Portadas Asuntos ambientales (Plantas de sacrificio).indd

Seguimiento a las plantas de sacrificio de ganado bovino y porcino en Colombia
Depto.
VALLE DEL CAUCA
VALLE DEL CAUCA
Municipios y
Certificación
BUGA
• Cooperativa
Progresar (P)
• Clasificación
Secretaría de
Salud julio
5 de 2005
condicionado
BUGA
• Frig del Valle (P)
• Clasificación
Secretaría de
Salud diciembre
2 de 2005
ZARZAL
• Frigoccidente
Ltda. (P)
• Clasificada
Secretaría de
Salud Abril 27 de
2005
YUMBO
• Carnes y
derivados de
occidente (P)
Clase
Procuraduría Delegada para Asuntos Ambientales y Agrarios
II
II
II
II
No Conformidades Riesgos
Crítica [Mayor] Menor
No tiene horno crematorio.
No tiene depósito para decomisos.
No tiene salas aisladas para lavado y preparación de
vísceras rojas, blancas, cabezas y patas.
No tiene sistema de almacenamiento de estiércol y
contenido ruminal.
No tiene estaciones de limpieza y desinfección.
No tiene baños para visitantes ni cafetería.
[No tiene sistema de disposición de residuos sólidos.]
[No tiene permiso de vertimiento de aguas
residuales.]
[No tiene corral de observación.]
[No tiene salas aisladas para almacenamiento
refrigerado de vísceras rojas y blancas.]
[No tiene horno crematorio.]
Solo sacrifica bovinos.
No tiene horno crematorio.
No tiene sistema de tratamiento de aguas residuales.
No tiene estaciones de limpieza y desinfección para
operarios.
[No tiene salas refrigeradas independientes para
almacenamiento de vísceras rojas y blancas.]
[No tiene permiso de vertimiento de aguas
residuales.]
No tiene horno crematorio.
No tiene salas independientes para proceso y
almacenamiento de cabezas y patas.
[No tiene salas refrigeradas independientes para
almacenamiento de vísceras rojas y blancas.]
[No tiene sala aislada para almacenamiento de
químicos.]
NO CONFORMIDADES: Crítica [Mayor] Menor NAT.: Naturaleza P: Privada
Total
10
2
5
4
Sanitario - S
Ambiental - A
S
S
S
S – A
S
S
S – A
S – A
S
S
S
S
S – A
S
S
S – A
** Riesgos sanitarios (S): Se consideran aquellos que afectan en forma más específica la salud de la población humana y animal. Generan
contaminación hacia las carnes y vísceras de consumo humano o animal, los operarios de las plantas, los usuarios (consumidores) y la
comunidad de los alrededores de la planta, o de otros animales, a través de la presencia de gérmenes infectocontagiosos causantes de
enfermedades o de plagas (ratas, moscas, cucarachas, hormigas, gallinazos, perros, gatos u otros animales) que vehiculizan enfermedades
o se convierten en agresores de los seres humanos.
Riesgos ambientales (A): Se consideran aquellos que afectan la calidad de aguas, suelos y aires alterando sus condiciones normales. Generan
contaminación hacia el ambiente: aire, suelos, aguas superficiales y subterráneas, produciendo focos de contaminación, criaderos de
plagas, reservorios de microorganismos patógenos y afectando la calidad de vida con olores o afectaciones visuales desagradables (olores
nauseabundos, amontonamiento de sustancias orgánicas, etc.).
. . .1. Ubicación, denominación y certificación de plantas clase II
Sobre su ubicación geográfica, seis (24%) plantas están ubicadas en la Costa Atlántica, ocho (32%) en
Antioquia, una (4%) en Manizales, una (4%) en Florencia, una (4%) en Neiva, una (4%) en el Meta, una
(4%) en Cúcuta, una (4%) en Armenia, una (4%) en Pereira y cuatro (16%) en el Valle del Cauca.
S
S
S
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