1 GUÍA DE COCINA AL AIRE LIBRE Lo - Char-Broil Grills

14 GUÍA DE COCINA AL AIRE LIBRE
Con su asador anterior, posiblemente haya intentado
colocar la comida en un lado de la parrilla mientras que
en el lado opuesto tenía el quemador encendido para
cocer a una menor temperatura. Este método se conoce
como cocción indirecta.
Con el control de temperatura de su nuevo asador
infrarrojo Char-Broil® RED®, usted simplemente tendrá
que girar la perilla de control a un CookingZone más
bajo. Este método también mantendrá el humo por
debajo de su comida si es que opta por agregar más sabor
usando trozos o pastillas de madera.
Posición de la tapa
La forma más fácil de reducir la temperatura de cocción
es cocinar con la tapa abierta. Cuando use el asador con
alimentos grasosos como hamburguesas o muslos de
pollo, cocine con la tapa abierta para reducir las
posibilidades de que ocurran llamaradas. Esto reduce la
temperatura de cocción y permite que la grasa se evapore
de manera más fácil.
9) ¿Cuáles son las temperaturas reales de cada opción
del CookingZone?
Podríamos inventar una respuesta a esta pregunta, pero
no sería lo mismo para
quienes viven en
Florida o para quienes
viven en Alaska.
Cocinar al aire libre es
muy diferente a