Enviar a un amigo - Caprabo
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Sumario<br />
recetas<br />
1<br />
6 sabor... www.capraboacasa.com<br />
2<br />
3<br />
4<br />
5<br />
Menús con estilo<br />
• milhojas de alcachofa<br />
y foie página 10<br />
• bogavante con crema<br />
de setas (foto 1) página 11<br />
• charlota de chocolate<br />
página 12<br />
• crema de castañas<br />
(foto 2) página 15<br />
• pavo relleno página 16<br />
• merengues suizos<br />
página 17<br />
• blinis de manzana<br />
página 19<br />
• solomillo de cerdo<br />
con compota de piña<br />
(foto 3) página 20<br />
• naranja en dos texturas<br />
al romero página 21<br />
Económico<br />
y sencillo<br />
• tiras de patata con<br />
salmón y salsa de yogur<br />
página 28<br />
• cordero a la miel<br />
y mostaza página 28<br />
• sopa de galets rellenos<br />
página 29<br />
• pollo de granja<br />
con especias, pasas<br />
y ciruelas (foto 4)<br />
página 29<br />
Para entender las recetas<br />
Dificultad<br />
• pastel de espinacas<br />
página 30<br />
• brochetas de rape<br />
y beicon (foto 5)<br />
página 30<br />
• arroz con cigalas<br />
y sepia página 32<br />
• conejo al cava con<br />
escalonias y castañas<br />
(foto 6) página 32<br />
• pastel de puerros<br />
y gambitas (foto 7)<br />
página 34<br />
• suquet de cabracho<br />
con patatas<br />
página 34<br />
Las estrellas<br />
de la Navidad<br />
• rodaballo con vieiras<br />
página 47<br />
• pastelitos de nécoras<br />
y patatas página 49<br />
• rollitos picantes de pollo<br />
(foto 8) página 51<br />
• pierna de cabrito asada<br />
página 53<br />
Ideas dulces<br />
• mini panettones<br />
página 57<br />
Club social <strong>Caprabo</strong><br />
• canapé de anchoas,<br />
queso brie y membrillo<br />
página 58<br />
Precio<br />
por persona<br />
Cocinar<br />
para niños<br />
• ensalada bajo el pino<br />
página 60<br />
• mini canelones de<br />
pescado y marisco<br />
página 62<br />
• piruletas de fuegos<br />
artificiales<br />
página 63<br />
Sano y ligero<br />
• entrante blanco<br />
página 66<br />
• bacalao al cava<br />
(foto 9) página 67<br />
• carpaccio de piña con<br />
sirope de lima y menta<br />
(foto 10) página 68<br />
Pequeñas ideas<br />
• hatillos de espárragos<br />
página 70<br />
• berenjena con queso<br />
de cabra fresco, higos<br />
y jamón página 70<br />
• queso brie con<br />
pissaladière y cebolla<br />
confitada<br />
página 71<br />
• tartar de salmón<br />
con mascarpone<br />
página 71<br />
• bull negro con manzana<br />
cocida especiada<br />
página 71<br />
Tiempo de<br />
preparación<br />
fácil media difícil 1 a 3 E 3 a 5 E 5 a 7 E más de 7 E<br />
minutos empleados<br />
6<br />
7<br />
8<br />
9<br />
10
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