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Responsable Actividad
Asesor de nutrición
o Jefe de cocina
34.Supervisa la preparación de los
platillos del día y verifica que sean las
raciones a servir con base al “Reporte
de asistencia” xxxx-xxx-xxx incluido en
el Procedimiento para la operación del
servicio de pedagogía en las guarderías
IMSS.(xxxx-xxx-xxx)
35. Prueba el sabor y temperatura de
los platillos, así como su presentación,
con el fin de asegurarse que sea lo
adecuado para los niños y se
proporcione en los horarios establecidos
con base en la guía de "Horarios
sugeridos para la distribución de
alimentos por servicio" (anexo 11).
Auxiliar de cocina 36. Separa las muestras de alimentos
del día, por platillo y tiempo de
alimentación, de acuerdo al documento
“Muestras de alimentos y criterios para
el menú muestra” (anexo 12).
Auxiliar de cocina 37. Expone en el vestíbulo el menú
muestra de acuerdo a la guía “Muestras
de alimentos y criterios para el menú
muestra” (anexo 12) y al de “Raciones a
servir por régimen (anexo 13).
38. Sirve los alimentos para el
desayuno con base en el reporte de
asistencia del día anterior y considera
las columnas de probables a comida y
merienda del reporte del día actual para
estos dos tiempos de alimentación.
Documentos
Involucrados
Reporte de asistencia
xxx-xxx-xxx
Horarios para la
distribución de alimentos
por servicio
Muestras de alimentos y
criterios para el menú
muestra
Muestras de alimentos y
criterios para el menú
muestra
Raciones a servir por
régimen
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