Untitled - Bienvenidos a la Biblioteca del INIFAP - Instituto Nacional ...

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA,
DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN
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Subsecretario de Desarrollo Rural
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Subsecretario de Fomento a los Agronegocios
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AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
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Jefe de Campo
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Responsable del Sitio Experimental Valle del Mayo
La serie de Folletos Técnicos está integrada por publicaciones
cuyo objetivo es presentar información sobre los cultivos, en los
cuales el INIFAP-CIRNO a través del Campo Experimental Valle
del Yaqui realiza investigación, con el fin de apoyar con una
asistencia técnica adecuada a los productores de esta región
agrícola del estado de Sonora.
COMITÉ EDITORIAL CEVY
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INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES,
AGRÍCOLAS Y PECUARIAS
CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL DEL NOROESTE
CAMPO EXPERIMENTAL VALLE DEL YAQUI
SITIO EXPERIMENTAL VALLE DEL MAYO
guía para producir
cártamo en sonora
M.C. Lope MONTOYA CORONADO
M.C. Cesar Martín ARMENTA CASTRO
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M.C. Inés ARMENTA CÁRDENAS
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ING. Alberto BORBÓN GRACIA
ING. Xochilt Militza OCHOA ESPINOZA
Investigadores de la Red de Oleaginosas del CEVY-CIRNO-INIFAP
Ciudad Obregón, Sonora, México. Octubre del 2008

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas
y Pecuarias
Progreso No. 5, Barrio de Santa Catarina
Delegación Coyoacán
C.P. 04010 México D.F.
Teléfono: (55) 3871-8700
ISBN-978-607-425-045-9
Primera Edición 2008
La presente publicación se terminó de imprimir en el mes de octubre
del 2008, en los talleres gráficos de Gama Impresos S.A. de C.V.
Veracruz No. 209 sur, Colonia Centro, Cd. Obregón, Sonora.
Teléfono (644) 414-9622
No está permitida la reproducción total o parcial de esta
publicación, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier
medio, ya sea electrónico, mecánico, fotocopia, por registro u
otros medios, sin el permiso previo y por escrito a la institución.
2

CONTENIDO
Página
Introducción ............................................................................ 3
Suelos ..................................................................................... 4
Preparación del terreno ........................................................... 4
Variedades .............................................................................. 4
Fecha de siembra ................................................................... 5
Método y densidad de siembra ............................................... 7
Fertilización nitrogenada ......................................................... 7
Fertilización fosforada ............................................................. 9
Época de fertilización .............................................................. 9
Manejo de riegos................................................................... 10
Combate de maleza .............................................................. 12
Control de plagas .................................................................. 13
Enfermedades ....................................................................... 16
Cosecha ................................................................................ 21
Apéndice ............................................................................... 23
3

INTRODUCCIÓN
En México, existe un déficit de más de 6.0 millones de
toneladas en la producción de oleaginosas, por lo cual es
necesario importar de otros países con la consecuente fuga de
divisas.
En el estado de Sonora, existen condiciones de clima y
suelo en las cuales el cultivo de cártamo se puede desarrollar
durante el ciclo otoño-invierno. Se tiene registrado que en
algunas áreas, este cultivo puede alcanzar rendimientos
comercialmente aceptables con el solo riego de presiembra. El
área de siembra varía de acuerdo a los precios del mercado.
Los principales sistemas de producción que se utilizan
en Sonora son de riego y humedad residual después de maíz y
hortalizas. Los principales factores que afectan el rendimiento
de esta oleaginosa son atribuibles a la fecha de siembra tardía,
prácticas de cultivo inadecuadas, mal manejo del agua de
riego, enfermedades, plagas y maleza. Durante los últimos
años, la producción de cártamo en México se ha visto afectada
por la enfermedad conocida como la falsa cenicilla Ramularia
carthami, llegando a afectar hasta en un 90% los rendimientos
unitarios.
El objetivo de esta publicación es describir la tecnología
de producción de cártamo en Sonora, bajo la presión de falsa
cenicilla, que sirva al productor como guía para producir de
manera rentable.
5

SUELOS
Los suelos más adecuados para la producción de
cártamo son los de textura media en los cuales la raíz logra
una mejor penetración y exploración del perfil del suelo, y por
lo tanto, mayor aprovechamiento de agua y nutrimentos. Este
cultivo también se desarrolla bien en suelos arcillosos o de
barrial, sin embargo, en éstos se debe tener mucho cuidado en
el uso y manejo del agua de riego, así como con la fecha de
siembra.
PREPARACIÓN DEL TERRENO
La labranza indispensable para la producción de
cártamo en Sonora, es aquella que permita realizar la
configuración del terreno necesaria para el manejo del sistema
de producción; es decir, aquella con la cual podamos formar
los surcos con la adecuada dirección, longitud y amplitud. Para
tal propósito se usa el arado, rastra, tablón y cuadro cultivador.
En ocasiones es posible usar los surcos del cultivo anterior
como, en el caso de maíz y algunas hortalizas, realizando
labranza para revestirlos antes y después del riego de
presiembra.
VARIEDADES
Las variedades de cártamo que se sugieren para el
estado de Sonora pertenecen a dos grupos: 1) Linoleicas:
Bácum '92 y S-719; y 2) Oleicas: S-518, CW-88 y CW-99.
Todas son altamente susceptibles a falsa cenicilla, y poseen
resistencia al acame y desgrane. Las variedades Bácum '92, y
S-719 son altamente tolerantes a la roya o chahuixtle Puccinia
carthami y moderadamente tolerantes al tizón de la hoja
Alternaria carthami; en tanto que S-518, CW-88 y CW-99 son
medianamente tolerantes a roya y al tizón de la hoja.
En el año 2008 se liberaron las variedades linoleicas
altamente tolerantes a falsa cenicilla CIANO-LIN, RC-1002-L,
6

RC-1005-L Y RC-1033-L y la oleica CIANO-OL. Estas nuevas
variedades no necesitan aplicación de fungicidas para el
control de enfermedades y llegar a producción en forma
normal. El rendimiento de grano entre las variedades
recomendadas, no varía significativamente al sembrarse en las
fechas óptimas recomendadas. En el Cuadro 1 se presentan
las características agronómicas más importantes y en el
Cuadro 2 las características de calidad industrial.
FECHA DE SIEMBRA
La fecha de siembra es uno de los factores de mayor
importancia en la producción de cártamo, ya que la
oportunidad en que se realice será decisiva para obtener los
máximos rendimientos. Las fechas de siembra de acuerdo al
tipo de suelo se indican a continuación:
SUELOS DE BARRIAL. La fecha de siembra que se
sugiere para este tipo de suelos comprende del 15 de
noviembre al 15 de febrero. Se considera óptimo desde el 1º
de diciembre hasta el 15 de enero, fecha en las que el
cártamo, con un adecuado manejo, expresa su mayor
potencial de rendimiento.
SUELOS DE ALUVION. El período de siembra
comprende desde el 15 de diciembre al 15 de febrero. Se
considera como óptima todo el mes de enero. En ambos tipos
de suelo, en siembras anteriores a las fechas recomendadas,
se pueden obtener buenos rendimientos, con la desventaja de
que su ciclo vegetativo se alarga, de tal manera que queda
expuesta un mayor tiempo al ataque de plagas y
enfermedades. Por el contrario, en fechas posteriores a las
recomendadas, el ciclo vegetativo se acorta y se reduce el
rendimiento como consecuencia de una disminución en el
número de capítulos, granos y peso hectolítrico. Además, el
cultivo en fechas tardías es más vulnerable al ataque de
plagas y enfermedades y su calidad industrial disminuye al
reducirse el contenido de aceite y ácidos grasos.
7

CUADRO 1. CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS DE LAS VARIEDADES DE CÁRTAMO
RECOMENDADAS PARA EL ESTADO DE SONORA.
VARIEDAD
FLORACIÓN
DÍAS A: REACCIÓN A(*) ALTURA DE
MADUREZ
FISIOLÓGICA
CENICILLA ROYA
OLEICAS
PLANTA
(cm)
PESO
ESPECÍFICO
(kg/hl)
CIANO-OL 112 148 3 1 130 52.0
S-518 116 152 10 5 138 51.2
CW-88 116 153 10 5 138 51.0
CW-99 114 150 10 5 140 51.0
LINOLEICAS
BÁCUM ’92 110 145 10 3 130 57.2
S-719 116 150 10 4 138 51.0
CIANO-LIN 114 152 0 3 140 51.6
RC-1002 112 148 0 1 140 51.2
RC-1005 117 155 0 2 145 51.2
RC-1033 118 155 0 3 150 52.5
(*) 0 = RESITENTE, 10 = MUY SUSCEPTIBLE

CUADRO 2. CALIDAD INDUSTRIAL DE LAS VARIEDADES DE
CÁRTAMO RECOMENDADAS PARA EL ESTADO DE
SONORA.
VARIEDAD
% DE
ACEITE
9
% DE ÁCIDO
OLEICO LINOLEICO
CIANO-OL 37.4 75.0 13.5
S-518 40.8 76.8 13.8
CW-88 40.5 76.8 13.5
CW-99 41.0 76.8 13.7
BÁCUM’92 35.8 13.9 75.0
S-719 41.0 12.5 76.0
CIANO-LIN 41.5 11.5 79.6
RC-1002 40.5 11.8 78.6
RC-1005 41.9 12.0 77.0
RC-1033 40.8 12.0 77.7
MÉTODO Y DENSIDAD DE SIEMBRA
En suelos de barrial, el cártamo se puede sembrar
tanto en seco como en húmedo, mientras que en suelos de
aluvión éste se deberá sembrar únicamente en húmedo.
La distancia entre surcos que se recomienda varía de
75 a 92 centímetros en siembras con una hilera y de 92 a 100
centímetros con dos hileras.
Se sugieren 160,000 plantas por hectárea en siembras
tempranas y hasta 240,000 en fecha tardía. En el Cuadro 3, se
presenta el número de semillas por metro lineal necesarios
para alcanzar las poblaciones anteriores, en los diferentes
métodos y fechas de siembra, lo anterior considerando un 85%
de germinación de la semilla.

CUADRO 3. SEMILLAS POR METRO LINEAL EN SURCOS CON
UNA Y DOBLE HILERA.
ANCHO DE
SURCOS (cm)
10
FECHA DE SIEMBRA
TEMPRANA TARDIA
HILERA SENCLLA
75 14 20
80 16 22
92 18 24
DOBLE HILERA
92 10 POR HILERA 12
100 11 POR HILERA 14
* Estas poblaciones se logran con densidades de 7 a 9 kg de semilla por
hectárea.
FERTILIZACIÓN NITROGENADA
La fertilización, es una práctica necesaria en el cultivo
del cártamo. La cantidad de nitrógeno sugerida, se estima en
función del periodo de descanso después del cultivo anterior,
de la rotación de cultivos, de las expectativas de rendimiento y
del tipo de suelo. Una aproximación razonable que resume la
información disponible, se presenta en el Cuadro 4.
CUADRO 4. CANTIDAD DE NITRÓGENO (kg/ha) PARA
FERTILIZAR CÁRTAMO EN FUNCIÓN A LA
ROTACIÓN Y TIPO DE SUELO.
CULTIVO
ANTERIOR
A. LIGERO
B. PEDREGOSO
TIPO DE SUELO
BARRIAL
COMPACTADO
A. PESADO
B. PROFUNDO
ALGODONERO 120 160 180
TRIGO 85 110 120
CÁRTAMO 95 120 120
MAÍZ 120 120 145
A= ALUVION B=BARRIAL

FERTILIZACIÓN FOSFORADA
La fertilización con fósforo se debe realizar siempre en
función de un análisis de suelo. Si el análisis, por el método de
Bray P-1, indica que hay menos fósforo asimilable por hectárea
que el nivel crítico (13 en aluvión ligero, 17 en barrial
compactado y 21 en aluvión pesado y barrial profundo), se
recomienda aplicar fósforo a razón de 9 kilogramos de P205 por
hectárea por cada kilogramo abajo de dicho nivel.
EPOCA DE FERTILIZACIÓN
En suelos en los cuales no se aplicarán riegos de
auxilio, la fertilización con fósforo y nitrógeno se debe realizar
en forma total antes del riego de presiembra o al momento de
la siembra. La aplicación será, preferentemente, en banda si
se utiliza urea, e inyectado si es amoniaco anhídro o agua
amoniacal. Para aplicar fósforo se sugiere el fosfato
monoamónico (11-52-0) en banda, o ácido fosfórico inyectado
en suelos ricos en carbonatos y pH mayor de 7.5. En suelos
sin reacción de carbonatos y pH menor de 7.5, se sugiere
utilizar super fosfato triple (0-46-0) o fosfato diamónico (18-46-
0) en banda.
En los suelos donde se aplicarán riegos de auxilio, el
fósforo también se debe aplicar en forma total antes del riego
de presiembra o a la siembra, y se sugiere aplicar el 50% del
nitrógeno junto con el fósforo y el 50% restante en el primer
riego de auxilio.
En el Cuadro 1 del apéndice, se presentan las
concentraciones de las diferentes fuentes de fertilizantes y su
factor para transformarlo a material comercial.
MANEJO DE RIEGOS
El uso y manejo adecuado del agua de riego es un
factor determinante para la obtención de buenos rendimientos
en cártamo. El número de riegos se determina, principalmente,
11

por la textura del suelo, la etapa de desarrollo del cultivo y la
profundidad del manto freático.
SUELOS DE BARRIAL COMPACTADO. En este tipo
de suelo se recomienda aplicar cuatro riegos en total, el riego
de presiembra con lámina de 15 cm y tres riegos de auxilio con
lámina de 10 cm cada uno.
Primer riego de auxilio. Se debe aplicar,
aproximadamente, a los 50 días después de la siembra. Este
riego coincide con el inicio de la etapa de ramificación. El
propósito de este riego es ayudar a la planta para que tenga
una ramificación óptima. La oportunidad con que se aplique
este riego es muy importante; ya que si se retrasa después de
esta etapa, el suelo se agrieta y al aplicar el riego en estas
condiciones, se pueden presentar pudriciones de raíz.
Segundo riego de auxilio. Se aplica al inicio de la
etapa de formación de botones florales, lo cual ocurre
aproximadamente 80 días después de la siembra. Con este
riego se ayuda a la formación de un mayor número de
capítulos por planta y de buen tamaño.
Tercer riego de auxilio. La etapa en la cual se debe
de aplicar este último riego de auxilio, es al inicio de la floración
(10-15%), lo cual ocurre aproximadamente a los 110 días
después de la siembra. Este riego asegurará el llenado del
grano.
Para fechas de siembra tardía en suelos de barrial, (15
de enero en adelante) se recomienda aplicar el mismo número
de riegos de auxilio, pero con base a la etapa fenológica y no
considerar el número de días, debido a que en fechas tardías
el ciclo vegetativo del cultivo se acorta y las etapas fenológicas
se presentan más rápidamente. Es importante indicar que la
longitud de los surcos en suelos donde se aplicarán riegos de
auxilio no debe ser mayor que 250 metros, para evitar que el
suelo se humedezca demasiado y se presenten pudriciones de
raíz.
12

SUELOS DE BARRIAL PROFUNDO. El número total
de riegos que se sugiere en este tipo de suelos varía de dos a
tres. El riego de presiembra debe de ser de 15 cm y los de
auxilio de 10 cm. Cuando se va a aplicar un solo riego de
auxilio se sugiere realizarlo cuando la planta cuente con
ramificaciones de 15 cm de longitud; aproximadamente, entre
55 y 60 días después de la siembra. Cuando se vayan a utilizar
dos auxilios, el primero se debe aplicar en la etapa de
ramificación; aproximadamente a los 55 días después de la
siembra y el segundo riego de auxilio en la etapa de formación
de botones florales, aproximadamente a los 90 días después
de la siembra.
SUELOS DE ALUVIÓN. En este tipo de suelo el
número de riegos es de uno a dos, debido a que la raíz
penetra con mayor facilidad y el cultivo aprovecha la humedad
que aporta el manto freático. Asimismo, debido a que el área
en la cual se encuentran estos suelos en su mayoría está
desnivelada, no es posible aplicar riegos de auxilio ya que el
riesgo de “secadera” de plantas por encharcamientos es muy
alto.
En aquellos terrenos en los cuales es posible
auxiliarlos, se sugiere aplicar el riego de presiembra bastante
pesado (20 cm) y el único riego de auxilio de 10 cm cuando el
cultivo esté en plena ramificación, lo cual ocurre entre los 65 y
70 días después de la siembra.
En todos los tipos de suelo, es necesario realizar
cultivos antes y después del primer riego de auxilio, para evitar
los agrietamientos y mantener por más tiempo la humedad
aprovechable.
CONTROL DE MALEZA
El cultivo del cártamo requiere de prácticas adecuadas
de control de maleza para evitar reducciones en el
rendimiento. En este cultivo las malas hierbas aparecen desde
sus primeras etapas, cuando la plántula del cártamo crece muy
13

lentamente y permanece en estado de roseta por varios días,
en este período el cultivo es extremadamente susceptible a la
competencia de la maleza la cual puede ocasionar mermas
hasta un 65% del rendimiento.
Para evitar estas reducciones es conveniente realizar
medidas de control de maleza durante los 40 días posteriores
a la emergencia del cultivo, fecha que se ha determinado como
el período de competencia crítico. La maleza más importante
en este cultivo son el girasol, mostaza, malva, mostacilla,
alpistillo, avena silvestre, correhuela y zacate Johnson,
especies que se pueden combatir más eficientemente al
integrar métodos de control que a continuación se detallan:
Combate preventivo. Evitar las infestaciones de
maleza en el terreno, es una tarea que se debe realizar
constantemente, pues de lo contrario las otras medidas de
combate resultarán poco eficaces. Por lo anterior, es necesario
mantener limpios los canales de riego, las trilladoras y
maquinaria empleada en la siembra y cultivos. Así mismo, es
importante evitar que la maleza produzca semilla ya que ésta
traslada mayores infestaciones en ciclos posteriores.
Combate cultural. En aquellos lotes con problema de
maleza, es conveniente sembrar en húmedo. Esta práctica
eliminará un alto porcentaje de las infestaciones iniciales de las
malas hierbas. Al emerger el cultivo, se sugiere mantener libre
de maleza durante los primeros 40 días, mediante un paso de
cultivadora a los 30 días después de la siembra y el segundo
después del primer riego de auxilio y además realizar
deshierbes manuales.
Combate químico. Cuando el terreno presenta una
alta infestación de maleza es necesario considerar este
método de combate. En el Cuadro 5, se presenta la
información sobre los productos herbicidas, dosis y época de
aplicación contra las principales malas hierbas del cártamo.
14

CUADRO 5. PRODUCTOS QUÍMICOS UTILIZADOS EN EL COMBATE DE MALEZA EN CÁRTAMO.
HERBICIDA DOSIS/HA EPOCA DE APLICACIÓN PARA EL COMBATE DE:
Trifluralina
TREFLAN
Fluazifop-p-butil
FUSILADE B/W
Fluazifop-p-butil
FUSILADE B/W
Glifosato
FAENA
Glifosato
FAENA
980 g ia
2.0 litros
125 g ia
1.0 litros
250 a 375 g ia
2.0 a 3.0 litros
1200 a 1920 g ia
2.5 a 4.0 litros
2880 a 4800 g ia
6.0 a 10.0 litros
Presiembra incorporado con
dos pasos de rastra
Postemergencia temprana
Aplicación en
postemergencia temprana
30 días antes de la siembra
sobre el follaje de plantas con
altura de 50 cm.
30 días antes de la siembra
sobre el follaje con
crecimiento vigoroso
Maleza de hoja ancha y
angosta; como chual,
alpistillo y mostacilla
Especies gramíneas
anuales y cultivos anuales
voluntarios
Especies gramíneas
perennes: Zacate Johnson
Zacate Johnson
Correhuela perenne
NOTA: Con el glifosato se sugiere no remover el suelo o cortar la maleza por lo menos 15 días después de la aplicación para
permitir que el producto se trasloque a los rizomas.

CUADRO 6. INSECTICIDAS SUGERIDOS PARA EL COMBATE DE LAS PRINCIPALES PLAGAS DEL
CULTIVO DE CÁRTAMO.
INSECTICIDA
GUSANO TROZADOR
Y CONCHILLA PRIETA
GUSANOS FALSO
MEDIDOR, SOLDADO
Y BELLOTERO
PULGON Y
BARRENADOR
DEL TALLO
CHINCHES
Dimetoato 400 g ia/ha
AFLIX 1.0 l/ha
ROGOR L 40 1.0 l/ha
Ometoato 400 g ia/ha
FOLIMAT 1000 400 ml/ha
Metamidofos 900 g ia/ha 600 g ia/ha
TAMARON 600 1.5 l/ha 1.0 l/ha
AGRESOR 600 1.5 l/ha 1.0 l/ha
Clorpirifos 720 ia/ha
LORSBAN 480 1.5 l/ha
Thiodicarb 375 g ia/ha
LARVIN 375 1.0 l/ha
SEMEVIN 1.0 l/ha
parathion metilico 720 gia/ha
PARATHION METILICO 1 l/ha
monocrotofos 600 g ia/ha
NUVACRON 60 1 lt/ha
novaluron 20 a 25 g ia/ha
SALSA 200 a 250 ml/ha
RIMON 10 EC 200 a 250 ml/ha
16

CONTROL DE PLAGAS
Existen algunas poblaciones de insectos que pueden
estar presentes como plaga en el cultivo de cártamo, sin
embargo, en la mayoría de los ciclos, éstas no constituyen un
factor limitante en la producción de este cultivo.
Es importante señalar la importancia del establecimiento
de cultivos que requieren uso mínimo de insecticidas, ya que
funcionan como sitios agroecológicos donde las poblaciones de
insectos plaga, al no someterse a constantes y altas presiones
de selección, diluyen su resistencia hacia los insecticidas; en
base a lo anterior, se debe poner especial énfasis en utilizar los
insecticidas, como última opción dentro del manejo integrado de
plagas, siempre y cuando éstos sean técnicamente justificables.
Los insecticidas que se sugieren para el combate de las
diferentes especies de insectos se muestran en el Cuadro 6. A
continuación se presentan algunos aspectos de la biología y
hábitos, de las principales especies plaga.
GUSANOS TROZADORES. Las larvas ocasionan el
daño al trozar las plantas pequeñas después de su emergencia.
Esta plaga se presenta en focos de infestación durante la
noche. El uso de insecticidas se justifica únicamente en grandes
focos de infestación, si se detectan junto a las plantas trozadas,
larvas enterradas; en tal caso y por los hábitos alimenticios del
insecto, se sugiere asperjar los insecticidas por vía terrestre y
por la tarde.
GUSANO SALTARIN. Esta plaga se puede presentar
en focos de infestación durante la postemergencia de las
plantas. Las larvitas siempre se encuentran bajo tierra en
túneles de seda o barrenando los tallitos a la altura del nudo de
la raíz, debido a esto las plantitas se secan de un día para otro.
Los gusanos son muy característicos, miden hasta 2.5 cm, son
muy delgados y tienen la apariencia de culebritas de coralillo, ya
17

que son de color rojizo con anillos verdosos, cuando se les
disturba (molesta) se mueven nerviosamente.
CONCHILLA PRIETA. Esta plaga se encuentra en
pequeños focos de infestación durante las postemergencia de la
planta en las orillas de los campos. Tanto los adultos como las
larvas se encuentran enterradas y trozan las plantitas en su
base. Los adultos son escarabajos negros de unos 6 mm de
largo; a las larvas se les llaman “Falsos gusanos de alambre” y
son muy delgadas, duras y de color amarillo brillante con las
patas muy chicas y miden 1.5 cm. de largo.
Esta plaga es difícil de controlar con aplicaciones al
follaje por encontrarse enterrada; en caso de infestaciones
severas se recomiendan aplicaciones dirigidas a los focos de
infestación.
BARRENADOR DEL TALLO. Esta plaga se presento
por primera vez en forma severa en la región en 1981. Ataca
principalmente a las siembras tardías desde el inicio de
ramificación hasta el final del cultivo. Los gusanos barrenan el
tallo de la parte inferior hacia arriba formando una lesión interna
y una deformación abultada que se observa fácilmente a 3 cm.
a nivel del suelo; lo que debilita a la planta y provoca su acame
cuando ocurren vientos fuertes. Para su control se recomienda
sembrar en la fecha recomendada, eliminar la maleza que se
encuentra dentro y alrededor del terreno, o bien controlar el
adulto (mosca) con los mismos insecticidas y dosis utilizadas
para el pulgón myzus.
PULGON MYZUS. Este insecto tiene una gran cantidad
de hospedantes cultivadas y silvestres, entre las que se
encuentran hortalizas como el chile y el melón, crucíferas como
la colza o mostaza y malváceas como la malva, entre otras
familias de plantas. De éstas, los pulgones se pasan al cártamo.
Este insecto se puede encontrar en el cogollo y en el envés de
las hojas inferiores, desde las primeras etapas de desarrollo del
18

cultivo hasta cerca de la floración. Causan un amarillamiento y
retraso en el desarrollo de las plantas. Se sugiere combatir a la
plaga sólo si las hojas se empiezan a enmielar, al encontrarse
varios cientos de pulgones por planta joven.
CHINCHE LIGUS, RAPIDA Y APESTOSA. Adultos y
ninfas de las chinches ligus y rápida, pueden chupar la savia de
las plantas desde la primera etapa del desarrollo del cultivo,
acentuándose estos daños en fechas de siembra tardía y en las
etapas de floración y el desarrollo del grano en las fechas de
siembra temprana. Estas especies chupan los botones florales y
las cabezuelas tiernas y ocasionan avanamiento de los granos,
mientras que los adultos y ninfas de la chinche apestosa chupan
los granos en formación y ocasionan que éstos aborten o se
avanen. Sólo se sugiere el combate químico si se detectan, en
promedio, 40 chinches ligus o rápidas, ó 10 chinches apestosas,
o una combinación de éstas por 100 redadas durante la
formación de botones florales.
FALSO MEDIDOR DE LA COL. Esta plaga defolia al
cultivo y se puede presentar en cualquier etapa fenológica de la
planta. Sin embargo, el mayor daño se observa cuando el follaje
es tierno ya que en etapas avanzadas de la planta el follaje se
vuelve más coriáceo, siendo menos apetecible para la plaga.
Debido a que el cártamo resiste bastante el daño del follaje, se
sugiere combatir las poblaciones del insecto, sólo cuando éstas
amenacen con destruir una tercera parte del follaje.
GUSANO SOLDADO. Las larvas de esta plaga, al igual
que las del falso medidor de la col, causan defoliaciones al
cultivo, y se pueden presentar desde la emergencia hasta la
floración. Se sugiere aplicar insecticida, considerando solo el
total de especies defoliadoras, al encontrar daños al follaje en
un 10 por ciento o más, sobre todo en plantas jóvenes.
GUSANO BELLOTERO. El complejo de gusanos
bellotero-tabacalero se puede presentar en la etapa de botones
19

florales, barrenando las cabezuelas tiernas. El daño del insecto
puede pasar inadvertido si no se muestrea en la etapa de
botones florales. Se sugiere su control al detectar más del 5%
de botones o cabezuelas con daño y larvas chicas.
ENFERMEDADES
Esta oleaginosa presenta varios problemas patológicos y
puede sufrir severos daños cuando existen condiciones de clima
muy húmedo con días nublados, lluvias abundantes o mal
manejo del agua de riego.
Dentro de las enfermedades que dañan al cultivo con
mayor intensidad se encuentran la pudrición de raíz, la mancha
foliar, la roya o chahuixtle y la falsa cenicilla. A continuación se
presenta la descripción de los síntomas, así como algunas
prácticas que ayudan a prevenir y combatir estas
enfermedades.
PUDRICION DE RAIZ. Se presenta cuando existen
condiciones de alta humedad en el suelo, y este exceso puede
ser la causa directa del daño; o en otras ocasiones, la causa
indirecta, al favorecer el desarrollo de hongos del género
Phytophthora, Pythium y Fusarium. Se puede presentar en
cualquier etapa del desarrollo del cultivo, después de cada riego
de auxilio y especialmente después del último. Los síntomas
consisten en un marchitamiento general de la parte aérea de la
planta y las raíces progresivamente se tornan de un color
oscuro o rojizo, hasta que finalmente la planta muere.
Para prevenir esta enfermedad se sugiere no sembrar
en terrenos con mal drenaje, nivelar bien el terreno para evitar
encharcamientos, hacer tiradas de riego de máximo 250 metros
de largo y no aplicar riegos pesados.
FALSA CENICILLA. Esta enfermedad es causada por
el hongo Ramularia carthami y es la principal enfermedad que
20

afecta al cultivo de cártamo a nivel nacional. Se identificó por
primera vez en el sur de Sonora durante el ciclo O-I 2000/2001,
afectando en gran medida al rendimiento del cultivo. Las
manchas en las hojas causadas por este patógeno son
circulares y regulares. Estas se caracterizan por una densa
masa blanquecina de las fructificaciones del hongo (esporas)
en el centro, las cuales se hacen notorios cuando la hoja se
coloca en el ángulo apropiado. Cuando las manchas se secan
se observa una coloración café en los márgenes. El tamaño
de las manchas es variable y puede alcanzar un radio de más
de 5 mm. Las manchas circulares se pueden encontrar en
ambos lados de las hojas El inicio de la enfermedad ocurre en
el tercio inferior de la planta y el avance es ascendente y muy
rápido debido a que el período desde que el hongo penetra
hasta que se observan los primeros síntomas no rebasa los 10
días, de tal manera que cuando se observan los primeros
síntomas, el hongo ya ha infectado las hojas superiores y la
manifestación de los síntomas se desarrolla en cadena.
Esta enfermedad ataca a todas las variedades
comerciales y se presenta en todas las fechas y densidades
de siembra recomendadas. Sin embargo, con el fin de que la
planta se exponga el menor tiempo posible ante esta
enfermedad, se sugiere atender las sugerencias de fecha de
siembra y densidades antes mencionadas. En los suelos con
alta retención de humedad, suficiente para completar el ciclo
normal de la planta, evitar los riegos de auxilio ya que estos
crean un microclima de alta humedad ambiental que induce a
una mayor incidencia de la cenicilla.
La aplicación de fungicidas preventivos se debe
realizar antes de que se observen los primeros síntomas al
final de la etapa de roseta e inicio de elongación del tallo y
cuando se presenten condiciones de alta humedad ambiental
con mancozeb (3 l/ha de DITHANE-MZ) y chlorotaloril (2 l/ha
de CHEYENE-720F).
21

Las aplicaciones curativas se deben de iniciar al
observarse el primer síntoma de la enfermedad en el
tercio inferior de la planta con los productos que han
registrado la mayor eficacia como son: tebuconazole (500
ml/ha de FOLICUR 250 EW), epoxiconazol (1 l/ha de OPUS),
kresoxim-metil (200 g/ha de STROBY DF), difenoconazole
(500 ml/ha de SICO), trifloxistrobin (120 g/ha de FLINT),
azoxystrobin (400 gr/ha de AMISTAR), trifloxistrobin +
tebuconazole (300 ml/ha de CONSIST MAX),
pyrapropiconazol (500 ml/ha de HEADLINE propiconazole
(500 ml/ha de TILT 250 CE) y carbendazim (500 ml de
Derosal 500D). Si la fecha de siembra utilizada es temprana, y
la presencia de la enfermedad también es temprana,
normalmente se necesitan hasta tres aplicaciones de
productos fungicidas curativos, para obtener rendimientos
superiores a las tres toneladas por hectárea.
MANCHA FOLIAR. Es la enfermedad de mayor
importancia a nivel mundial, la causa el hongo Alternaria
carthami, el cual puede atacar desde la emergencia hasta días
antes de la madurez.
La mancha foliar se puede transmitir por semilla, y si la
infección es severa, puede causar la muerte de la plántula. El
daño inicial aparece en las hojas cotiledonales como una
mancha de forma irregular de color café y con anillos
concéntricos.
En planta adulta, los primeros síntomas aparecen en las
hojas inferiores como pequeñas manchas de forma irregular, de
color café con anillos concéntricos, las cuales crecen a medida
que el hongo invade los tejidos de las hojas. Si las condiciones
son de días nublados, lluviosos y temperaturas de 25 a 30 ºC, el
hongo invade tallos, ramas, hojas superiores y capítulos. Las
plantas atacadas sufren defoliación y cuando ataca a los
capítulos, las pérdidas en rendimiento pueden ser totales.
22

Para prevenir esta enfermedad se sugiere utilizar semilla
certificada, no sembrar con altas densidades de semilla y
seleccionar variedades altamente tolerantes. Si la planta
presenta un 5% de follaje dañado en el tercio inferior, se
recomienda el uso de los mismos fungicidas curativos utilizados
en falsa cenicilla.
ROYA O CHAHUIXTLE. Aunque esta enfermedad se
presenta todos los años, no ha causado daños de importancia
económica. Es causada por el hongo Puccinia carthami, y la
temperatura de 15 a 25 ºC y humedad relativa alta favorecen su
desarrollo.
La roya se puede presentar en plántula y en planta
adulta. En plántula, a nivel del cuello de la raíz se observa
primeramente una mancha amarilla que después de 2 a 4 días
rompe la epidermis y se producen las pústulas de color café
oscuro. Este daño provoca acame en la planta adulta. En planta
adulta, se observan pústulas de color café en las hojas, que en
ocasiones llegan hasta las brácteas de las cabezuelas, pero sin
causar bajas en el rendimiento.
Dada la poca magnitud del daño que esta enfermedad
ocasiona al cultivo, no se recomienda el uso de fungicidas, a
excepción de algunos casos específicos en donde esta
enfermedad se encuentra asociada con un fuerte daño de
mancha foliar y falsa cenicilla, pudiendo aplicarse para su
control los siguientes fungicidas: tebuconazole (500 ml/ha de
FOLICUR 250 EW), epoxiconazol (1 l/ha de OPUS),
difenoconazole (500 ml/ha de SICO), y pyrapropiconazol (500
ml/ha de TILT 250 CE).
COSECHA
Dependiendo de la fecha de siembra, manejo del cultivo
y de las condiciones ambientales, la cosecha se realiza de los
140 a los 190 días después de la siembra. La trilla se debe
23

ealizar cuando las brácteas de las cabezuelas se tornen de
color café. Para este estado, la semilla se deberá desprender
fácilmente del capítulo y contener de 6 a 8 por ciento de
humedad. En el Cuadro 6, se presentan las normas de calidad
para la comercialización del cártamo.
Los ajustes que se deben hacer a la máquina trilladora
son los siguientes: la velocidad del cilindro debe ser de 760 a
915 rpm, dejando el cilindro y el cóncavo a una separación de
9.5 a 16 milímetros. En ocasiones se puede dejar una sola
hilera de cóncavos.
El aire se debe graduar para obtener grano limpio y
reducir al máximo la velocidad del papalote (1.25 veces la
velocidad de traslocación); este se puede quitar cuando el
cártamo esté muy seco.
CUADRO 6. NORMAS DE CALIDAD PARA EL CULTIVO DE
CÁRTAMO.
Se acepta sin
descuento con
un máximo de:
Se acepta con
descuento por
tonelada de:
Se rechaza
Fuente: SAGARPA
HUMEDAD IMPUREZAS
24
GRANOS
DAÑADOS
6% 0.1% 5%
10 kg por cada
grado que pase
6.1 a 7= 10 kg
7.1 a 8= 29 kg
Si tiene más de
8%
1 kg por cada
décimo de grado
excedente hasta 6
Si tiene más de
6%
--
Si tiene más
de 5%

APÉNDICE
CUADRO 1. FUENTE DE MATERIAL FERTILIZANTE Y SU FACTOR
PARA TRANSFORMARLO A MATERIAL COMERCIAL.
MATERIAL
Amoniaco
anhidro
N-P-K20
(%)
FACTOR PARA EL NUTRIMENTO
25
N P205 K20
82-00-00 1.22 0.00 0.00
Urea 46-00-00 2.17 0.00 0.00
Sulfato de
amonio
Nitrato de
amonio
Fosfato
diamónico
Nitrato de
potasio
Fosfato
monoamónico
Superfosfato
triple
20.5-00-00 4.88 0.00 0.00
33.5-00-00 2.98 0.00 0.00
18-46-00 5.56 2.17 0.00
13.5-00-46 7.41 0.00 2.17
11-52-00 9.09 1.92 0.00
00-46-00 0.00 2.17 0.00
Acido fosfórico 00-54-00 0.00 1.85 0.00
Cloruro de
potasio
Sulfato de
potasio
00-00-60 0.00 0.00 1.67
00-00-50 0.00 0.00 2.00
Agua amoniacal 20-00-00 5.0 0.00 0.00
Polifosfato de
amonio
10-34-00 10.00 2.94 0.00
UAN-32 (U-32) 32-00-00 3.12 0.00 0.00

EJEMPLO PARA ESTIMAR EL FÓSFORO POR APLICAR:
La función para estimar la cantidad de fósforo a utilizar
es la siguiente:
Po= 9 (Pu-Pl)
Donde:
Po = Cantidad de fósforo por aplicar
Pu = Umbral (13 en aluvión ligero, 17 en barrial compactado
y 21 en aluvión pesado y barrial profundo
P1 = Cantidad determinada por el laboratorio
Ejemplo: Suponga que se desea fertilizar cártamo en un
suelo donde hubo algodonero, el suelo es de barrial profundo y
el análisis del laboratorio indicó que el suelo posee 10 kg de
fósforo por hectárea. Como fuente de nitrógeno se usará
amoniaco anhidro y como fuente de fósforo fosfato de amonio.
De acuerdo al Cuadro 3 del escrito, el requerimiento de
nitrógeno en este tipo de suelo y rotación es de 180 kg por
hectárea y con base a la fórmula antes descrita la de fósforo
sería de: Po= 9 (21-10)= 99 kg por hectárea.
La cantidad de fósforo monoamónico (II-52-00) se
calcula multiplicando esta última cantidad por el factor en el
Cuadro 1 del apéndice, es decir 99 x 1.92= 190.08 kg. Además
este fertilizante aportaría la siguiente cantidad de nitrógeno: 190
x 0.11= 20.9 kg.
Con base a que la fuente fosfatada ya está aportando
20.9 kg de nitrógeno, necesitaríamos 159 kg de nitrógeno para
completar la dosis inicial. Por lo anterior, se necesitarían 159 x
1.22= 194 kg de amoniaco anhídro.
26

PERSONAL INVESTIGADOR DEL CAMPO EXPERIMENTAL VALLE DEL YAQUI*
M.C. LOPE MONTOYA CORONADO ................ JEFE DE CAMPO / CÁRTAMO
montoya.lope@inifap.gob.mx
M.C. NEMECIO CASTILLO TORRES ....................... LEGUMINOSAS COMESTIBLES / CANOLA
castillo.nemecio@inifap.gob.mx
M.C. JUAN MANUEL CORTÉS JIMÉNEZ ................................................... NUTRICIÓN VEGETAL
cortes.juanmanuel@inifap.gob.mx
M.S. OSCAR COTA AGRAMONT ............................................................................................. MAÍZ
cota.oscar@inifap.gob.mx
M.C. PEDRO FÉLIX VALENCIA ....................................................... PREDICCIÓN DE COSECHAS
felix.pedro@inifap.gob.mx
DR. PEDRO FIGUEROA LÓPEZ .......................................................................... FITOPATOLOGÍA
figueroa.pedro@inifap.gob.mx
DR. GUILLERMO FUENTES DÁVILA............................... FITOPATOLOGÍA / CARBÓN PARCIAL
fuentes.guillermo@inifap.gob.mx
M.C. MANUEL DE JESÚS GUERRERO HERRERA ................................................ MAÍZ / AGAVE
guerrero.manuel@inifap.gob.mx
M.C. ARTURO MORALES CUEN .................................................................................. FORRAJES
morales.arturo@inifap.gob.mx
DR. ALEJANDRO ORTEGA CORONA .................................................................... MAÍZ / AGAVE
ortega.alejandro@inifap.gob.mx
M.C. JOSÉ ELISEO ORTÍZ ENRÍQUEZ ............................................. USO Y MANEJO DEL AGUA
ortiz.eliseo@inifap.gob.mx
M.C. JUAN JOSÉ PACHECO COVARRUBIAS ...................................................... ENTOMOLOGÍA
pacheco.juanjose@inifap.gob.mx
DR. JUAN MANUEL RAMÍREZ DÍAZ ................................................................................ CÍTRICOS
ramirez.juanmanuel@inifap.gob.mx
DR. LUIS MIGUEL TAMAYO ESQUER .............................................................................. MALEZA
tamayo.luismiguel@inifap.gob.mx
DR. JUAN MANUEL VALENZUELA VALENZUELA ................................................. HORTALIZAS
valenzuela.juanmanuel@inifap.gob.mx
SITIO EXPERIMENTAL VALLE DEL MAYO
M.C. J. RAFAEL VALENZUELA BORBÓN ...... RESPONSABLE DEL SITIO EXPERIMENTAL
valenzuela.rafael@inifap.gob.mx
M.C. INÉS ARMENTA CÁRDENAS ........................................................................ ENTOMOLOGÍA
armenta.ines@inifap.gob.mx
M.C. CÉSAR MARTÍN ARMENTA CASTRO ....................................................... FITOPATOLOGÍA
armenta.cesar@inifap.gob.mx
M.C. MANUEL DE JESÚS BELTRÁN FONSECA ..................................... SUELOS / VALIDACIÓN
beltran.manuel@inifap.gob.mx
M.C. FERNANDO CABRERA CARBAJAL .......................................................................... RIEGOS
cabrera.fernando@inifap.gob.mx
M.C. JOSÉ JUAN DUARTE RAMÍIREZ .............................................................................. SUELOS
duarte.jose@inifap.gob.mx
M.C. RAMÓN ALFONSO LAGARDA GONZÁLEZ ...................... VALIDACIÓN DE TECNOLOGÍA
lagarda.alfonso@inifap.gob.mx
M.C. MANUEL MADRID CRUZ ........................................................................................... MALEZA
madrid.manuel@inifap.gob.mx
M.C. ISIDORO PADILLA VALENZUELA ......................................................... FRIJOL/GARBANZO
padilla.isidoro@inifap.gob.mx
M.C. JOSÉ ALFONSO RAMÍREZ ARREDONDO ............................................... FITOPATOLOGÍA
ramirez.alfonso@inifap.gob.mx
M.C. JESÚS ARTURO SAMANIEGO RUSSO ................................................................. CÍTRICOS
samaniego.arturo@inifap.gob.mx
M.C. ERNESTO SÁNCHEZ SÁNCHEZ ........................................................................... FRUTALES
sanchez.ernesto@inifap.gob.mx
*Hasta septiembre del 2008
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La presente publicación se terminó de
imprimir el mes de octubre del 2008 en
los talleres gráficos de Gama Impresos
S.A. de C.V. Veracruz No. 209 sur,
Colonia Centro, Cd. Obregón, Sonora.
Teléfono (644) 414-9622
Su tiraje fue de 1,000 ejemplares
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