Nombres vulgares alaveses de setas u hongos - Aranzadi

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A. virosa Fr. También blanca, se distingue fáclimente de
la verna, porque su sombrerillo toma ins-
tantáneamente color amarillo de oro, con
la solución de potasa caústica. En verano
y otoño. En el N. de España y en los Pi-
rineos. (Láz. Fl.).
Durante largo tiempo ha sido considerada como venenosa e incluida
en este grupo (como aún lo hace Lop. p. 14) la A. citrina
Fr. ex Sohaeff. (= A. mappa Batsch.) la cual es perfectamente inofensiva,
no teniendo otro inconveniente que su sabor detestable.
(Beck.).
Furundarena la cita como muy común en los bosques de Guipúzcoa
y Aranz, en los bosques de Tolosa. Mayo. También es común
en Alava: en Albina, bosque de Armentia, montes de Vitoria.
Principios tóxicos : Kobert, descubrió (en 1891) que el extracto
acuoso de A. phalloides, poseía una fuerte acción hemolítica, dando
el nombre de falina, a la sustancia activa poseedora de esta acción;
creyéndose por algún tiempo explicada con ella, el envenenamiento
faloidiano.
W. Ford, demostró (1906-1908) que el extracto acuoso de la phalloides
contiene, además de la hemolisina, que denominó amanita-hemalisina
(= falina de Kobert), otra sustancia tóxica “causante de
la muerte en el hombre después de la ingestión del hongo”, a la
que denominó amanita-toxina.
La amada-hemolisina de Ford, es un glucósido de intenso poder
hemolítico y extremadamente lábil. Es destruido por el calor (desde
los 65º) por los ácidos débiles y álcalis; por los jugos gástrico y
pancreático y por la leche cruda o hervida. Por consiguiente, esta
sustancia no interviene, ordinariamente, en la intoxicación faloidiana.
Cuando se creyó que la toxicidad de las amanitas mortales era
debida a la hemolisina (falina), se consideraron las Vovarias y singularmente
la V. speciosa, tan venenosas como la phaloides (también
Lóp. la incluye en este grupo); pero está demostrado que es
comestible después de cocción.
La amanita-toxina aislada por Abel y Ford, fué considerada como
una sustancia químicamente definida, pero investigaciones muy
laboriosas de Lyenen y Wieland dieron por resultado el aislamiento
de dos toxinas: la faloidina y la amanitina. Ultimamente ha sido
identificada, por ionoforesis, una tercer toxina : la B-amanitina. (Bín).
La faloidina de Lynen y Wieland, es el veneno mejor conocido
de la phalloides. Es un hexapéptido, cristalizable: compuesto de 1