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menús con estilo
POSTRE
'charlota'
de chocolate
fácil 1h y 25' 1 a 3 e
INGREDIENTES PARA 4:
• 250 gr de chocolate
para fundir picado fino
• 14 bizcochos de soletilla
• 200 ml de nata líquida
• 200 ml de leche
• 2 estrellas de anís
• 1/2 cucharadita
de estracto de vainilla
• 75 gr de azúcar glas
• 24 peladillas de chocolate
PREPARACIÓN:
Llevar a ebullición la nata y el
anís. Retirar, sacar el anís, añadir
el chocolate y mezclar hasta fundir.
Diluir la vainilla en la leche.
Cubrir la base de dos moldes
redondos con papel de horno.
Cortar las puntas de los bizcochos.
Mojar en la leche el lado
interior de los trozos de bizcocho
más largos y repartirlos entre
las paredes de los moldes. Verter
el chocolate hasta llenar la mitad
de cada molde, extender encima
una capa de puntas de bizcocho
y acabar de rellenar con chocolate.
Refrigerar una hora. Retirar el
papel y los moldes. Decorar con
las peladillas y el azúcar, y servir.
el mejor maridaje
primero
Bach Extrísimo Rosado
D.O. Penedès
Rosado elegante con un magnífico
equilibrio, cuerpo y acidez.
Resulta sabroso, muy vivo en
boca, dominando los aromas
frutales. Combina perfectamente
con pastas, arroces y ensaladas.
12 sabor... www.capraboacasa.com
segundo
Segura Viudas
Brut Reserva
D.O. Cava
De textura afrutada, este cava
acompaña perfectamente a cualquier
comida. Con predominio de
uva macabeo, en boca se muestra
vivo y muy equilibrado.
postre
Ruavieja
Licor de Hierbas
De tono amarillo y reflejos verdosos,
se compone de hierbabuena,
mentol y camomila macerados
en aguardiente gallego de primera
calidad. De entrada es dulce, después
deja matices herbáceos.