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FOTOGRAFÍA: ©NOUPHOTO; ESTILISMO: ROSA BRAMONA; PLATOS: DE VB ESTUDI
La gama Eroski SeleQtia te ofrece una gran
variedad de productos gourmets con los que
podrás sorprender gratamente a los tuyos.
Aquí tienes una muestra de su gran diversidad.
160 ml
de zumo
de mandarina
Eroski SeleQtia
INGREDIENTES PARA 4
l 160 ml de zumo de mandarina Eroski SeleQtia l 1 lámina de gelatina l 125 g de yogur griego
l 25 g de azúcar l 150 ml de nata líquida l 100 g de chocolate negro al 85% de cacao Eroski SeleQtia
l 125 g de rulo de queso de cabra l 60 g de turrón duro Eroski SeleQtia
l 40 g de miel Eroski SeleQtia
Zumo de clementina
de alta calidad
100% exprimido
(volumen: 1 litro).
De Eroski SeleQtia.
Tableta de
chocolate 85% cacao
(peso neto: 100g).
De Eroski SeleQtia.
60 g
de turrón duro
precortado
Eroski SeleQtia
100 g
de chocolate negro
al 85% de cacao
Eroski SeleQtia
MUY
VERSÁTIL
El chocolate fundido
tiene muchos usos en
la cocina. Si lo dejamos
templar sobre hielo
conseguiremos modelarlo
y crear formas tan
originales como la que
acompaña nuestra gelée
de mandarina.
Gelée de mandarina
con mousse de yogur
fácil 1 a 3 €
30’
ELABORACIÓN
1. Antes de comenzar, poner agua en una
bandeja y dejarla en el congelador con el fin
de hacer más tarde los nidos de chocolate.
2. Disponer la mitad del zumo de
mandarina en un cazo y llevarlo a ebullición.
Luego, añadir la gelatina (remojada
anteriormente en agua fría), levantar un
hervor, colar y mezclar bien con el resto de
zumo. Verter en las copas, dejar atemperar
e introducir en la nevera hasta que cuaje.
3. Mezclar el yogur con el azúcar y reservar.
Montar la nata en un cuenco con unas
varillas y, luego, mezclarla con el yogur con
una espátula. Introducir en una manga
pastelera. Dejar reposar en nevera.
4. Derretir el chocolate al baño María,
disponerlo en un cono realizado con papel
de horno y formar unas líneas sobre la placa
de hielo que teníamos en el congelador.
Dejar 10 segundos, añadir el turrón picado
y, luego, con un cuchillo levantar uno de los
extremos. Dar forma al nido y dejar encima
de un plato para que coja fuerza.
5. Rellenar las copas con la mousse. Encima,
colocar trozos de queso y de turrón.
Decorar con el nido de chocolate y miel.
PUEDE QUE ALGUNOS PRODUCTOS EROSKI SELEQTIA NO ESTÉN DISPONIBLES EN TODAS LAS TIENDAS.
Turrón duro
precortado
(peso neto: 300g).
De Eroski SeleQtia.
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