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Alimento Unidad Presentación Cantidad por Presentación Ración por Niño g/ml (4pza) Helado (1)(2)(3) litro kilo 15 g Hierbas de olor (1)(2) kilo kilo Hojuelas de maíz Caja .660 g Huevo fresco kilo kilo 45 g (1 pza) Jitomate Kilo Kilo 30 g Leche Ultrapasteurizada Litro Litro 120 ml Lenteja (1)(2) Bolsa kilo 15 g Mayonesa Frasco 750 g 2 g Mermelada (1) Frasco kilo 20 g Orégano en hoja (1)(2) kilo kilo Pastas cortas(1) (2) kilo kilo 20 g Pastel (3) kilo kilo 40 g Pechuga (2) kilo kilo 30 g Pimienta negra (1)(2) kilo kilo Piña en trozos (2) Lata 800 g 20 g Polvo de gelatina de agua (1)(2) Bolsa kilo 15 g Polvo de gelatina en leche (1)(2) Bolsa kilo 15 g Puré de tomate Lata 800 g 30 g Queso Cottage Kilo Kilo 45 g Queso Manchego kilo kilo 25 g Página 4 de 6 Número de Raciones Cantidad a Solicitar Asistencia Real
Alimento Unidad Presentación Cantidad por Presentación Ración por Niño g/ml Queso Oaxaca Kilo Kilo 30 g Queso Panela kilo kilo 40 g Sal kilo kilo 1 g Yogurt Natural (2) Bote litro 125 ml Página 5 de 6 Número de Raciones Cantidad a Solicitar Asistencia Real (1) Alimentos que sólo se solicitaran cuando sean requeridos por el área de pedagogía (2) Alimentos que se podrán solicitar a criterio y responsabilidad del Asesor de nutrición o Jefe de cocina (3) Solicitar de acuerdo con lo señalado en el calendario de festejos del manual de procedimientos ALIMENTO Unidad Presentación STOCK DE RESERVA Complementarias Cantidad por Presentación Ración por niño g/ml Calabacita kilo kilo 90 g Cereal precocido avena Cereal precocido de arroz Lata 300 g 15 g Lata 300 g 15 g Chayote kilo kilo 100 g Chícharo kilo kilo 30 g Leche de Seguimiento Lata 400 g 150 ml Leche Modificada en proteínas Lata 400 g 150 ml Manzana kilo kilo 80 g Número de Raciones Cantidad a Solicitar Asistencia Real
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7.4.1 La manipulación de alimentos
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d) Cuando proceda, desinfectar medi
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