Enviar a un amigo - Caprabo
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sano y ligero<br />
'carpaccio'<br />
de piña con<br />
sirope de lima<br />
y menta<br />
fácil 20' 1 a 3 E<br />
INGREDIENTES PARA 4:<br />
• 3 limas<br />
• 100 gr de azúcar<br />
integral<br />
• 50 ml de agua<br />
• 1 ramita<br />
de menta fresca<br />
• media piña fresca<br />
PREPARACIÓN:<br />
Rallar la piel de las limas<br />
y exprimir el zumo; reservar<br />
este. Poner en <strong>un</strong> cazo<br />
la ralladura de lima con el<br />
azúcar y el agua; dejar cocer<br />
<strong>un</strong>os cinco minutos a partir<br />
del hervor. Retirar, añadir las<br />
hojas de menta –reservando<br />
antes alg<strong>un</strong>as para decorar–<br />
y dejarlas en infusión.<br />
Cuando ya esté tibio, añadir<br />
el zumo de lima, remover<br />
y colar. Mantener refrigerado<br />
hasta el momento de<br />
servir. Pelar la piña, y cortarla<br />
en láminas muy finas.<br />
Disponerlas en <strong>un</strong> plato<br />
y rociar con el sirope. Añadir<br />
<strong>un</strong>as hojas de menta cortadas<br />
en tiras finas y servir.<br />
Puedes utilizar<br />
piña<br />
en rodajas<br />
, te<br />
resultará más<br />
económico.<br />
+<br />
ahorro<br />
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260<br />
calorías
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