You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Técnicas <strong>de</strong> preparación<br />
Transicional<br />
Menú 5<br />
Ingredientes Cantida<strong>de</strong>s Preparación<br />
Galletas <strong>de</strong> animalitos 3 piezas (10 g)<br />
Galletas <strong>de</strong> animalitos<br />
Puré <strong>de</strong> calabaza<br />
Calabaza 45 g 1. Mondar las calabazas y cocer.<br />
2. Licuar utilizando agua <strong>de</strong> cocción.<br />
Carne molida <strong>de</strong> res<br />
Tomate ver<strong>de</strong><br />
Zanahoria<br />
Cebolla blanca<br />
Ajo<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
Chayote<br />
Cebolla blanca<br />
Aceite <strong>de</strong> cártamo<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
30 g<br />
40 g<br />
30 g<br />
1 g<br />
.0001 g<br />
1 g<br />
50 g<br />
2 g<br />
3 g<br />
1 g<br />
Res en salsa ver<strong>de</strong><br />
1. Mondar la zanahoria.<br />
2. Picar la zanahoria.<br />
3. Cocer la zanahoria<br />
4. Asar la carne.<br />
5. Licuar el tomate, el ajo, la cebolla agregar la sal, colar y<br />
cocer.<br />
6. Incorporar la carne y la zanahoria al caldillo <strong>de</strong> tomate.<br />
Chayote salteado<br />
1. Mondar el chayote y la cebolla.<br />
2. Picar el chayote.<br />
3. Cocer el chayote.<br />
4. Acitronar la cebolla, agregar el chayote y la sal.<br />
Puré <strong>de</strong> cereal <strong>de</strong> arroz<br />
Cereal <strong>de</strong> arroz 15 g 1. Mezclar el cereal <strong>de</strong> arroz con agua, hasta lograr una<br />
mezcla homogénea.<br />
Espinaca<br />
Cebolla blanca<br />
Ajo<br />
Sal <strong>de</strong> mesa<br />
60 g<br />
1 g<br />
.0001 g<br />
1g<br />
Sopa <strong>de</strong> espinaca<br />
1. Cocer la espinaca con cebolla.<br />
2. Moler la espinaca, el ajo y la cebolla con agua <strong>de</strong><br />
cocción y agregar la sal.<br />
<strong>Página</strong> 10 <strong>de</strong> 69
Change language