Página 1 de 28 - IMSS

Durante la preparación verificar que:
• Se realice con base en el “Cálculo para la preparación de fórmulas lácteas”.
• Ésta sólo se efectué una vez al día.
• Se utilice agua hervida para llenar los biberones de hidratación y para preparar
fórmulas lácteas especiales que no se vayan a someter a esterilización.
• Se sirvan los biberones de fórmula, con las cantidades, que señala el “Cálculo para la
preparación de fórmulas lácteas”.
• En caso necesario servir biberones con leche entera para los niños de 13 a 14 meses
29 días, si la presentación de la leche es líquida debe ser ultrapasteurizada y si es en
polvo la dilución debe realizarse como lo estipula en la etiqueta del fabricante, se
dosifica con 120 mililitros cada toma, en desayuno y merienda exclusivamente.
• Los líquidos se identifiquen con capuchón de diferentes colores o con etiquetas de
acuerdo a la dilución o fórmulas.
• Si se cuenta con autoclave en la guardería, los biberones sólo deben estar lavados,
debido a que se van a esterilizar con el contenido y verificar que no se apriete la rosca
del biberón hasta terminado el proceso, además de colocar aleatoriamente en los
biberones, la cinta testigo para confirmar la esterilización.
• En caso de no contar con autoclave, debe realizarse el “Proceso térmico por ebullición”,
que consiste en someter los biberones preparados con leche entera en polvo, fórmulas
lácteas incluyendo las especiales, a ebullición hasta que cambie de color la franja de la
cinta testigo que determina la esterilización; para esta acción el cuerpo del biberón sólo
se lava y los componentes se esterilizan previamente, debido a que el agua cubre
únicamente ¾ partes de la botella.
• La leche materna y la líquida ultrapasteurizada, no se sometan a esterilización.
• Los biberones que no se utilicen en el día, se conserven en refrigeración por un período
máximo de 24 hrs y los que no se utilicen en este tiempo, deben desecharse.
Al término de la preparación verificar que se:
• Distribuyan los biberones a temperatura ambiente si ésta es templada o caliente, de lo
contrario, calentar a baño maría.
• Esterilicen los biberones, frascos o utensilios para las hidrataciones, muestras de los
alimentos y leche entera líquida ultrapasteurizada.
• Conserve en el refrigerador durante 24 hrs una muestra de cada fórmula láctea
preparada y una de hidratación, etiquetadas con la fecha y hora de elaboración.
• Enfrié el autoclave para proceder a su limpieza de acuerdo a las instrucciones del
fabricante.
Página 3 de