Enviar a un amigo - Caprabo
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pequeñas ideas<br />
atillos de espárragos<br />
Cortar la parte más dura y gruesa de los espárragos<br />
verdes (si son muy gruesos cortarlos por la mitad<br />
a lo largo) de modo que midan <strong>un</strong>os 8 ó 9 centímetros<br />
de largo. Envolver la parte inferior con láminas<br />
de pasta wonton o con masa de empanadillas cortadas<br />
en cuadrados. Freírlas en <strong>un</strong>a sartén con aceite<br />
bien caliente <strong>un</strong>os dos minutos por cada lado.<br />
Escurrir sobre papel absorbente y servir.<br />
Bocados celestiales<br />
Los aperitivos son la mejor bienvenida para tus invitados y la mejor carta de presentación<br />
para <strong>un</strong> buen ágape de Navidad. Te proponemos <strong>un</strong>a serie de montaditos que<br />
serán la estrella de la celebración. Fotos Becky Lawton Cocina y estilismo Adriana Ortemberg<br />
berenjena con queso<br />
de cabra fresco, higos y jamón<br />
Cortar la berenjena en láminas longitudinales.<br />
Pasarlas por <strong>un</strong>a plancha <strong>un</strong>tada con aceite<br />
y cocer <strong>un</strong> par de minutos por ambos lados.<br />
Retirar y reservar. Condimentar el queso de cabra<br />
con sal y pimienta al gusto. Preparar montaditos<br />
alternando láminas plegadas de berenjena asada,<br />
jamón ibérico o serrano, media cucharada de queso<br />
de cabra condimentado y <strong>un</strong> cuarto de higo fresco.
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