Enviar a un amigo - Caprabo

club social
Caprabo
TODOS LOS SECRETOS DE
LA COCINA PRÁCTICA Y ACTUAL
Fusión de
contrastes
Apuesta por una apertura de vértigo.
Te proponemos un canapé único en su
especie. Su mezcla dulce y salada genera
adicción. Cocina y estilismo Mireia Carbó
La Navidad es ante todo época de experimentación
culinaria. Siempre con el objetivo de
agradar a los comensales y maravillarles con
el placer de un buen bocado, no es necesario
complicarse demasiado para elaborar una propuesta
de élite que obtenga una calificación cum laude tras
su cata. Atrévete con este canapé inspirado en la mezcla
de sabores del membrillo, el queso brie y la anchoa.
Un paseo degustativo que viaja del dulce al salado a
través de la suave y nutritiva textura del brie, conocido
como 'El Rey de los Quesos' por su sofisticado perfume
a frutas y su pasta ligeramente cremosa. Este entrante
aprovecha el aroma y la sabrosa carne de la anchoa
como broche final a la fusión entre la pectina y el tanino
del membrillo y el matiz sabroso del brie. Inaugura
cualquier comida navideña con este canapé lleno de
color e innovación gracias a su contraste de gustos.
¡Nadie podrá resistirse a sus encantos!
¿QUÉ ES EL CLUB
SOCIAL CAPRABO?
Desde hace ocho años, el Club Social Caprabo imparte
en Barcelona clases de cocina para acercar a nuestros
clientes a la gastronomía práctica y actual. Puedes
informarte y re ser var plaza gratuita para esta y muchas
más actividades (cursos de cata, degustaciones, conferencias,
talleres prácticos...) en el teléfono:
902 446 060 o en www.caprabo.com.
58 sabor... www.capraboacasa.com
canapé
de anchoas,
queso 'brie'
y membrillo
fácil 15' 1 a 3 e
INGREDIENTES PARA 4:
• 8 rebanadas
de pan de chapata
• 150 gr de queso brie
• 150 gr de carne
de membrillo
• 8 anchoas
PREPARACIÓN:
Tostar ligeramente las
ocho rebanadas de pan.
Mireia Carbó
COCINERA DEL CLUB
SOCIAL CAPRABO
Mientras, cortar ocho
trozos de brie de unos dos
centímetros de grosor.
Cortar ocho piezas de membrillo
de un centímetro de
grosor y de un ancho similar
a los trozos de brie.
Colocar cada trozo de pan
en la base de un plato
pequeño. Disponer encima
uno de los trozos de brie
y después un pedazo de
membrillo. Por último,
ensartar las anchoas en
palillos formando una
letra 'S'. Pinchar el resto
de ingredientes del canapé
y servir como aperitivo.
CONSEJO
CAPRABO
Si lo prefieres, sustituye
el membrillo
por mermelada de
frambuesas o ciruelas.
Baña el queso
y disfruta del contraste
de sabor.
Todas las recetas
de Sabor...
y 1.000 más en
www.caprabo.com