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Grupo Criterios para la aceptación Criterios para el rechazo
Zanahoria
Deberá presentar color naranja
brillante, textura firme fácil de cortar.
Apio
Deberá presentar textura firme y
crujiente, hojas de color verde limón y
tallo suave.
Pepino
Deberá presentar color verde bandera,
tener cáscara delgada y firme.
Vegetales de hoja verde
Deberán presentar hojas tiernas y
crujientes, libres de manchas y de
humedad, color brillante.
Cebolla
Deberá presentar textura firme y
crujiente, escamas exteriores como de
papel.
Pimiento morrón
Deberá presentar apariencia brillante,
textura crujiente y color verde oscuro.
Papa
Deberá presentar textura firme, sin
indicios de germinación, sin exceso de
tierra.
Calabaza
Deberá presentar piel brillante y suave
al tacto, color verde amarillento.
Jitomate
Deberá presentar textura suave y color
rojo brillante. (los jitomates que están
rosados o ligeramente verdes
madurarán en un lugar cálido.
Nopal
Deberá presentar color verde brillante,
limpio (sin espinas), textura crujiente.
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Zanahoria
Que presente partes blandas o resequedad
excesiva.
Apio
Que presente hojas bofas, tallos
decolorados e interior color café-negro
Pepino
Que presente color amarillento, suavidad
extrema y olor desagradable.
Vegetales de hoja verde
Que presenten hojas amarillas o cafés,
evidencia de insectos, descomposición
clara o puntas quemadas en los filos de las
hojas.
Cebolla
Que presente partes blandas, cuello suave
o mojado, moho.
Pimiento morrón
Que presenten color opaco, paredes
delgadas, cortaduras u orificios.
Que presente
Papa
zonas en estado de
descomposición, moho verde, grandes
cortadas o germinación.
Calabaza
Que presente apariencia pálida,
resequedad o superficie dura.
Jitomate
Que presente golpes o rajaduras profundas
alrededor de la unión del tallo.
Nopal
Que presente deshidratación, exceso de
humedad y manchas negras (indican que