 4a5cm.
Cuando las plantas han nacido, se eliminan las más raquíticas, y se procura dejar sólo las
más robustas y sanas. En el momento en que la planta alcanza una altura de 15 a 20 cm,
se aporca (poner tierra alrededor de los tallos), y en el caso de las trepadoras se colocan
los palos o cañas (tutores) que servirán de apoyo a cada mata.
Las remociones se realizarán cada vez que sea necesario. Esto permite eliminar las malas
hierbas y aflojar el terreno. La primera remoción se hará cuando la planta alcance de
15 a 20 cm de altura.
El riego debe hacerse inmediatamente después de la siembra, haciendo correr lentamente
el agua a través de los surcos. Se continuarán los riegos conforme lo exija el cultivo.
Si el fríjol lo vas a cosechar verde, deberás cortar con mucho cuidado las vainas, con un
cuchillo filoso, para evitar desgajar el tallo e impedir que se caigan las flores.
Si se trata de cosechar fríjol seco, debe hacerse la recolección cuando las plantas estén
secas.
GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS
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