1 GUÍA DE COCINA AL AIRE LIBRE Lo - Char-Broil Grills

25 GUÍA DE COCINA AL AIRE LIBRE
asado. Como regla general, la carne blanca tarda más
en cocerse que la carne oscura, y las pechugas y
muslos tardan más que las alas.
Después de precalentar, escoja la opción
GRILL (ASAR) y cocine hasta alcanzar los
165 °F. Verifique la temperatura con
un termómetro para alimentos
en la parte más gruesa de
la carne, pero sin tocar el
hueso.
Cuando saque el pollo del asador, cúbralo con papel
de aluminio y déjelo descansar por varios minutos. La
temperatura interna del pollo seguirá aumentando
durante este período.
Si le gusta poner salsa o glaseado a su pollo, use una
brocha y aplíquelos ligeramente durante los últimos
10 minutos de asado.
Frutas asadas
Luego de precalentar, escoja la
opción BBQ (BBQ).
Las frutas como la manzana, la
pera, la piña y el durazno son
muy buenas opciones. Incluso
puede rebanarse el plátano a
lo largo antes de ponerlo sobre
el asador.
Los trozos de frutas más gruesos requerirán más
tiempo de cocción que los trozos más delgados.
Cocine los trozos hasta que estén tiernos, pero no