Portadas Asuntos ambientales (Plantas de sacrificio).indd

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Seguimiento a las plantas de sacrificio de ganado bovino y porcino en Colombia
Depto.
BOLÍVAR
CALDAS
CAQUETÁ
Municipios y
Certificación
TURBACO
• Colcarnes S. A. (P)
• Clasificada
Secretaría de
Salud. Bolívar
Res. 0302 Ag. 5
de 2005
MAGANGUÉ
• Magacarnes S. A.
(P)
MANIZALES
• Frigocentro
FLORENCIA
• Cofema (P)
• Clasificada
condicionado por
INVIMA Nov. 11
de 2004
Clase
Procuraduría Delegada para Asuntos Ambientales y Agrarios
II
II
II
II
No Conformidades Riesgos
Crítica [Mayor] Menor
No tiene horno crematorio.
No tiene sala para proceso y almacenamiento de
patas.
Sistema de transporte deficiente
[No tiene corral de observación]
[No tiene área de lavado y desinfección de camiones.]
Solo sacrifican bovinos
Hay unas viviendas de invasión, posterior al
funcionamiento de la planta.
No tiene horno crematorio.
No tiene área para decomisos.
No tiene área para proceso y almacenamiento de
cabezas.
Solo sacrifican bovinos.
No tiene salas aisladas para proceso y
almacenamiento de vísceras rojas y blancas.
No tiene salas para proceso y almacenamiento de
cabezas, patas y pieles
No tiene sistema de almacenamiento para estiércol y
contenido ruminal.
No tiene tanque de reserva para agua potable.
No tiene estaciones de limpieza y desinfección de
botas y operarios.
[No tiene un sistema adecuado de disposición de
residuos sólidos.]
[Todos los corrales no cumplen con los requisitos de
construcción.]
[No tiene salas aisladas para almacenamiento de
insumos y de químicos.]
No tiene área para canales retenidas.
No tiene horno crematorio.
No tiene permiso de emisiones atmosféricas.
No tiene depósito para decomisos.
No tiene salas aisladas para lavado y almacenamiento
de vísceras rojas y blancas. (Están en remodelación).
No tiene salas independientes para proceso y
almacenamiento de patas, cabezas y pieles.
No tienen estaciones de limpieza y desinfección de
operarios.
Los pisos y paredes de la sala de proceso están
deteriorados.
Hay cruces contaminantes en el proceso.
No existen oficinas para el personal técnico de la
planta.
Los baños y vestuarios son insuficientes e
inadecuados.
[No tiene corrales de sacrificio y observación.]
[No tienen salas refrigeradas independientes para
almacenamiento de vísceras rojas y blancas.]
[No tienen salas independientes para almacenamiento
de insumos y químicos.]
[No tienen oficinas de inspección médico-veterinaria.]
Total
6
5
8
15
Sanitario - S
Ambiental - A
S
S
S
S
S
S – A
S
S
S
S
S
S – A
S
S
S – A
S
S
S
S
A
S
S
S
S
S
S
S
SS
S
S
S