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Técnicas <strong>de</strong> preparación<br />
Normal<br />
Menú 15<br />
Ingredientes Cantida<strong>de</strong>s Preparación<br />
Huevo<br />
Zanahoria<br />
Grano <strong>de</strong> elote (enlatado)<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
Pechuga <strong>de</strong> pollo molida<br />
Jitomate bola<br />
Calabacita<br />
Cebolla blanca<br />
Aceite <strong>de</strong> cártamo<br />
Ajo<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
Arroz<br />
Frijol<br />
Cebolla blanca<br />
Aceite <strong>de</strong> cártamo<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
Cereal <strong>de</strong> caja<br />
Leche entera <strong>de</strong> vaca<br />
45 g (1 pieza)<br />
60 g<br />
50 g<br />
1 g<br />
30 g<br />
50 g<br />
50 g<br />
1 g<br />
5 g<br />
.0001 g<br />
1g<br />
20 g<br />
15 g<br />
1 g<br />
5 g<br />
1 g<br />
1 taza (20g)<br />
120 ml<br />
Huevo revuelto con zanahoria y elote<br />
1. Batir el huevo con sal.<br />
2. Mondar la zanahoria.<br />
3. Picar y cocer la zanahoria.<br />
4. Escurrir el grano <strong>de</strong> elote.<br />
5. Mezclar el huevo con la zanahoria y el elote.<br />
6. Controlar la intensidad <strong>de</strong>l fuego hasta su cocción.<br />
Pollo a la cacerola<br />
1. Freír la pechuga <strong>de</strong> pollo.<br />
2. Licuar el jitomate, el ajo, la cebolla agregar la sal,<br />
colar y cocer.<br />
3. Mondar la calabacita.<br />
4. Picar y cocer la calabacita.<br />
5. Agregar la pechuga y la calabacita al caldillo <strong>de</strong><br />
jitomate.<br />
6. Controlar la intensidad <strong>de</strong>l fuego hasta su cocción.<br />
Arroz cubano<br />
1. Freír el arroz.<br />
2. Cocer los frijoles con agua y cebolla.<br />
3. Licuar el frijol con agua <strong>de</strong> cocción y sal.<br />
4. Incorporar el frijol licuado al arroz.<br />
5. Controlar la intensidad <strong>de</strong>l fuego hasta su cocción,<br />
no permitir la ebullición.<br />
Cereal con leche<br />
1. Mezclar el cereal con la leche.<br />
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