Lección 2 - Colombia Aprende
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OBJETIVOS CULTIVO DEL PIMENTÓN Describirás las características del cultivo del pimentón. Con la asesoría de tu maestro y teniendo en cuenta las características de comunidad o región: CONTENIDO Cultivarás el pimentón. PIMENTÓN (Capsicum annuum) Ésta es una hortaliza muy utilizada en nuestro país, por su alto valor nutritivo y gran rentabilidad en el cultivo. Es la hortaliza que más vitamina C contiene, además vitaminaAyByalgunos minerales. De la planta del pimentón, se aprovecha el fruto, se puede consumir fresco o industrializado. Su forma, color y sabor dependen de la variedad a la que pertenecen; se dividen en dos grandes grupos: dulces y picantes. Las más utilizadas son California Wonder, Yolo Wonder, Keystone resistan, Pimiento L., Florida Giant y Mercury. Se desarrolla en climas templados y cálidos. Se adapta muy bien a cualquier tipo de suelo, siempre y cuando el drenaje sea bueno, los suelos deben ser profundos pues el sistema radicular es muy extenso. Deben ser suelos bien fertilizados y para esto se pueden utilizar 2 kilos de estiércol podrido ó 10 kilos de tierra de compost por m 2 . También es necesario que esté nivelado para evitar encharcamientos. La semilla se debe sembrar en almácigos, se puede hacer al voleo, procurando que las semillas queden repartidas sobre surcos de 6 cm de separaciónya1cmdeprofundidad. Luego de poner la semilla, se cubre con 2ó3cmdetierra revuelta, una parte de tierra, otra de estiércol y una de arena. GUÍA DE APRENDIZAJE – CONCEPTOS BÁSICOS Lección 25 114
Se riega suave para evitar destapar las semillas y se sigue regando cada tercer día, procurando que la tierra esté húmeda, pero sin encharcamientos. Los almácigos deben protegerse de la lluvia, el sol y los vientos fuertes, cubriéndolos con paja o teja plástica a 40 ó 50 cm del suelo, para que las planticas puedan crecer bien. La semilla germina aproximadamente a los 10 días de sembrada y está lista para el transplante a los 35 ó 40 días, cuando tienen una altura de 15 cm y poseen4ó5hojas. Se deben transplantar de uno y medio a dos meses de edad, es recomendable hacerlo por la tarde, con cielo nublado o en horas en que haga fresco, procurando que las raíces lleven tierra para evitar exponerlas al sol o al aire. En la preparación del terreno, se debe hacer una arada de 20 cm de profundidad y dos rastrilladas. Las plantas se colocan sobre el lomo del surco, a una distancia de 50 cm en hoyos donde la tierra esté húmeda, ya que si está muy seca o encharcada, se retrasa el crecimiento de la planta. Se puede cosechar rojo o verde, dependiendo de las necesidades del mercado, y su duración varía entre 45 y 100 días. Se debe cortar con tijeras, para no causar daño ni en el fruto ni en la planta. Si deseas preparar tus propias semillas, deja madurar en la planta los mejores frutos, luego córtalos, sácales las semillas, lávalas, escúrrelas bien y déjalas secar en un lugar fresco a la sombra, después puedes guardarlas en frascos limpios y secos. Anota en las etiquetas el nombre de la variedad y fecha de cosecha. Te recomendamos no cultivar pimentón en el mismo terreno, por dos cosechas seguidas, ya que lo más probable es que se presenten enfermedades en la segunda cosecha. Después de cultivar pimentón puedes cultivar repollo, fríjoles, maíz, etc. Y nuevamente pimentón. El pimentón, como todas las hortalizas necesita de cuidados en su cultivo. Para una buena cosecha debes desyerbar y aporcar, cuando el terreno lo requiera, en especial cuando esté apretado por consecuencia de los riegos; aporcar para cuidar los surcos y dejar que corra el agua. A los pimentones no les debe faltar humedad; después de las lluvias fuertes hay que revisar el terreno para desencharcarlos si es necesario. La cosecha se recoge en las mañanas cuando no haya rocío, para que los frutos no lleven humedad; también puede hacerse por las tardes, cuando el sol ya no es fuerte. Si las características de tu comunidad reúnen las condiciones que requiere el cultivo de pimentón y decides realizar este cultivo; te sugerimos que, con la asesoría de tu maestro, investigues en la dependencia de la Umata o Secretaría de Agricultura de tu región, qué variedad es la que ofrece la posibilidad de brindar mejores resultados, los cuidados requeridos y cómo lo preparan para consumirlo. Para tener mejores resultados para levantar una nueva cosecha de pimentón, prepara el terreno adecuadamente y realiza las labores de cultivo que sean necesarias. 115 EDUCACIÓN EN TECNOLOGÍA
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CULTIVO DEL PIMENTÓN<br />
Describirás las características del cultivo del pimentón.<br />
Con la asesoría de tu maestro y teniendo en cuenta las características de comunidad o región:<br />
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Cultivarás el pimentón.<br />
PIMENTÓN (Capsicum annuum)<br />
Ésta es una hortaliza muy utilizada en nuestro país, por su alto valor nutritivo y gran rentabilidad<br />
en el cultivo.<br />
Es la hortaliza que más vitamina C contiene, además vitaminaAyByalgunos minerales.<br />
De la planta del pimentón, se aprovecha el fruto, se puede consumir fresco o industrializado.<br />
Su forma, color y sabor dependen de la variedad a la que pertenecen; se dividen en<br />
dos grandes grupos: dulces y picantes. Las más utilizadas son California Wonder, Yolo<br />
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Se desarrolla en climas templados y cálidos. Se adapta muy bien a cualquier tipo de suelo,<br />
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