Portadas Asuntos ambientales (Plantas de sacrificio).indd

Seguimiento a las plantas de sacrificio de ganado bovino y porcino en Colombia
Depto.
ANTIOQUIA
Municipios y
Certificación
TURBO
• Frigourabá (P)
ENVIGADO
• Envicárnicos EICE
(P)
• Clasificada Res
6792 SSS abril 13
de 1998
CAUCASIA
• Frigorífico del
Cauca (P)
• Clasificada mayo
13 de 2005
Secretaría de
Salud
SANTA ROSA DE
OSOS
• Frigocolanta (P)
Clase
Procuraduría Delegada para Asuntos Ambientales y Agrarios
II
II
II
II
No Conformidades Riesgos
Crítica [Mayor] Menor
No tiene baño para ganado en pie.
No tiene horno crematorio.
No tiene salas aislada para lavado y preparación de
vísceras rojas y blancas.
No tiene salas aisladas para proceso y
almacenamiento de cabezas y patas.
No tiene estaciones de limpieza para lavado y
desinfección de botas y manos de operarios.
Los pisos y paredes de la sala de sacrificio están
deteriorados.
No hay baños y vestieres para los operarios.
[No tiene sistema de desinfección para vehículos.]
[No tiene oficina para inspección médico-veterinaria.]
No tiene sala para limpieza y pesaje de pieles.
No está localizado en área aislada de viviendas.
No tiene planta eléctrica de emergencia.
No tiene área para canales retenidas.
No tiene horno crematorio.
No tiene depósito para decomisos.
No tiene sala aislada para lavado y preparación de
vísceras rojas.
Las salas para almacenamiento de cabezas y patas no
cumplen requisitos sanitarios.
No tiene estaciones para lavado y desinfección de
botas y manos de operarios.
[No tiene corral de observación.]
[No tiene salas refrigeradas independientes para
almacenamiento de vísceras rojas y blancas]
[El agua potable no es segura.]
[No tiene horno crematorio.]
[Las estaciones de limpieza y desinfección están en
acondicionamiento.]
Cerco perimetral sin terminar.
Sacrificio de bovinos únicamente.
Funciona con una industria de madera.
No tiene área para canales retenidas.
No tiene depósito para decomisos.
El sistema de faenamiento aéreo está deteriorado.
Los equipos de refrigeración están muy deteriorados.
No tiene sala aislada para lavado y preparación de
vísceras rojas.
No tiene sala para proceso y almacenamiento de
cabezas.
Los techos, pisos y paredes están deteriorados.
[Los corrales no tienen plataformas para observación.]
[No tiene corral de observación.]
[No tiene salas separadas para almacenamiento de
vísceras rojas y blancas.]
[No tiene sala aislada para almacenamiento de
químicos.]
Total
9
10
5
12
Sanitario - S
Ambiental - A
S
S – A
S
S
S
S
S
S
S
S – A
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S – A
S – A
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S
S