1 GUÍA DE COCINA AL AIRE LIBRE Lo - Char-Broil Grills
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21 <strong>GUÍA</strong> <strong>DE</strong> <strong>COCINA</strong> <strong>AL</strong> <strong>AIRE</strong> <strong>LIBRE</strong><br />
SUGERENCIAS Y TRUCOS PARA ASAR<br />
Hamburguesas perfectas<br />
Forme las hamburguesas con una presión suave y no<br />
las presione demasiado. Hágalas con un peso de 8 oz.<br />
y un grosor de 1/2 pulgada.<br />
Forme una ligera<br />
depresión en el centro<br />
de la hamburguesa de<br />
forma que las orillas<br />
sean ligeramente más<br />
gruesas que el centro y<br />
así podrá cocerla de<br />
manera más uniforme.<br />
Después de precalentar, seleccione GRILL<br />
(PARRILLA) y cocine de 3 a 4 minutos por cada lado.<br />
Suculentos bistecs<br />
Escoja el bistec apropiado para su ocasión ya que<br />
pueden variar en suavidad, sabor y grado de calidad<br />
del USDA.<br />
Deje que el bistec alcance la temperatura ambiente y<br />
sazone con sal y pimienta.<br />
Una capa ligera de aceite para cocinar ayudará a que<br />
los condimentos del bistec se mantengan en la<br />
carne y a que no se pegue tanto a la parrilla.<br />
Después de precalentar, seleccione SEAR<br />
(ABRASAR) y cocine cada lado por:<br />
o 2-3 minutos para un bistec de ½” de grueso<br />
o 3-4 minutos para un bistec de 1" de grueso
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