Enviar a un amigo - Caprabo

día a día
Galletas
con nueces
fácil 1 a 3 € 30’+
reposo
20-25 UNIDADES
l 70 g de mantequilla
l 150 g de azúcar moreno
l 6 g de levadura en polvo
l 160 g de harina tamizada
l 2 g de azúcar avainillado
l 20 nueces
l Sal
ELABORACIÓN
1. Cortar la mantequilla en trocitos
y dejarla a temperatura ambiente
hasta que esté blanda. Luego,
removerla con un tenedor para que
adquiera la textura de una pomada.
2. Disponer la mantequilla en
pomada en un cuenco, agregar
el azúcar, la levadura pasada por
un tamiz y una pizca de azúcar
avainillado. Mezclar hasta que
quede una masa homogénea,
añadir la sal, la harina y volver
a mezclar hasta que quede
totalmente homogéneo. Dejar
reposar en la nevera 30 minutos.
3. Precalentar el horno a 190 ºC,
Hacer bolitas con la masa de
la forma más regular posible.
Disponer un trozo de papel de
hornear sobre una bandeja de
horno, colocar las bolitas de masa
y aplastarlas para obtener la forma
de galleta.
4. Poner encima de cada galleta un
trozo de nuez y hornear de 6 a 12
minutos. Dejar enfriar y servir.
22 sabor... navidad 2012
Galletas de
chocolate blanco
y pistacho
fácil 1 a 3 € 20’ +
reposo
20-25 UNIDADES
l 100 g de mantequilla
l 200 g de azúcar
l 1 huevo y 5 g de levadura en polvo
l 200 g de harina
l 2 g de azúcar avainillado
l 125 g de chocolate blanco
l 30 g de pistacho verde
ELABORACIÓN
1. Disponer la mantequilla, el
azúcar, el huevo, la levadura, la
harina y el azúcar avainillado
en un cuenco. Trabajar bien la
mezcla y dejarla enfriar.
2. Picar el chocolate y el pistacho
e incorporarlos a la mezcla.
Amasar y dejar reposar 30
minutos más en la nevera.
3. Precalentar el horno a 190 ºC.
Estirar la masa con un rodillo y
hacer las formas deseadas.
Disponer las galletas en una
bandeja de horno forrada con
papel y hornear durante 9
minutos. Dejar enfriar y servir.
CONSEJO Con las galletas de
chocolate y las de chocolate
blanco puedes preparar unas
galletas bicolor. Solo hay que
estirar las dos masas para que
queden del mismo grosor y
tamaños, ponerlas una encima
de la otra y enrollarlas. Luego,
cortarlas finamente y hornearlas.