Enviar a un amigo - Caprabo
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día a día<br />
Galletas<br />
con nueces<br />
fácil 1 a 3 € 30’+<br />
reposo<br />
20-25 UNIDADES<br />
l 70 g de mantequilla<br />
l 150 g de azúcar moreno<br />
l 6 g de levadura en polvo<br />
l 160 g de harina tamizada<br />
l 2 g de azúcar avainillado<br />
l 20 nueces<br />
l Sal<br />
ELABORACIÓN<br />
1. Cortar la mantequilla en trocitos<br />
y dejarla a temperatura ambiente<br />
hasta que esté blanda. Luego,<br />
removerla con <strong>un</strong> tenedor para que<br />
adquiera la textura de <strong>un</strong>a pomada.<br />
2. Disponer la mantequilla en<br />
pomada en <strong>un</strong> cuenco, agregar<br />
el azúcar, la levadura pasada por<br />
<strong>un</strong> tamiz y <strong>un</strong>a pizca de azúcar<br />
avainillado. Mezclar hasta que<br />
quede <strong>un</strong>a masa homogénea,<br />
añadir la sal, la harina y volver<br />
a mezclar hasta que quede<br />
totalmente homogéneo. Dejar<br />
reposar en la nevera 30 minutos.<br />
3. Precalentar el horno a 190 ºC,<br />
Hacer bolitas con la masa de<br />
la forma más regular posible.<br />
Disponer <strong>un</strong> trozo de papel de<br />
hornear sobre <strong>un</strong>a bandeja de<br />
horno, colocar las bolitas de masa<br />
y aplastarlas para obtener la forma<br />
de galleta.<br />
4. Poner encima de cada galleta <strong>un</strong><br />
trozo de nuez y hornear de 6 a 12<br />
minutos. Dejar enfriar y servir.<br />
22 sabor... navidad 2012<br />
Galletas de<br />
chocolate blanco<br />
y pistacho<br />
fácil 1 a 3 € 20’ +<br />
reposo<br />
20-25 UNIDADES<br />
l 100 g de mantequilla<br />
l 200 g de azúcar<br />
l 1 huevo y 5 g de levadura en polvo<br />
l 200 g de harina<br />
l 2 g de azúcar avainillado<br />
l 125 g de chocolate blanco<br />
l 30 g de pistacho verde<br />
ELABORACIÓN<br />
1. Disponer la mantequilla, el<br />
azúcar, el huevo, la levadura, la<br />
harina y el azúcar avainillado<br />
en <strong>un</strong> cuenco. Trabajar bien la<br />
mezcla y dejarla enfriar.<br />
2. Picar el chocolate y el pistacho<br />
e incorporarlos a la mezcla.<br />
Amasar y dejar reposar 30<br />
minutos más en la nevera.<br />
3. Precalentar el horno a 190 ºC.<br />
Estirar la masa con <strong>un</strong> rodillo y<br />
hacer las formas deseadas.<br />
Disponer las galletas en <strong>un</strong>a<br />
bandeja de horno forrada con<br />
papel y hornear durante 9<br />
minutos. Dejar enfriar y servir.<br />
CONSEJO Con las galletas de<br />
chocolate y las de chocolate<br />
blanco puedes preparar <strong>un</strong>as<br />
galletas bicolor. Solo hay que<br />
estirar las dos masas para que<br />
queden del mismo grosor y<br />
tamaños, ponerlas <strong>un</strong>a encima<br />
de la otra y enrollarlas. Luego,<br />
cortarlas finamente y hornearlas.