Enviar a un amigo - Caprabo
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FOTOGRAFÍA: ©NOUPHOTO; ESTILISMO: ROSA BRAMONA; PLATOS: DE VB ESTUDI<br />
La gama Eroski SeleQtia te ofrece <strong>un</strong>a gran<br />
variedad de productos gourmets con los que<br />
podrás sorprender gratamente a los tuyos.<br />
Aquí tienes <strong>un</strong>a muestra de su gran diversidad.<br />
160 ml<br />
de zumo<br />
de mandarina<br />
Eroski SeleQtia<br />
INGREDIENTES PARA 4<br />
l 160 ml de zumo de mandarina Eroski SeleQtia l 1 lámina de gelatina l 125 g de yogur griego<br />
l 25 g de azúcar l 150 ml de nata líquida l 100 g de chocolate negro al 85% de cacao Eroski SeleQtia<br />
l 125 g de rulo de queso de cabra l 60 g de turrón duro Eroski SeleQtia<br />
l 40 g de miel Eroski SeleQtia<br />
Zumo de clementina<br />
de alta calidad<br />
100% exprimido<br />
(volumen: 1 litro).<br />
De Eroski SeleQtia.<br />
Tableta de<br />
chocolate 85% cacao<br />
(peso neto: 100g).<br />
De Eroski SeleQtia.<br />
60 g<br />
de turrón duro<br />
precortado<br />
Eroski SeleQtia<br />
100 g<br />
de chocolate negro<br />
al 85% de cacao<br />
Eroski SeleQtia<br />
MUY<br />
VERSÁTIL<br />
El chocolate f<strong>un</strong>dido<br />
tiene muchos usos en<br />
la cocina. Si lo dejamos<br />
templar sobre hielo<br />
conseguiremos modelarlo<br />
y crear formas tan<br />
originales como la que<br />
acompaña nuestra gelée<br />
de mandarina.<br />
Gelée de mandarina<br />
con mousse de yogur<br />
fácil 1 a 3 €<br />
30’<br />
ELABORACIÓN<br />
1. Antes de comenzar, poner agua en <strong>un</strong>a<br />
bandeja y dejarla en el congelador con el fin<br />
de hacer más tarde los nidos de chocolate.<br />
2. Disponer la mitad del zumo de<br />
mandarina en <strong>un</strong> cazo y llevarlo a ebullición.<br />
Luego, añadir la gelatina (remojada<br />
anteriormente en agua fría), levantar <strong>un</strong><br />
hervor, colar y mezclar bien con el resto de<br />
zumo. Verter en las copas, dejar atemperar<br />
e introducir en la nevera hasta que cuaje.<br />
3. Mezclar el yogur con el azúcar y reservar.<br />
Montar la nata en <strong>un</strong> cuenco con <strong>un</strong>as<br />
varillas y, luego, mezclarla con el yogur con<br />
<strong>un</strong>a espátula. Introducir en <strong>un</strong>a manga<br />
pastelera. Dejar reposar en nevera.<br />
4. Derretir el chocolate al baño María,<br />
disponerlo en <strong>un</strong> cono realizado con papel<br />
de horno y formar <strong>un</strong>as líneas sobre la placa<br />
de hielo que teníamos en el congelador.<br />
Dejar 10 seg<strong>un</strong>dos, añadir el turrón picado<br />
y, luego, con <strong>un</strong> cuchillo levantar <strong>un</strong>o de los<br />
extremos. Dar forma al nido y dejar encima<br />
de <strong>un</strong> plato para que coja fuerza.<br />
5. Rellenar las copas con la mousse. Encima,<br />
colocar trozos de queso y de turrón.<br />
Decorar con el nido de chocolate y miel.<br />
PUEDE QUE ALGUNOS PRODUCTOS EROSKI SELEQTIA NO ESTÉN DISPONIBLES EN TODAS LAS TIENDAS.<br />
Turrón duro<br />
precortado<br />
(peso neto: 300g).<br />
De Eroski SeleQtia.<br />
www.caprabo.com<br />
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