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Responsable Actividad
39.Sirve dentro del servicio las bebidas
frías, calientes y sopas caldosas, así
como los purés y los traslada a las salas
de usos múltiples, de acuerdo a lo
siguiente:
-Bebidas frías: Deben servirse en vaso
entrenador de policarbonato o plástico,
para los niños de 10 a 18 meses de
edad y vaso infantil de melamina o
plástico para los niños de 19 meses de
edad en adelante.
-Bebidas calientes: Deben servirse en
taza entrenadora de policarbonato o
plástico, para los niños de 12 a 18
meses de edad y taza infantil de
melamina o plástico para los niños de
19 meses de edad en adelante. En el
caso específico de la sopa caldosa se
debe servir en tazón de melamina.
40.Traslada y sirve dentro de las salas
de usos múltiples, los platillos por
tiempo de alimentación del menú del
día, con base en lo establecido en el
documento “Raciones a servir por
régimen” (anexo 13) y considerando:
-Charola de melamina de cuatro
compartimentos para niños de 10 a 18
meses de edad.
-Charola de melamina de 5 o 6
compartimentos para niños de 19
meses de edad en adelante.
41. Requisita diariamente el formato
“Control de cubiertos” xxxx-xxx-xxx
(anexo 14) con base en el “Reporte de
Documentos
Involucrados
Raciones a servir por
régimen
Control de cubiertos
3220- 009-074(SA)
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