Página 1 de 28 - IMSS

Responsable Actividad
hora antes del cierre de la guardería y
las traslada al Servicio de Alimentación.
Auxiliar de cocina 52. Recolecta loza, utensilios y los
recipientes de plástico con los residuos
sólidos y líquidos de la sala de usos
múltiples al final de cada tiempo de
alimentación y los traslada al Servicio
de alimentación.
Auxiliar de cocina 53. Informa al Asesor de nutrición o Jefe
de cocina del deterioro de loza y
utensilios del total que se entregó a las
asistentes educativas.
Asesor de nutrición 54. Recibe informe verbal del auxiliar de
cocina, del deterioro de loza y
utensilios, registrándolo en el formato
“Aspectos relevantes del servicio” xxxxxxx-xxx
(anexo 15).
Auxiliar de cocina 55. Lava y desinfecta la loza, utensilios,
mobiliario y las áreas que integran el
servicio de alimentación, conforme lo
establece la NOM-251-SSA1-2009 en el
apartado 7. Establecimientos de servicio
de alimentos o bebidas, numeral 7.4 y
7.5. (Anexo 23).
Asesor de nutrición
56. Elabora calendario de rol de
actividades, de limpieza exhaustiva así
como de los descansos para los
auxiliares de cocina.
Nota: El rol de actividades estará sujeto a
modificaciones de acuerdo a las necesidades
del servicio.
Documentos
Involucrados
Aspectos relevantes del
servicioxxxx-xxx-xxx
Página21 de 41 XXXX-003-000