Enviar a un amigo - Caprabo

saber elegir
Burbujas mágicas
En esta época de celebraciones protagonizada por emotivos brindis,
no olvides incluir en todas tus veladas el amplio surtido de bebidas
espumosas. Te las mostramos. Foto y estilismo Becky Lawton Texto Amanda Laporte
champán
Es el vino espumoso por
excelencia. Su tradicional
procedimiento, el método
champenoise, lo convierte
en un producto de alta gama.
Se caracteriza por su delicado
sabor y diminuta burbuja. Hay
que servirlo en copa alta bien
frío, entre 8º y 10º. Combina
con pescados y postres.
vino espumoso
Hay muchas variedades con un alto consumo en sus propias
regiones: en Alemania, el Sekt; en Francia (Alta Saboya),
el Aÿze; en Italia, el Lambrusco o el Prosecco, entre otros.
Se elaboran con uvas autóctonas y contienen gas. Se sirven
fríos, en copas más bajas que las del champán. Pueden acompañar
a cualquier plato típico de su zona.
vino blanco de aguja
Estos vinos son jóvenes por lo que deben ser
consumidos en el mismo año que han sido
embotellados para apreciar bien su frescor y
sus tímidas burbujas. Su temperatura de servicio
es de 6º a 8º y es el perfecto acompañante
de un arroz marinero o un pescado a la sal.