Manual 05471 - Presto

Freidora
de acero inoxidable eléctrica
• Deliciosos alimentos fritos, de fácil y rápida
preparación.
• Exterior de acero inoxidable pulido.
Interior de aluminio anodizado para un
calentamiento rápido y uniforme.
• Tamaño de un litro que ahorra espacio.
• Control de temperatura regulable para una
fácil selección de la temperatura de fritura
deseada.
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©2009 de National Presto industries, inc.
InsTruCCIonEs
Las siguientes precauciones importantes son recomendadas por la mayoría de los fabricantes de electrodomésticos portátiles.
PRECAUCIONES IMPORTANTES
Para reducir el riesgo de lesiones corporales o daños materiales cuando se usan electrodomésticos, se deben seguir medidas de seguridad
básicas, como las siguientes:
1. Lea todas las instrucciones.
2. No toque las superficies calientes. Use las asas.
3. Asegúrese de que el asa esté ensamblada a la cesta adecuadamente y trabada en su lugar. Lea atentamente las instrucciones de
ensamblado en la página 2.
4. Para protegerse contra un choque eléctrico o quemaduras, no sumerja la unidad, el cable ni el enchufe en agua u otro líquido.
5. Es necesaria una supervisión estricta cuando cualquier electrodoméstico sea usado por niños o cerca de ellos.
6. No permita que los niños manipulen la unidad ni que se introduzcan cables o enchufes en la boca.
7. Siempre conecte primero el enchufe magnético al electrodoméstico, y luego el enchufe al tomacorriente. Para desconectarlo, retire el
enchufe del tomacorriente y luego, del electrodoméstico.
8. Desconecte del tomacorriente y de la freidora de inmersión cuando no la use y antes de limpiarla. Deje enfriar antes de colocar o retirar
las piezas y antes de limpiar el electrodoméstico.
9. No opere ningún electrodoméstico que tenga un cable o enchufe dañado, que funcione en forma defectuosa o que haya sido dañado de
alguna manera. Devuelva el electrodoméstico al Departamento de Servicio de Fábrica de Presto para su examen, reparación o ajuste
eléctrico o mecánico.
10. El uso de accesorios no recomendados por el fabricante del electrodoméstico puede causar lesiones.
11. No lo use al aire libre.
12. No deje que el cable cuelgue del borde de una mesa ni que toque superficies calientes.
13. No coloque en quemadores eléctricos o de gas, en hornos calientes ni cerca de ellos.
14. Se recomienda no mover esta freidora cuando contiene aceite u otro líquido caliente. Si debe moverlo cuando contiene aceite caliente u
otro líquido caliente, hágalo con sumo cuidado.
15. No dé al electrodoméstico otro uso que no sea el indicado.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
EStE ProDUcto ES SoLo PArA USo DoméStico
1

Antes del primer uso
Familiarícese con las piezas que componen la freidora de inmersión
(Fig. A) y lea las instrucciones atentamente.
Abra la tapa de la freidora de inmersión. Para ello, levante cualquiera
de sus asas (Fig. A). Extraiga la cesta para freír, el ensamblado de cable
magnético y todo material de envase de la freidora de inmersión. Limpie
la cesta para freír, la tapa y el interior del cuerpo de la freidora con un
paño húmedo. Nunca sumerja la freidora en agua u otro líquido, ni la
lave en el lavaplatos. Siempre asegúrese de que todas las piezas estén
completamente secas antes de usar la freidora.
Ensamblado/almacenamiento
del asa de la cesta
La freidora se envía con el asa de la cesta en posición de almacenamiento
(Fig. B). Para utilizar la cesta, simplemente gire el asa y retírela de la
cesta. Luego, oprima suavemente y junte las varillas del asa (Fig. c),
manteniendo las chavetas en
el receptáculo para chavetas
a los lados de la abrazadera
metálica. Gire el asa hacia el
borde de la cesta hasta que
las varillas del asa se inserten
detrás de las dos lengüetas
metálicas de trabado (Fig. D).
Suelte el asa. Ahora está en la
posición de trabado.
InformacIón Importante del cable
Se proporciona un cable corto de suministro de energía para reducir el riesgo de enredo o tropiezo que un cable más largo podría
implicar. NO USE CON CABlE AlARgADOR.
No deje que el cable quede debajo o alrededor de la unidad. El cable magnético puede ser difícil de extraer si el cable queda en esta
posición.
Fig. B
Perilla de control de
temperatura
Ensamblado
de cable
magnético
Pautas importantes de la freidora
◆ Utilice la freidora de inmersión únicamente sobre una
Fig. C Fig. D
superficie limpia, seca, nivelada, estable y resistente al
calor, lejos del borde de la encimera.
◆ El aceite caliente puede provocar quemaduras graves y dolorosas. Es necesaria una supervisión cercana cuando cualquier electrodoméstico
es usado por niños o cerca de ellos.
◆ Para evitar el riesgo de electrocución o quemaduras eléctricas graves, no permita que los niños manipulen la unidad ni que se introduzcan
enchufes ni cables eléctricos en la boca.
◆ Para evitar riesgos de electrocución o quemaduras eléctricas, no deje que el cable ni el enchufe entren en contacto con el agua u otro
líquido.
◆ Utilice únicamente una marca confiable de aceite de cocina o grasa de aceites vegetales para freír en inmersión. No se recomienda freír en
inmersión alimentos mediante el uso de manteca, margarina, aceite de oliva ni grasa animal debido a las bajas temperaturas de ahumado.
◆ PRECAUCIÓN: El AgUA y El ACEITE NO SE MEzClAN. La combinación puede resultar peligrosa. cuando el aceite está
caliente, cualquier gotita de agua que caiga se sobrecalienta, lo que provoca la formación de vapor volátil que puede hacer que el aceite
salpique, desborde o brote violentamente de la freidora de inmersión. El aceite caliente puede causar quemaduras graves.
En consecuencia, asegúrese de que la olla y todas las piezas estén TOTAlMENTE secas antes de verter aceite en la olla extraíble.
Antes de colocar alimentos en la freidora de inmersión, extraiga siempre los cristales de hielo y los restos de humedad de los
alimentos secando suavemente con un paño.
◆ tenga sumo cuidado cuando fría en inmersión masas, tales como beignets, donas, bollitos re lenos, panecillos de harina de maíz y buñuelos.
En estos alimentos se pueden formar burbujas de aire durante la cocción, las cuales pueden reventarse y provocar quemaduras. Para dar
vuelta los alimentos mientras los fríe y cuando los retire del aceite, utilice una espumadera o pinzas de cocina en vez de un tenedor.
2
cesta para freír
Fig. A
Varilla del asa
Asa de la tapa
Asa de la cesta
tapa extraíble
Borde de
la cesta
chaveta en el
receptáculo
para chavetas
Luz indicadora
Asa de la tapa
PoSicióN DE trABADo
Lengüeta de
trabado
Asa de
transporte
cuerpo
de acero
inoxidable
Lengüeta
de trabado

◆ Preste mucha atención cuando fría tortillas de harina. Estas contienen burbujas de aire. mientras se fríen, el aceite puede quedar atrapado
dentro de las burbujas. Si no se escurren adecuadamente, las burbujas pueden explotar y provocar quemaduras. Por lo tanto, luego de freír
las tortillas, elévelas cuidadosamente fuera del aceite de cocina y deje que escurran durante 30 segundos aproximadamente.
◆ cuando la unidad no esté en uso, extraiga siempre el enchufe del tomacorriente y luego, de la freidora
◆ Siempre deje que la freidora se enfríe completamente antes de extraer el aceite y antes de la limpieza.
Cómo usar
1. inspeccione las almohadillas de goma en la parte inferior de la freidora de inmersión antes de cada uso
para asegurarse de que no contengan aceite ni otros residuos. Limpie las almohadillas con agua tibia con
jabón si es necesario. Luego séquelas por completo.
2. Coloque la freidora sobre una superficie limpia, seca, nivelada, estable y resistente al calor, en el
centro de la encimera.
3. Abra la tapa hasta lograr una posición vertical. Si la cesta para freír está dentro de la freidora, extráigala y
déjela a un lado.
4. Llene la freidora con aceite de cocina o grasa de aceites vegetales hasta la línea de llenado máximo (mAX)
que se encuentra en el interior de la unidad (Fig. E). Use cuatro tazas de 8 onzas de aceite de cocina
(aproximadamente 1 litro) o dos libras de grasa de aceites vegetales. No deje que el aceite descienda por
debajo de la línea de llenado mínimo (miN).
5. cierre la tapa de la freidora.
6. conecte el cable a la unidad; para ello, alinee el extremo del enchufe magnético del ensamblado del
cable con las dos clavijas eléctricas que están ubicadas en el área empotrada de la base de la freidora
(Fig. F). cuando se encuentren alineados correctamente, el enchufe se conectará magnéticamente al
electrodoméstico. Para lograr una conexión apropiada, el extremo del enchufe magnético debe estar
paralelo a la encimera (Fig. G).
Importante: el cable magnético se diseñó para desconectarse fácilmente de la freidora. En
consecuencia, si se golpea o se toca cuando está en uso, puede desconectarse y la unidad dejará de
calentar. Evite el contacto con el cable cuando la unidad está en funcionamiento. En caso de haber
contacto, verifique que el cable siga conectado adecuadamente.
7. Enchufe el cable a un tomacorriente de 120 voltios. La luz roja indicadora se encenderá
cada vez que la freidora esté enchufada.
8. Ajuste la perilla de control de temperatura (Fig. A, página 2) a la temperatura deseada (ver
página 4 para consultar las temperaturas de cocción apropiadas).
9. Precaliente el aceite por 15 minutos. mientras el aceite se precalienta, prepare los
alimentos que va a cocinar.
10. coloque la cesta para freír sobre la encimera y llénela hasta ¾ de su capacidad para la
mayoría de los alimentos.
11. Abra totalmente la tapa. Use las asas de la tapa para girarla hasta que quede en posición
vertical. tenga cuidado de no tocar el cuerpo de acero inoxidable.
12. coloque la cesta llena sobre la freidora de inmersión de manera que el asa quede por
encima de la luz indicadora e introdúzcala lentamente en el aceite. coloque las hendiduras de la tapa sobre el asa de la cesta y cierre la
tapa.
Advertencia: para prevenir riesgos de lesiones corporales graves o daño material, tenga sumo cuidado cuando cocine con aceite
caliente.
13. comience a medir el tiempo. consulte los tiempos recomendados en la página 4.
PRECAUCIÓN: es normal que salga vapor de los orificios de ventilación de la tapa durante la cocción. Para evitar quemarse con
el vapor, mantenga la cara y las manos alejadas de los orificios de ventilación.
14. Una vez que se haya terminado el tiempo de cocción, sujete las asas de la tapa y ábrala. incline la tapa hacia atrás hasta lograr una
posición vertical, tenga sumo cuidado de no tocar las superficies calientes. Sujete la parte de caucho del asa de la cesta y levante la cesta
del aceite. controle que la comida esté bien dorada. En caso de ser necesario un mayor tiempo de cocción, coloque nuevamente la cesta
en el aceite y cierre la tapa.
Una vez que los alimentos estén listos, levante la cesta y sáquela de la freidora para permitir que se escurra el exceso de aceite. Luego
coloque los alimentos sobre papel absorbente. condimente para degustar.
15. repita los pasos 10 a 14 para porciones adicionales. Para obtener mejores resultados, aguarde de 3 a 4 minutos entre las tandas para
permitir una recuperación de la temperatura del aceite.
3
Fig. g
Posición
correcta
Fig. E
clavijas eléctricas
Área
empotrada
Extremo del enchufe
magnético
Fig. F
Posición
incorrecta
Para lograr una conexión apropiada, el extremo del enchufe
magnético debe estar paralelo a la encimera.

Cuidado y limpieza
1. Desenchufe el cable del tomacorriente y luego, de la freidora de inmersión, y permita que el aceite y la freidora se enfríen completamente
con la tapa cerrada. Puede dejar el aceite en la freidora si así lo desea.
2. Para quitar el aceite de la freidora luego de que se haya enfriado por completo, gire la tapa en posición
vertical para retirarla de la freidora y levántela en forma vertical (Fig. H). Si la tapa no sale con facilidad,
incline la tapa ligeramente hacia adelante y levántela.
3. cuando quite el aceite, primero gire la freidora de manera tal que la bisagra quede hacia usted. Luego
aleje la freidora de usted y vierta el aceite del área entre el asa y la perilla de control de temperatura.
inmediatamente limpie el exterior de la freidora con un paño húmedo con jabón. Nunca sumerja el
cuerpo de la freidora en agua u otro líquido, ni la lave en el lavaplatos. Limpie el interior con agua
caliente con jabón. Enjuague y seque completamente.
4. conserve el aceite en un envase cerrado herméticamente y manténgalo en un lugar donde no quede
expuesto al calor ni a la luz solar directa.
5. Limpie la cesta para freír y la tapa con agua caliente con jabón. Enjuague y seque completamente.
Puede lavar la cesta para freír en el lavaplatos, si así lo desea.
Una vez que la tapa esté totalmente seca, vuelva a conectarla a la base de la freidora. coloque la tapa en posición vertical. Alinee las dos
lengüetas en la tapa con las dos ranuras en la bisagra (Fig. H). Presione la tapa completamente hacia abajo hasta que las lengüetas queden
firmes en las ranuras. cuando quede ensamblada apropiadamente, podrá girar la tapa con facilidad para abrirla y cerrarla.
6. Si es necesario, el interior de la unidad se puede limpiar con un limpiador abrasivo, como el limpiador y lustrador Bar Keepers Friend*, o
el limpiador de cobre, latón y porcelana cameo* y una esponja de plástico, como la esponja multiuso Scotch-Brite*.
7. No utilice esponjas de lana de acero, limpiadores para horno, blanqueadores líquidos, bicarbonato de sodio ni otros limpiadores cáusticos
en el interior ni en el exterior de la unidad.
8. Guarde el cable en un lugar limpio y seco, alejado de objetos metálicos. Siempre inspeccione el enchufe magnético antes de usarlo para
asegurarse de que no tenga elementos metálicos adheridos.
Tiempos de cocción
Los tiempos indicados a continuación son aproximados y se basan en los niveles máximos de alimentos
recomendados. Llene hasta cubrir los ¾ de capacidad de la cesta.
AlIMENTO CANTIDAD TEMPERATURA TIEMPO
Queso, en trozos congelados
Pollo
3 tazas 390° 2 a 3 minutos
En trozos congelados 3 tazas 390° 3 a 4 minutos
crudo, en trozos tipo porción, rebozados 2 trozos 350° 10 a 13 minutos
Panecillos de huevo 2 350° 4 a 5 minutos
Pescado
congelado, rebozado 3 a 4 trozos 390° 7 a 8 minutos
crudo, rebozado 3 a 4 trozos 390° 2 a 4 minutos
Anillos de cebolla
congelados, rebozados 3 tazas 390° 3 a 4 minutos
crudos, rebozados** 3 a 4 trozos grandes 350° 1 1 ⁄2 a 2 1 ⁄2 minutos
Papas
Papas fritas congeladas 3 tazas 390° 8 a 10 minutos
Papas crudas fritas (ver receta a la página 5) 1 taza 350° 4 a 5 minutos
390° 5 a 6 minutos
Camarones
congelados, rebozados 3 tazas 390° 3 a 4 minutos
crudos, rebozados 3 tazas 390° 2 a 3 minutos
Verduras crudas rebozadas** 5 a 6 porciones 350° 1 a 3 minutos
**Estos alimentos quedan mejor cuando se fríen en pocas cantidades.
4
Fig. H
Bisagra
Lengüetas
ranuras
* Bar Keepers Friend es una marca registrada de Servaas Laboratories, Inc.,
Cameo es una marca registrada de Church & Dwight Co., Inc. y Scotch-Brite
es una marca registrada de 3M.

Recetas
papas crudas fritas (método de doble fritura)
corte papas medianas, peladas si lo desea, en tiras de entre 1 /4 y 1 /2 pulgada de espesor. colóquelas en un bol grande y cúbralas con agua corriente
caliente. Sumerja las papas durante 15 minutos o hasta que estén listas para freírse. Enjuague, escurra y seque suavemente con papel de cocina.
Dado que las papas crudas contienen un alto porcentaje de humedad, debe prestarse suma atención al momento de freírlas. Seque completamente las
papas crudas antes de freírlas en inmersión. Coloque una sola capa de papas crudas en la cesta. con la tapa abierta, introduzca la cesta lentamente
en el aceite. Si el aceite comienza a hervir demasiado rápidamente, saque la cesta del aceite durante unos segundos y luego vuelva a introducirla.
repita la acción si es necesario hasta que la cesta quede totalmente introducida en la freidora. cierre la tapa.
Fría a una temperatura de 350º durante 4 a 5 minutos hasta que los bordes de las papas comiencen a dorarse. Escurra; deje reposar hasta enfriarse, al
menos durante 10 minutos, pero no más de 2 horas. inmediatamente antes de servir, fría las papas a 390º durante 5 a 6 minutos, o hasta que queden
bien doradas.
cobertura crocante
1 ⁄2 taza de leche Harina
1 huevo batido Sal y pimienta
Bata la leche junto con el huevo. Agregue la harina y los condimentos. Sumerja los alimentos en la mezcla de huevo y leche; luego páselos por la
harina salpimentada. Fría los alimentos según se indica en la tabla (ver página 4).
pasta de cerveza
1 1 ⁄2 taza de harina 1 1 ⁄2 taza de cerveza
mezcle completamente la harina y la cerveza en un bol grande. cubra y deje que la pasta repose a temperatura ambiente durante 3 horas o más.
Sumerja los alimentos en la pasta y fríalos según se indica en la tabla (ver página 4). Para obtener mejores resultados, fría los alimentos con pasta de
cerveza sin la cesta de la freidora.
Consejos útiles
Antes de freír en inmersión, retire siempre el exceso de humedad o los cristales de hielo de los alimentos, secando suavemente con un
paño. Hasta el más mínimo rastro de humedad puede hacer que el aceite salpique, salte, desborde o brote violentamente.
Para preparar alimentos rebozados con pan u otra capa, utilice pan rallado comercial, migas finamente ralladas de galletas o pan, harina
de maíz, mezcla de harina y fécula de maíz, preparado para panqueques o preparados de pan rallado.
Para lograr alimentos más crocantes, fría sin la tapa
Use únicamente utensilios resistentes al calor en la freidora, ya que los elementos de plástico o de goma se pueden dañar con el aceite
caliente. No deje los utensilios de metal dentro de la freidora porque se caldean.
Luego de cada uso, cuele el aceite con un filtro o con una capa doble de estopilla para extraer los residuos acumulados.
La cantidad de veces que puede reutilizar el aceite de cocina dependerá del tipo de alimentos que fría. Por ejemplo, el aceite necesitará
reemplazarse con mayor frecuencia si a menudo fríe pescado, pollo o alimentos rebozados con migas de galletas o de pan.
Si el aceite de cocina presenta una tonalidad oscura o un olor desagradable, humea al levantar temperatura o hace espuma en exceso
mientras se utiliza para freír, es momento de reemplazarlo.
Preguntas y respuestas
Siempre que preparo alimentos rebozados, se pegan a la cesta. ¿Qué puedo hacer?
Los alimentos rebozados quedan mejor cuando se fríen sin la cesta. cuando se utiliza la freidora sin la cesta, se puede usar un cucharón resistente
al calor para introducir o retirar los alimentos. Estos cucharones resistentes al calor pueden adquirirse en el sitio web www.GoPresto.
com.
A veces la freidora no se calienta o deja de funcionar en medio de la cocción. ¿Por qué?
Si la freidora no se precalienta o el proceso de cocción se detiene, controle el ensamblado del cable para asegurarse de que el enchufe se
encuentre conectado correctamente al electrodoméstico (ver Fig. G, página 3).
los alimentos no salen crocantes como me gustaría, y a veces se cocinan de manera irregular. ¿Qué hago mal?
Quizá haya llenado en exceso la cesta. Si cocina muchos alimentos al mismo tiempo, no quedarán crocantes. No llene más de ¾ de la cesta
para la mayoría de los alimentos. Para las papas crudas, únicamente llene la cesta con una sola capa de papas.
Si los alimentos se cocinan de manera irregular, quizá esté friendo alimentos que no tienen el mismo espesor o tamaño. Pruebe freír alimentos
que tengan el mismo tamaño y espesor, para que se cocinen de manera uniforme y al mismo tiempo.
5

Información de servicio al consumidor
Si tiene alguna pregunta respecto al funcionamiento de su aparato Presto ® o necesita piezas para su aparato, comuníquese con nosotros a
través de cualquiera de estos métodos:
• llame al 1-800-877-0441 los días hábiles, de 8:00 a.m. a 4:30 p.m. (hora del centro)
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• Escriba a: NAtioNAL PrESto iNDUStriES, iNc.
consumer Service Department
3925 North Hastings Way, Eau claire, Wi 54703-3703
cuando se comunique con el Departamento de Servicios al consumidor, indique el número de modelo y el código de la fecha que están
estampados en la parte inferior de la freidora de inmersión.
Conserve esta información:
Número del modelo: ________________ código de la fecha: ________________ Fecha de la copra: ________________
Las preguntas serán respondidas inmediatamente por teléfono, por mensaje de correo electrónico o por carta. cuando envíe un mensaje de
correo electrónico o una carta, incluya un número de teléfono y la hora en que puede ser contactado durante los días hábiles, si es posible.
cualquier mantenimiento que necesite este producto, aparte del cuidado y la limpieza doméstica normal, debe ser realizado por nuestro
Departamento de Servicio de Fábrica. cuando envíe un electrodoméstico para reparación, no olvide indicar la fecha de compra y una
descripción del defecto. Envíe electrodomésticos para reparación a:
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Presto Factory Service Department
555 matthews Drive
canton, mS 39046-0529
El Departamento de Servicio de Fábrica de PrESto está equipado para reparar todos los electrodomésticos PrESto ® y suministrar piezas
de repuesto PrESto ® genuinas. Las piezas de repuesto PrESto ® genuinas son fabricadas con las mismas normas estrictas de calidad de los
electrodomésticos PrESto ® y están especialmente diseñadas para funcionar de manera adecuada con estos electrodomésticos. Presto sólo
puede garantizar la calidad y el desempeño de piezas de repuesto PrESto ® genuinas. Los electrodomésticos de “apariencia similar” pueden
no tener la misma calidad o no funcionar de la misma manera. Para asegurarse de que compra piezas de repuesto genuinas PrESto ® , busque
la marca registrada PrESto ® .
garantía limitada de PRESTO ®
Este electrodoméstico PrESto ® de alta calidad está diseñado y fabricado para proporcionar muchos años de funcionamiento satisfactorio
de uso doméstico normal. Presto garantiza al dueño original que, en caso de presentarse un defecto de material o fabricación durante el
primer año posterior a la compra, lo reparará o reemplazará a opción de Presto. Nuestra garantía no se aplica a daños causados por transporte.
Para obtener servicio durante el plazo de garantía, envíe este electrodoméstico PrESto ® en encomienda prepaga al Departamento de
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