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6. Diagrama de flujo del procedimientos para la operación del servicio de alimentación en guarderías
del esquema vecinal comunitario
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A
Entrega a la Directora el
formato “Orden de compra”
XXXX-XXX-XXX (anexo 4)
para solicitar los víveres
mínimo con dos días de
anticipación al día de su
utilización.
Directora
Recibe el formato “Orden de
compra XXXX-XXX-XXX
(anexo 4) y autoriza o compra
los víveres con anticipación a
la elaboración de los menús,
los requeridos para el “Stock
de alimentos” (anexo 5) y los
solicitados por el servicio de
Pedagogía con base en el
“Calendario de festejos”
(anexo 6).
Orden de compra
XXXX-XXX-XXX
Orden de compra
XXXX-XXX-XXX
Stock de alimentos)
Calendario de
festejos
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14
10
11
Recibir víveres
Asesor de nutrición o
Jefe de cocina
Recibe del proveedor los
alimentos y coteja en los
formatos “Orden de compra”
XXXX-XXX-XXX (anexo 4) que
el peso y la cantidad de
alimentos surtida, corresponda
a la solicitada.
Verifica la calidad de los
alimentos de acuerdo a lo
establecido en la guía de
“Características de los
alimentos para su recepción”
(anexo 7).
Recibe los víveres que
cumplan con la calidad
establecida en la guía
“Características de los
alimentos para su recepción”
(anexo 7), para su utilización o
almacenamiento.
Rechaza los alimentos que no
cumplan con la calidad
establecida en la guía
“Características de los
alimentos para su recepción”
(anexo 7) y solicita su
reposición.
Realiza las modificaciones en la
“Minuta desarrollada” XXX-
XXX-XXX (anexo 3) en caso de
que algún alimento no cumpla
con el peso, cantidad y/o
calidad especificadas.
B
Orden de compra
XXXX-XXX-XXX
Características de los
alimentos para su
recepción
Características de
los alimentos para
su recepción
Características de
los alimentos para
su recepción
Minuta desarrollada
XXXX-XXX-XXX
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