Enviar a un amigo - Caprabo
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día a día<br />
sano y ligero<br />
Fiestas<br />
sin excesos<br />
Olvídate de las pesadas comidas<br />
navideñas y de las digestiones lentas,<br />
te proponemos <strong>un</strong> menú saludable<br />
y muy equilibrado.<br />
Cocina Jordi Anglí Fotografía NouPhoto Estilismo Rosa Bramona<br />
Pasta fresca<br />
con salmón,<br />
Roquefort<br />
y albahaca<br />
fácil<br />
1 a 3 € 25’<br />
INGREDIENTES PARA 4<br />
l 200 g de salmón fresco<br />
l 30 g de queso Roquefort<br />
l 120 g de tomate pera<br />
l 320 g de pasta fresca<br />
tipo tallarines<br />
l 1 puñado de hojas de albahaca<br />
l Aceite de oliva y sal<br />
ELABORACIÓN<br />
1. Cortar el salmón fresco<br />
en dados y saltearlos en<br />
<strong>un</strong>a sartén muy caliente,<br />
procurando que su interior<br />
quede <strong>un</strong> poco crudo. Cortar<br />
24 sabor... navidad 2012<br />
el queso en dados pequeños<br />
y reservarlos.<br />
2. Disponer los tomates en <strong>un</strong><br />
cazo y escaldarlos durante <strong>un</strong>os<br />
minutos para poder pelarlos<br />
con facilidad. Dejarlos enfriar y<br />
cortarlos a lo largo.<br />
3. Hervir la pasta en <strong>un</strong>a olla<br />
con ab<strong>un</strong>dante agua salada y<br />
<strong>un</strong> chorro de aceite de oliva<br />
hasta que esté al dente. A<br />
continuación, dejarla escurrir y<br />
disponerla en <strong>un</strong> cuenco amplio.<br />
4. Mezclar la pasta fresca con<br />
el salmón, el queso, las hojas de<br />
albahaca y el tomate. Servir en<br />
los platos y aliñar con <strong>un</strong> chorro<br />
de aceite de oliva.<br />
VALOR NUTRICIONAL<br />
Energía 273 Kcal<br />
Proteínas 14,6 g<br />
Hidratos de carbono<br />
19 g; de las cuales,<br />
simples 1,5 g<br />
Grasas 15,5 g; de las<br />
cuales, saturadas 3,5 g<br />
Fibra 2 g<br />
consejo<br />
SALUD<br />
El salmón, gracias a su alto<br />
contenido en omega 3,<br />
está recomendado<br />
en caso de trastornos<br />
cardiovasculares.
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