Enviar a un amigo - Caprabo

día a día
Espaguetis negros
con langostinos
y ajos tiernos
fácil 5 a 7 €
ELABORACIÓN
1. Pelar los langostinos y reservarlos.
Disponer las cabezas y las cáscaras de
los langostinos en una sartén con aceite
y rehogarlas poco a poco, a fuego lento,
para que suelten todo el jugo. Retirar las
cabezas y reservar ese aceite.
2. Limpiar los ajos tiernos, picarlos
finamente y rehogarlos en el aceite de
langostino. Pasados 10 minutos, añadir
las colas de langostinos peladas y los
cuerpos de los calamarcitos, limpios y
picados (no quitar la piel). Rehogar, añadir
la nata líquida, la leche de coco y el curry,
remover, y cocinar 5 minutos. Cortar los
tomates en juliana fina y añadir a la salsa.
3. Hervir los espaguetis en una olla con
abundante agua salada hasta que estén al
dente y escurrirlos.
4. Disponer los espaguetis en el centro
de cada plato y acompañar con la salsa
de langostinos. En el momento de servir,
condimentar con un poco de flor de sal y
unas gotas de aceite virgen extra. Decorar
con un poco de salmón ahumado.
Productos
a tu
servicio:
28 sabor... navidad 2012
30’
Para quedar bien
Propuestas para
paladares selectos
50 g
de salmón ahumado
Eroski SeleQtia
5 ml
de aceite virgen extra
de Siurana
Eroski SeleQtia
INGREDIENTES PARA 4
500 g
de Spaguetti
al nero di sepia
Eroski SeleQtia
l 500 g de langostinos l 1 manojo de ajos tiernos l 100 g de calamarcitos
l 250 ml de nata líquida l 100 ml de leche de coco l 8 g de curry l 60 g de tomate seco
l 500 g de Spaguetti al nero di sepia Eroski SeleQtia l 50 g de salmón ahumado Eroski SeleQtia
l 100 ml de aceite de oliva Eroski SeleQtia l 5 ml de aceite virgen extra de Siurana Eroski SeleQtia
l Flor de sal Eroski SeleQtia l Sal y pimienta
Salmón ahumado
noruego, corte
selecto (peso neto:
100 g). De Eroski
SeleQtia.
Aceite de oliva
virgen extra
DOP Siurana
(contenido neto:
50 cl). De Eroski
SeleQtia.
Pasta italiana
artesanal Spaguetti
al nero di sepia
(peso neto: 250g).
De Eroski SeleQtia.