You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Técnicas <strong>de</strong> preparación<br />
Normal<br />
Menú 25<br />
Ingredientes Cantida<strong>de</strong>s Preparación<br />
Queso panela<br />
Nopal<br />
Tomate ver<strong>de</strong><br />
Cebolla blanca<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
40 g<br />
50 g<br />
40 g<br />
2 g<br />
1 g<br />
Galleta <strong>de</strong> animalitos 4 piezas (19g)<br />
Sopa <strong>de</strong> pasta<br />
Jitomate bola<br />
Cebolla blanca<br />
Ajo<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
Soya texturizada<br />
Harina <strong>de</strong> trigo<br />
Jitomate bola<br />
Cilantro<br />
Cebolla blanca<br />
Ajo<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
20 g<br />
30 g<br />
2 g<br />
.0001 g<br />
1g<br />
20 g<br />
10 g<br />
50 g<br />
2 g<br />
2 g<br />
.0001 g<br />
1 g<br />
Tortilla <strong>de</strong> maíz 1 pieza (30g)<br />
Brócoli<br />
Queso manchego<br />
Cebolla blanca<br />
Harina <strong>de</strong> trigo<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
50 g<br />
25 g<br />
2 g<br />
10 g<br />
1 g<br />
Queso panela asado en salsa con nopales<br />
1. Rebanar el queso.<br />
2. Asar el queso y el nopal.<br />
3. Licuar el tomate, el ajo, la cebolla agregar la sal,<br />
colar y cocer.<br />
4. Colocar el nopal, el queso y bañar con el caldillo <strong>de</strong><br />
tomate.<br />
Galleta dulce<br />
Sopa <strong>de</strong> pasta<br />
1. Licuar el jitomate, el ajo, la cebolla agregar la sal,<br />
colar y cocer.<br />
2. Incorporar la pasta al caldillo <strong>de</strong> jitomate, controlar<br />
la intensidad <strong>de</strong>l fuego hasta su cocción.<br />
Albóndigas <strong>de</strong> soya<br />
1. Mondar la cebolla.<br />
2. Picar la cebolla y el cilantro.<br />
3. Mezclar la soya, la harina, la cebolla y el cilantro,<br />
formar bolitas.<br />
4. Licuar el jitomate, el ajo, la cebolla agregar la sal,<br />
colar y cocer.<br />
5. Incorporar las albóndigas al caldillo <strong>de</strong> jitomate.<br />
Tortilla <strong>de</strong> maíz<br />
Brócoli en salsa <strong>de</strong> queso<br />
1. Mondar el brócoli.<br />
2. Picar y cocer el brócoli con cebolla.<br />
2. Moler el queso con agua <strong>de</strong> cocción agregar la<br />
harina y sal.<br />
3. Bañar el brócoli con la salsa <strong>de</strong> queso.<br />
<strong>Página</strong> 61 <strong>de</strong> 69
Change language