manual - Cuisinart

LIMPIEZA Y CUIDADO
PRECAUCIÓN: ANTES DE LIMPIAR EL ARTEFACTO,
ASEGÚRESE QUE SE HAYA ENFRIADO COMPLETAMENTE.
Una vez que haya terminado de cocinar, permita que la unidad se enfríe
completamente y luego gire la perilla de control de temperatura a la posición
de OFF. Desconecte el enchufe de la pared y retire la sonda de control de
temperatura de la plancha para cocinar.
Con cuidado, deslice la bandeja para escurrir grasa de la base y deseche
su contenido. La bandeja para escurrir grasa puede ser limpiada a mano
o en la lavadora de platos.
Utilice la herramienta de limpieza / raspado para remover cualquier resto
de alimentos de la plancha para cocinar. La herramienta para raspar puede
ser lavada a mano o en la lavadora de platos. Si ha estado cocinando
mariscos, limpie la plancha para cocinar con jugo de limón para evitar que el
sabor de los mariscos se transfiera a la próxima receta.
Sostenga la plancha para cocinar por las agarraderas mientras la retira.
La plancha para cocinar puede ser lavada a mano, utilizando una esponja
o trapo suave y agua caliente. La plancha para cocinar puede ser sumergida
en agua, pero NO la lave en la lavadora de platos. No utilice objetos
metálicos, como cuchillos o tenedores para limpiar. No utilice una paleta
para fregar para limpiar. La capa anti-adherente puede dañarse.
Puede limpiar el control de temperatura con un trapo húmedo. Nunca
sumerja el control de temperatura o enchufe en agua. No lo coloque en
la lavadora de platos. Límpielo con un trapo húmedo.
Puede limpiar la base con un trapo suave y seco. Para manchas difíciles,
utilice un trapo húmedo. Nunca emplee un limpiador abrasivo o una esponja
dura.
ALMACENAMIENTO
Siempre seque y ensamble el asador (sin controlador) antes de
almacenar. Asegúrese que la base, la plancha para cocinar y la
bandeja para escurrir grasa estén colocadas correctamente.
Almacene el control de temperatura en un lugar seguro. No
golpee o deje caer la sonda, ya que se puede dañar.
Cruda Centro rojo y brillante, rosado más claro 140º F
Término Medio Centro rosado claro, café en el exterior 160º F
Bien Cocinado Café consistente en general 170º F
Capítulo de Temperatura de Alimentos Cocinados
Revise la temperatura interna, utilizando un termómetro de lectura
instantánea
Res
La USDA recomienda cocinar la carne res por lo menos a término medio
(160º F), o hasta que el centro ya no esté rosado.
Cerdo
Siempre cocine utilizando un termómetro de lectura instantánea hasta que la
temperatura interna alcance los 160º F.
Pollo
La pechuga de pollo deshuesada deberá cocinarse a una temperatura interna
de 170º F.
El pollo picado deberá cocinarse a una temperatura interna de 165º - 170º F.
(No se recomienda utilizar el Asador & Plancha de Cuisinart para cocinar
pollo con huesos).
Mariscos
Pescado – cocine hasta que esté opaco y pueda separarse en hojuelas fácilmente
con un tenedor.
Escalopes – Cocine hasta que estén opacos y firmes.
Camarones – Cocine hasta que el camarón se torne naranja y la carne tenga un
perlado opaco.
Tocino
Cocine el tocino hasta que esté tostado al gusto.
Perros calientes / salchichas ahumadas
Aunque sean “pre-cocinados”, recomendamos cocinar los perros calientes y
salchichas ahumadas hasta que el termómetro indique una temperatura interna de
165º F.
Consejos para Utilizar el Asador & Plancha de Cuisinart
Antes de asar, remueva la grasa excesiva de la carne.
No presione la carne de res, pollo o mariscos cuando los esté asando – esto
sacará los jugos que mantienen su textura húmeda y suave.
Para crear un patrón de “diamante” en las carnes y pescado cuando los ase,
aplique un poco de aceite de oliva. Cocine el primer lado sin darle vuelta
por 2 ó 3 minutos. Luego rote la carne 45 grados (un cuarto de giro) y cocine
por 2 ó 3 minutos más o hasta que ese lado esté bien cocinado. Repita
el procedimiento para el segundo lado.
Puede cocinar el pescado de carne firme directamente sobre la superficie
del Asador o Plancha. Los artículos más pequeños como camarones y escalopes
pueden ser pinchados si lo desea (si utiliza pinchos de madera, escurra
primero para evitar que se quemen).
Para obtener excelentes hamburguesas, manipule la carne tan poco como sea
posible. Haga tortas de carne molida de 5 a 6 onzas con un diámetro de
4 pulgadas – un cortador grande de galletas es un buen molde. Ase, luego
sazone con sal y pimienta al gusto.
El Asador puede utilizase para cocinar alimentos distintos a la carne. Puede
preparar Pan de Ajo o Tostadas tipo “Texas” aplicando mantequilla derretida
sazonada con ajo y hierbas sobre tajadas de pan, asándolas hasta que estén
doradas. Los vegetales pueden asarse como entrada, y las frutas pueden
asarse para postres. El tofu firme puede asimismo marinarse y asarse.
El Asador es el artefacto perfecto para preparar emparedados de Queso Asado
para un grupo. Utilizando 2 rebanadas por emparedado de su pan favorito,
aplique un poco de mantequilla derretida o aceite sobre cada lado, agregue su
relleno favorito y “ase” sobre el Asador precalentado a una temperatura de
media a alta. Voltéelas cuando estén tostadas y doradas, alrededor
de 3 ó 4 minutos por lado.
Las Tostadas a la Francesa son muy fáciles de preparar en el Asador. Utilice
su receta favorita utilizando una mezcla de huevo y leche para remojar el pan,
luego cocine en el Asador precalentado a temperatura Media.
Si va a preparar un desayuno completo utilizando el Asador para bastante
gente, cocine las carnes primero y manténgalas calientes en el horno a temperatura
Baja (200º F) después de escurrirlas. Luego cocine las papas tipo
“hash browns”, pancakes o tostadas a la Francesa; manténgalos calientes
en el horno a una temperatura baja sobre una rejilla colocada sobre un molde
para hornear. Por último, prepare y cocine los huevos.
Para preparar tocino, colóquelo en tiras sobre el Asador frío. Caliente a temperatura
Media Alta y cocine hasta que obtenga el punto crujiente deseado,
volteando una o dos veces mientras cocina.
Simplifique las tareas de picado y mezclado mientras prepara las siguientes
recetas utilizando el Procesador de Alimentos, la Batidora o el Picador /
moledor de Cuisinart.
MODELO GG-2
PARRILLA & PLANCHA

INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD
IMPORTANTES
1. Lea todas las instrucciones
2. No toque la superficie caliente. Use el botón para manipularlo.
3. Para protegerse de fuego, choques eléctricos y personas lesionadas,
NO SUMERJA EL ENCHUFE EN AGUA O CUALQUIER OTRO
LÍQUIDO
4. La supervisión del cerrado es necesaria cuando cualquier electrodoméstico
es utilizado cerca de los niños.
5. Desconecte el enchufe del tomacorriente cuando no está en uso y antes
de limpiarlo. Déjelo enfriar antes de ponerle o quitarle partes, y antes
de limpiar el electrodoméstico.
6. No opere ningún electrodoméstico con el enchufe dañado o después de
que el electrodoméstico mal funcionó o ha sido dañado de alguna
manera. Devuelva el electrodoméstico a la oficina de Facilidad
de Servicio de Cuisinart Autorizada más cercana, para repararlo.
7. El uso de accesorios no recomendados por Cuisinart puede resultar en
fuego, choques eléctricos y personas lesionadas.
8. No lo use al aire libre.
9. No permita que el enchufe cuelgue sobre el borde de la mesa
o mostrados o que toque las superficies.
10. Desconecte la unidad cuando termine de utilizarla.
11. No utilice el electrodoméstico para otro que no sea el uso proyectado.
12. La precaución extrema debe ser practicada cuando el electrodoméstico
se esté moviendo conteniendo aceite caliente u otros líquidos
calientes.
13. Siempre sujete el enchufe primero, luego colóquelo en el tomacorriente.
Para desconectarlo apague el control y luego quite el enchufe
del tomacorriente.
ADVERTENCIA: PARA REDUCIR EL RIEGO DE
INCENDIOS O CHOQUES ELÉCTRICOS, SOLO PERSONAL
AUTORIZADO PUEDE REPARAR LA UNIDAD.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES SOLO
PARA USO DOMÉSTICO
INSTRUCCIONES ESPECIALES DEL ENCHUFE
Un enchufe pequeño es proporcionado para reducir el resultados riesgosos,
lo que evita el enredarse o tropezarse con el cable. Las extensiones largas
de los enchufes están disponibles y pueden ser usadas cuidadosamente.
AVISO
Éste electrodoméstico tiene el enchufe polarizado (un lado es más ancho que
el otro). Para reducir el riesgo de choques eléctricos, éste enchufe va a caber
en un tomacorriente polarizado solo de una manera. Si el enchufe no cabe
completamente en el tomacorriente, dele vuelta al enchufe. Si todavía
no cabe, contacte a un electricista calificado. No modifique el enchufe de
ninguna forma.
INTRODUCCIÓN
Felicidades por su compra de Cuisinart Parrilla & Plancha. Éste producto
es fundamental en su cocina, con una largo de 18’’ reversible, plato directo
que hace dos electrodomésticos en uno.
El plato de cocina ha sido diseñado con un elemento interno de calefacción
para que siempre transmita calor mientras está cocinando. Use la superficie
de la parrilla uniformemente para carnes, mariscos, vegetales y mucho
más. O invierta la superficie del plato de cocina y ponga el termostato
eléctrico para perfectamente cocinar pancakes, huevos, o tostar queso para
sandwiches.
PARTES Y CARACTERÍSTICAS
1. BASE: Elegante, limpio y cepillado cuerpo de acero
2. PLATO DE COCINA REVERSIBLE: Extralargo de 18’’, plato directo
de superficie. Un lado es superficie de parrilla y el otro plancha.
3. CONTROL DE TEMPERATURA
4. BANDEJA DE GOTEO
5. HERRAMIENTA DE LIMPIEZA Y RASPADURA
6. MANIPULADOR
ANTES DEL PRIMER USO
Remueva todos los materiales del empaque y cualquier etiqueta promocional
o sticker de la parrilla. Esté seguro que todas las partes ( ver la lista de arriba,
Partes y características) de su nuevo electrodoméstico estén incluidas antes
de eliminar cualquier material de empaque. Si usted lo desea puede guardar la
caja y el empaque para que lo use después.
Antes de usar su parrilla y plancha Cuisinart por primera vez, remueva cualquier
polvo del embarque, limpiando la base y el control de temperatura con un trapo
húmedo. El plato de cocina puede ser sumergido en agua para limpiarlo.
Nunca ponga el control de temperatura con el enchufe en el lavaplatos, no debe
ser inmerso en agua. Siempre use un trapo húmedo para limpiar estas partes.
Instrucciones de ensamblaje:
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1. Coloque la base sobre una superficie limpie y plana
donde pretenda cocinar.
2. Un extremo de la base tiene una ranura para la
bandeja para escurrir la grasa. Deslice dicha bandeja
en la base. (Refiérase a la figura A).
3. La plancha para cocinar tiene dos lados: El Asador
con la superficie acanalada se utiliza para asar
filetes de res, hamburguesas, pollo, mariscos y
vegetales. (Refiérase a la Figura B). El lado de la
Plancha con una superficie uniforme es perfecto
para freír tocino, huevos, pancakes, tostadas a la
francesa y emparedados. (Refiérase a la Figura C).
Escoja el lado que necesita para cocinar y coloque la
plancha para cocinar sobre la base con el lado escogido
hacia arriba. Asegúrese que los orificios de la
bandeja para escurrir grasa estén alineados sobre
dicha bandeja.
4. Inserte la sonda de control de temperatura en
el receptáculo de la plancha para cocinar
sobre el extremo opuesto a los orificios para
escurrir la grasa. Esta se asegurará en
posición. (Refiérase a la Figura D).
5. Conecte el cordón en el enchufe eléctrico estándar.
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Instrucciones Operativas:
Una vez que el Asador y la Plancha estén ensamblados y usted esté listo para
empezar a cocinar, gire la perilla de control de temperatura al nivel deseado. La
luz indicadora se iluminará para indicar que está encendido. Puede tomar 1-2
minutos para alcanzar la temperatura deseada, dependiendo del nivel de temperatura
que haya escogido. Cuando el termostato alcance dicha temperatura, el
indicador se encenderá, indicando que el Grill & Griddle (Asador y Plancha)
está listo para cocinar.
Durante la operación, la luz continúa encendiéndose y apagándose conforme el
termostato regula la temperatura. Esto es normal. El control de temperatura es
utilizado para ajustar y mantener la temperatura de la superficie para cocinar.
Las temperaturas oscilan desde aproximadamente 150º hasta 450º en el Sear
Setting (Ajuste para Soasar). Usted puede variar este ajuste con la perilla de
control en cualquier momento durante la cocinada y quizá desee hacerlo dependiendo
de los tipos de alimentos que estén sobre la plancha para cocinar.
Refiérase al Capítulo de Temperatura de Alimentos Cocinados en la página 5
para recomendaciones.
PRECAUCIÓN: Las agarraderas se calientan durante el uso. La plancha para
cocinar no debe ser removida de la base o voltearse mientras esté caliente.
Permita que la unidad se enfríe por lo menos durante 30 minutos antes de manipularla.
El Asador & Plancha tiene una opción de seguridad incorporada que evita que la
unidad opere cuando la plancha no esté en la base. Si la plancha para cocinar es
removida de la base mientras está en uso, esta se apagará.
NOTA: La primera vez que utiliza su Asador & Plancha, puede tener un olor
leve y humear un poco. Esto es normal en artefactos con una superficie
anti-adherente.
Para voltear y utilizar el reverso de la plancha:
1. Gire la perilla de control de temperatura a la posición OFF.
2. Desconecte el artefacto del enchufe de la pared.
3. Saque la sonda de control de temperatura de la plancha para cocinar.
4. Permita que la unidad se enfríe totalmente.
5. Con cuidado, deslice la bandeja para escurrir grasa hacia fuera y deseche su
contenido. Limpie la bandeja y colóquela de nuevo en la base. (Refiérase a
Limpieza y Cuidado).
6. Limpie la plancha para cocinar a profundidad. (Refiérase a Limpieza y
Cuidado).
7. Cuando retire la plancha para cocinar de la base, sosténgala por las agarraderas,
volteando la plancha y colocándola de nuevo en la base.
8. Asegúrese que los orificios en la plancha estén alineados sobre la bandeja
para escurrir grasa.
9. Reconecte el control de temperatura y conecte el cordón en un enchufe
eléctrico estándar.
Mantenimiento del Usuario:
Nunca emplee utensilios metálicos, ya que rayarán la plancha para
asar anti-adherente. En lugar de esto, utilice utensilios de madera
o plásticos resistentes al calor.
Nunca deje los utensilios plásticos en contacto con la plancha para
asar caliente.
Después del uso, raspe para remover el exceso de alimentos
acumulados a través de los orificios y la bandeja para escurrir
grasa, luego limpie cualquier residuo con una toalla de papel
antes de proceder con la próxima receta.