1 GUÍA DE COCINA AL AIRE LIBRE Lo - Char-Broil Grills

11 GUÍA DE COCINA AL AIRE LIBRE
Cubra con aceite. Cubra cada pedazo de carne,
pescado o ave con un cepillado o rociado ligero
de aceite para evitar que la comida se quede
pegada y para darle más sabor.
Marcas de parrilla. Para obtener marcas de
parrilla perfectas, precaliente siempre el asador y
voltee sus alimentos en una sección nueva del
asador que esté caliente y lista.
6) ¿Cómo utilizo trozos o pastillas de madera?
Para agregar sabor ahumado al asar o hacer BBQ,
simplemente coloque los trozos o pastillas de madera en
el emisor infrarrojo U® a través de las aberturas de las
parrillas de hierro fundido. No
se recomienda utilizar
briquetas de carbón. Una
mejor opción es usar trozos de
madera reales de diferentes sabores como mezquite,
nogal, manzana, cereza u otros.
Otra opción serían las pastillas de
madera. Las pastillas son muy
compactas, lo que les permite emitir
humo por largos períodos de tiempo.
También notará que pasan más
fácilmente entre las parrillas. Tanto los trozos como las
pastillas pueden quemarse si su asador está muy caliente.
Use un vaso o botella de spray con agua, según sea
necesario, para apagar las llamas.