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COMPLEMENTARIA I Técnicas de preparación Alimentación Complementaria I Ingredientes Cantidades Preparación Puré de zanahoria Zanahoria 30 g 1. Mondar las zanahorias y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de chayote Chayote 50 g 1. Mondar los chayotes, retirar el corazón y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de chícharo Chícharo limpio 30 g 1. Cocer los chícharos. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de calabacita Calabacita 90 g 1. Mondar las calabazas y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de manzana Manzana 80 g 1. Mondar las manzanas y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de pera Pera 80 g 1. Mondar las peras y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Página 2 de 69
COMPLEMENTARIA II Técnicas de preparación Alimentación Complementaria II Ingredientes Cantidades Preparación Puré de zanahoria Zanahoria 30 g 1. Mondar las zanahorias y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de chayote Chayote 50 g 1. Mondar los chayotes, retirar el corazón y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de chícharo Chícharo limpio 15 g 1. Cocer los chícharos. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de calabacita Calabacita 45 g 1. Mondar las calabazas y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de manzana Manzana 80 g 1. Mondar las manzanas y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de pera Pera 80 g 1. Mondar las peras y cocer. 2. Licuar utilizando agua de cocción. Puré de plátano Plátano tabasco 40 g 1. Mondar los plátanos. 2. Licuar con agua. Puré de guayaba Guayaba 80 g 1. Mondar las guayabas y cocer. 2. Licuar utilizando poca agua de cocción. Puré de papaya Papaya 80 g 1. Mondar la papaya. 2. Licuar con agua. Puré de arroz Cereal de arroz 15 g 1. Mezclar el cereal de arroz con agua, hasta lograr una mezcla homogénea. Puré de avena Cereal de avena 15 g 1. Mezclar el cereal de avena con agua, hasta lograr una mezcla homogénea. Puré de papa Papa 25 g 1. Dejar reposar las galletas en agua. Página 3 de 69
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7.4.1 La manipulación de alimentos
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d) Cuando proceda, desinfectar medi
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