1 GUÍA DE COCINA AL AIRE LIBRE Lo - Char-Broil Grills
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23 <strong>GUÍA</strong> <strong>DE</strong> <strong>COCINA</strong> <strong>AL</strong> <strong>AIRE</strong> <strong>LIBRE</strong><br />
azúcar o miel durante los últimos minutos del asado<br />
para evitar que se chamusquen.<br />
Para cocinar costillas, a algunas personas les gusta<br />
poner el asador en SEAR (ABRASAR) por unos<br />
minutos antes de bajarlo a BBQ en CookingZone.<br />
Antes de cocinar la carne, aplique una mezcla seca de<br />
condimentos a su gusto para complementar el sabor<br />
de la carne.<br />
Verduras asadas<br />
Aplique con brocha o rocíe ligeramente con aceite de<br />
oliva las verduras antes de asarlas. Esto les dará más<br />
sabor y mejores marcas de la parrilla y ayudará a que<br />
no se queden pegadas a las parrillas.<br />
<strong>Lo</strong>s champiñones y otras verduras pequeñas pueden<br />
asarse completos. <strong>Lo</strong>s vegetales más grandes sólo<br />
necesitan rebanarse o cortarse en trozos.<br />
Luego de precalentar, ponga los vegetales en el<br />
asador y escoja la temperatura GRILL (ASAR) para<br />
abrasar la piel de los vegetales y voltéelos cada 1 a 2<br />
minutos, luego cambie a una menor temperatura<br />
para finalizar la cocción, volteándolos<br />
ocasionalmente.<br />
La forma más fácil de determinar si las verduras<br />
están cocidas es pincharlas con un tenedor o pincho.<br />
Si el tenedor penetra fácilmente, las verduras están<br />
listas.
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