Un hotel familiar con calidez de servicio - Chef & Hotel
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<strong>Hotel</strong>ería<br />
Eurotel:<br />
<strong>Un</strong> <strong>hotel</strong><br />
<strong>familiar</strong><br />
<strong>con</strong> <strong>cali<strong>de</strong>z</strong><br />
<strong>de</strong> <strong>servicio</strong><br />
Ubicado estratégicamente en el<br />
corazón comercial <strong>de</strong> la comuna<br />
<strong>de</strong> Provi<strong>de</strong>ncia se encuentra<br />
Eurotel, establecimiento <strong>de</strong><br />
cuatro estrellas que junto a su<br />
segundo <strong>hotel</strong> en El Bosque,<br />
prioriza siempre el <strong>servicio</strong><br />
personalizado a los huéspe<strong>de</strong>s,<br />
<strong>con</strong>cepto que los ha<br />
caracterizado <strong>de</strong>s<strong>de</strong><br />
sus inicios<br />
Jean Pierre Brossard, gerente general<br />
Proveniente <strong>de</strong> familia<br />
francesa empren<strong>de</strong>dora y<br />
empresarial, <strong>de</strong>dicada al<br />
<strong>servicio</strong> <strong>hotel</strong>ero, Jean Pierre<br />
Brossard, gerente general <strong>de</strong> Eurotel, señala<br />
que la <strong>hotel</strong>ería la lleva en la sangre <strong>de</strong>s<strong>de</strong><br />
temprana edad. Hoy, a cargo <strong>de</strong> los dos<br />
<strong>hotel</strong>es Eurotel en Santiago, se siente<br />
orgulloso <strong>de</strong> lo que ha <strong>con</strong>struido.<br />
Según recuerda, su abuela trabajó en un<br />
<strong>hotel</strong> en Francia, mientras su tío abuelo se<br />
<strong>de</strong>sempeñó en el área adquisiciones <strong>de</strong> un<br />
importante establecimiento <strong>de</strong>l rubro <strong>de</strong> la<br />
época, en la ciudad <strong>de</strong> París. Posteriormente<br />
su padre siguió los pasos <strong>de</strong> sus<br />
progenitores, instalando un <strong>hotel</strong> <strong>de</strong> 70<br />
habitaciones en Nancy, al noreste <strong>de</strong> Francia,<br />
en el cual toda la familia, incluyendo su<br />
esposa, cumplía diversas funciones<br />
<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l establecimiento. El <strong>hotel</strong><br />
<strong>con</strong>tinuó durante varios años hasta que los<br />
Brossard <strong>de</strong>cidieron viajar a Chile, y fue en el<br />
año 1988 que su padre, junto a un socio,<br />
abrieron el Top<strong>Hotel</strong> en la ciudad <strong>de</strong><br />
Calama, permaneciendo allí durante cinco<br />
años aproximadamente.
Es en este <strong>hotel</strong> don<strong>de</strong> Jean Pierre<br />
comienza a trabajar en el área<br />
habitaciones y a tener su primer<br />
<strong>con</strong>tacto laboral <strong>con</strong> el rubro. Junto a<br />
ello, entra a estudiar Administración<br />
<strong>Hotel</strong>era en Inacap; luego <strong>de</strong> titularse,<br />
viaja a Francia a realizar algunas<br />
prácticas. A su regreso a nuestro país,<br />
trabaja en Valle Nevado y <strong>Hotel</strong><br />
Hyatt. Este último fue la gran escuela<br />
para Brossard, y es ahí don<strong>de</strong><br />
apren<strong>de</strong> las técnicas necesarias para<br />
manejar una empresa <strong>hotel</strong>era.<br />
Con un camino y<br />
nombre trazado en la<br />
<strong>hotel</strong>ería chilena, la<br />
familia <strong>de</strong>ci<strong>de</strong> abrir<br />
Eurotel en el año 1993,<br />
en la esquina <strong>de</strong> Guardia<br />
Vieja <strong>con</strong> Barcelona, en la<br />
comuna <strong>de</strong> Provi<strong>de</strong>ncia,<br />
incorporándose a la<br />
creciente oferta que<br />
estaba naciendo por esos<br />
años. En sus inicios el<br />
<strong>hotel</strong> <strong>con</strong>taba <strong>con</strong> 25<br />
habitaciones, y fue el año<br />
2000, que sumando una nueva propiedad,<br />
amplía su infraestructura y capacidad a 60<br />
habitaciones, standard y junior suite.<br />
La arquitectura <strong>de</strong>l <strong>hotel</strong>, a cargo <strong>de</strong><br />
Emilio Arancibia, otorgó al establecimiento<br />
un sello mo<strong>de</strong>rno <strong>con</strong> líneas europeas. La<br />
amplia e iluminada recepción aporta el<br />
espacio necesario para ofrecer comodidad a<br />
quienes llegan, <strong>de</strong>stacando en la parte<br />
superior, una hermosa pintura <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s<br />
dimensiones <strong>de</strong>l mismo arquitecto, inspirada<br />
en el clásico libro "El Principito" <strong>de</strong> Antoine<br />
<strong>de</strong> Saint Exupéry.<br />
Mullidos sillones <strong>de</strong> cuero, muros<br />
enchapados <strong>de</strong> ladrillo y ma<strong>de</strong>ra, junto a<br />
mesas <strong>de</strong> centro, ofrecen en el lobby<br />
pequeños espacios para un grato ambiente<br />
<strong>de</strong> distensión.<br />
Eurotel ha dirigido principalmente su<br />
<strong>servicio</strong> al huésped <strong>de</strong> negocios, por ello<br />
cuenta <strong>con</strong> Business Center, Wi Fi, y un<br />
completo equipamiento para realizar eventos<br />
y reuniones en sus cinco salones, los que<br />
cuentan <strong>con</strong> luz natural y están ubicados en<br />
el primer piso <strong>de</strong>l <strong>hotel</strong>. A<strong>de</strong>más, se ha<br />
transformado en un alojamiento muy<br />
solicitado por turistas provenientes<br />
principalmente <strong>de</strong> Europa, Estados <strong>Un</strong>idos y<br />
Brasil. Esto <strong>de</strong>bido a la estratégica ubicación<br />
que permite <strong>de</strong>scanso y tranquilidad, a pasos<br />
<strong>Hotel</strong>ería<br />
Teresa Santelices, gerente comercial<br />
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<strong>Hotel</strong>ería<br />
<strong>de</strong>l centro comercial <strong>de</strong> Provi<strong>de</strong>ncia y<br />
estaciones <strong>de</strong>l Metro. Sumado a ello, el <strong>hotel</strong><br />
cuenta <strong>con</strong> cómodas habitaciones y<br />
<strong>de</strong>partamentos <strong>de</strong> 80 mts2, televisión por<br />
cable y receptor <strong>de</strong> plasma en gran parte <strong>de</strong><br />
ellas, sistema <strong>de</strong> climatización, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong><br />
gimnasio y una hermosa terraza en el piso<br />
superior, <strong>de</strong>s<strong>de</strong> don<strong>de</strong> se aprecia una vista<br />
panorámica <strong>de</strong> la Cordillera <strong>de</strong> Los An<strong>de</strong>s.<br />
La carta en el restaurante <strong>de</strong> Eurotel está<br />
a cargo <strong>de</strong> Patricio Franke, la cual ofrece una<br />
gastronomía <strong>con</strong> raíces francesas, siguiendo<br />
la tradición <strong>de</strong> los dueños y su relación <strong>con</strong> el<br />
país galo. Entre sus platos se encuentra la<br />
Soup union, Crème brûlée y Bourguignon, y<br />
preparaciones fusionadas <strong>con</strong> cocina<br />
internacional. El restaurant, ubicado en plena<br />
esquina <strong>de</strong> Guardia Vieja <strong>con</strong> Barcelona<br />
y abierto al público, rescata en su<br />
diseño el espíritu <strong>de</strong> los locales <strong>de</strong> París,<br />
integrando la luz <strong>de</strong>l exterior a través <strong>de</strong><br />
gran<strong>de</strong>s ventanales. A su vez en el interior,<br />
Teresa Santelices y Jean Pierre Brossard<br />
todo el ambiente <strong>de</strong>l local busca recrear el<br />
estilo francés, <strong>con</strong> ilustraciones europeas en<br />
cuyos muros prevalecen los tonos<br />
apastelados, otorgando <strong>de</strong>lica<strong>de</strong>za a este<br />
ameno lugar, especialmente a la hora <strong>de</strong>l<br />
<strong>de</strong>sayuno o almuerzo.<br />
Teresa Santelices, gerente comercial,<br />
se encuentra a cargo <strong>de</strong> Eurotel El<br />
Bosque, el cual abrió sus puertas en<br />
marzo <strong>de</strong> 2006. Ubicado en Avenida El<br />
Bosque Norte, comuna <strong>de</strong> Las Con<strong>de</strong>s,<br />
es el segundo proyecto <strong>de</strong> la familia, el<br />
que ha ayudado a <strong>con</strong>solidar la marca<br />
<strong>hotel</strong>era en el mercado nacional. El <strong>hotel</strong><br />
es un establecimiento que luce un<br />
mo<strong>de</strong>rno diseño y posee 40 habitaciones,<br />
entre standard y junior suite, equipadas<br />
<strong>con</strong> kitchenette. Con respecto a este<br />
proyecto, Teresa Santelices indica que<br />
"estamos <strong>con</strong>stantemente mirando este<br />
negocio hacia el futuro, en la actualidad el<br />
<strong>de</strong>safío es mayor, por lo tanto el plan <strong>de</strong><br />
Eurotel Provi<strong>de</strong>ncia:<br />
Guardia Vieja 285, Provi<strong>de</strong>ncia, Santiago<br />
(56-2) 411 58 00<br />
Eurotel El Bosque:<br />
Av. El Bosque Norte 0124, Las Con<strong>de</strong>s<br />
(56-2) 658 53 30<br />
Categoría: Cuatro estrellas<br />
Check in: 14:00 horas<br />
Check out: 12:00 horas<br />
Abierto: Todo el año<br />
Servicios:<br />
Eurotel Provi<strong>de</strong>ncia: 60 habitaciones,<br />
dobles y singles<br />
Eurotel El Bosque: 40 habitaciones<br />
Room Service<br />
Recepción 24 horas<br />
Business Center<br />
Salones eventos<br />
Jacuzzi - Gimnasio<br />
Lavan<strong>de</strong>ría<br />
Restaurant<br />
Terraza<br />
Estacionamiento privado<br />
marketing <strong>de</strong>be ser más elaborado, sin<br />
<strong>de</strong>scuidar ningún frente".
Mousse <strong>de</strong> chocolate Filete acompañado <strong>de</strong> ratatouille a la oliva <strong>con</strong> Costilla magallánica <strong>de</strong> cor<strong>de</strong>ro bouquetiere<br />
soufflé <strong>de</strong> queso bañado en salsa <strong>de</strong> oporto <strong>de</strong> verduras <strong>con</strong> roseta <strong>de</strong> puré mousseline<br />
En el interior <strong>de</strong>l <strong>hotel</strong> <strong>de</strong> El Bosque, el<br />
lobby está integrado <strong>con</strong> la recepción,<br />
manteniendo una sintonía <strong>con</strong>ceptual <strong>con</strong><br />
sillones y asientos cubimetrales <strong>de</strong> tonos<br />
rojizos, que <strong>con</strong>trastan <strong>con</strong> el suave color<br />
crema <strong>de</strong> los muros, brindando al pasajero una<br />
cálida bienvenida. Anexado a éste, se encuentra<br />
una sala <strong>de</strong> reunión para doce personas y su<br />
diseño <strong>con</strong>temporáneo integrado al jardín a<br />
través <strong>de</strong> un ventanal, lo transforma en un<br />
espacio tranquilo e i<strong>de</strong>al para trabajar. Cabe<br />
<strong>de</strong>stacar también el Business Center, <strong>de</strong> cálido<br />
y acogedor <strong>con</strong>cepto.<br />
Eurotel El Bosque, es una excelente<br />
opción para quienes necesitan una ubicación<br />
centralizada, mo<strong>de</strong>rnidad <strong>de</strong> equipamiento,<br />
<strong>de</strong>sayuno buffet y un <strong>de</strong>scanso placentero.<br />
Agregado a ello, posee un hermoso jardín en<br />
la terraza abierta <strong>de</strong>l primer piso, un espacio<br />
natural en plena ciudad.<br />
El <strong>con</strong>cepto <strong>de</strong> la familia Eurotel se<br />
respira en cada uno <strong>de</strong> sus <strong>servicio</strong>s. Con un<br />
trato personalizado, <strong>familiar</strong> y humano, tanto<br />
para sus huéspe<strong>de</strong>s como hacia el personal,<br />
ha logrado crear un ambiente <strong>de</strong> gran<br />
cordialidad.<br />
Crème brûlée.<br />
<strong>Hotel</strong>ería