Sulfato Potásico en Viña - Tessenderlo Group

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Sulfato Potásico
en Viña

kg/ha/día
Mantenimiento del equilibrio
La fertilización de la viña supone una delicada
operación agronómica cuyos efectos son
decisivos para la calidad de las uvas y el vino.
El programa de fertilización debe hacerse
teniendo en cuenta las necesidades del cultivo
y los nutrientes que aporta el suelo.
En la fertilización de cultivos como la viña debe
mantenerse el equilibrio de los nutrientes del
suelo: un exceso incrementa el vigor de la
planta en detrimento de la calidad de la uva
mientras que una deficiencia disminuye la
producción y limita la calidad del vino.
Los aportes de nitrógeno deberían por tanto
ser limitados, unas 30-50 unidades por año
son suficientes en el caso de viñas muy
vigorosas.
1200
1000
800
600
400
200
0
Absorción de potasio por las viñas
1 mayo
16 mayo
29 mayo
12 junio
26 junio
10 julio
24 julio
7 agosto
21 agosto
04 sept.
La aplicación de potasio siempre será más
beneficiosa cuando dicho elemento se aplica
como sulfato potásico (SOP), ya que éste
juega un papel importante en la formación de
azúcares y constituyentes organolépticos,
ambos parámetros determinan la calidad
del vino.
Deficiencia de potasio en viñas.
Las viñas no tienen una alta demanda de
fósforo y deberían tener requerimientos no
mayores de 30 unidades por año. En cuanto al
magnesio hay variabilidad dependiendo de los
casos.
En la elaboración de los vinos, el potasio es
esencial para obtener una buena calidad del
mosto. Una deficiencia potásica (menos de
0.5% potasio en hoja m.s.) conduciría a una
reducción en el grado alcohólico del vino y
también debilitaría la planta. Una producción
de 60 hl/ha requiere de 50 a 80 kg K 2O/ha.
La disponibilidad de potasio para la planta es
muy importante sobre todo entre los meses de
junio y finales de agosto.
Elección de los fertilizantes potásicos
En suelos calizos, el calcio tiene tendencia a
bloquear el hierro y por ello este nutriente deja
de ser asimilable para la planta.
El anión sulfato ayuda a la acidificación del
suelo por lo que tanto el hierro como el fósforo
que se encuentran bloqueados en el suelo son
liberados pasando a disposición de la planta.

El Sulfato Potásico aumenta la resistencia de
las plantas a las heladas y fortalece los racimos.
Con SOP, las uvas tienen mayor firmeza y son
menos sensibles a enfermedades parasitarias.
SOP es también preferible en regiones donde
existe riesgo de salinidad, tales como el área
Mediterránea donde el cultivo de la viña está
bastante extendido. De todos los fertilizantes
potásicos, SOP es la forma que más bajo
índice de salinidad tiene.
En el caso de uvas de mesa, el Sulfato
Potásico aumenta los niveles de azúcar así
como el peso medio del racimo.
En el caso de uvas destinadas a la producción
de vino hay tres importantes componentes al
principio de la fermentación: azúcares, ácido
málico y ácido tartárico. El potasio es esencial
para la biosíntesis y el transporte de azúcares
de las hojas al fruto.
También influye en las reacciones ácidas y por
tanto, directamente en el pH del mosto.
Un experimento realizado en la región Borderlais
en Francia, demostró que un programa de
fertilización equilibrado centrado en sulfato
potásico, además de aumentar la producción
mantiene el pH del mosto entre 3.2 y 4,
permitiendo una buena transformación de
los ácidos durante la fermentación.
Este estudio también demostró el efecto
positivo del SOP en los niveles de azúcares
del fruto y por lo tanto en los niveles del
alcohol del vino así como en la calidad de éste.
SOP reduce la formación de ácido tartárico y
por tanto la formación de precipitados. El color
del vino es intenso y varios ensayos confirman
en aumento del sabor y del carácter del vino.
Exceso de cloro en viñas.
Sulfato potásico y la calidad de los vinos
Resultados cualitativos de vinos obtenidos
de parcelas tratadas con 0, 120 y
240 kg K 20/ha en forma de sulfato potásico
Nariz (antes de agitación)
Nariz (déspues de
la agitación)
Flexiblidad
Vigor
Estructura
Aroma a especias
Armonía
Aroma del fruto seco
Control 120 K 2Og 240 K2Og
Aroma del fruto fresco
Cualidads aromáticas
Duración en boca
Otro de los muchos beneficios del sulfato
potásico es que aporta azufre en forma de
sulfato que es la forma en la que lo toman las
plantas. El potasio aportado como sulfato está
libre de cloro cuyos aportes provocan perturbaciones
en la transpiración de las plantas,
afectando además a su crecimiento.
Aportaciones de sulfato potásico disminuyen
el stress hídrico de las plantas minimizando
por tanto los efectos negativos en los periodos
de sequía.

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Tessenderlo Group ofrece un
completo rango de sulfato potásico
Standard: para aplicación directa o para la
fabricación de fertilizantes complejos.
Bajo cloro: recomendado tanto para aplicación directa
como para fabricación de NPK en cultivos
y regiones con alta sensibilidad a los
cloruros.
GranuPotasse ® : sulfato potásico granulado especial para
fabricación de blending o para aplicación
directa al suelo.
SoluPotasse ® : sulfato potásico altamente soluble
especial para fertirrigación y aplicación
foliar.
Distribuidor:
Tessenderlo Group Fertilizers
giving nature a helping hand
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