Portadas Asuntos ambientales (Plantas de sacrificio).indd

Depto Municipios y Certificación Clase
CESAR
CÓRDOBA
MAGDALENA
META
S/TANDER.
SUCRE
TOLIMA
VALLEDUPAR
• Coolesar (P)
MONTERÍA
• Frigosinú (P)
• Clasif. Secretaría de Salud
Res. 1840
• Certificado HACCP INVIMA
SANTA MARTA
• Centro Gan. de Gaira (P)
• Clasificada acta Secretaría
de Salud 0687 de febrero
2 de 2006
VILLAVICENCIO
• Frig. Gan. de Colombia.-
Frigoriente(P)
• Certificada HACCP INVIMA
Nov. 20 de 2003
BUCARAMANGA
• Vijagual (P)
• Clasificada INVIMA abril 28
de 2006
COROZAL
• Frigosabanas
• Certificada INVIMA HACCP
IBAGUÉ
• Carlima (P)
• Clasificada Secretaría de
Salud S agosto 29 de 2002
Informe preventivo
No Conformidades Riesgos
Crítica [Mayor] Menor
I La planta no cumple con el POT.
No tiene sala para almacenamiento de
pieles.
Solo sacrifica bovinos.
I Cumple requisitos.
I No tiene estaciones de limpieza y
desinfección para operarios.
I Cumple requisitos.
Sanitario - S
Total
Ambiental - A
2 S – A
S
1 S
I No tiene horno crematorio. 1 S
I Cumple requisitos.
NO CONFORMIDADES: Crítica [Mayor] Menor NAT.: Naturaleza P: Privada
I No tiene horno crematorio.
[No tiene salas refrigeradas independientes
para almacenamiento de vísceras rojas y
blancas. ]
[No tiene sala aislada para almacenamiento
de químicos.]
3 S S
S
** Riesgos sanitarios (S): Se consideran aquellos que afectan en forma más específica la salud de la población humana y animal. Generan
contaminación hacia las carnes y vísceras de consumo humano o animal, los operarios de las plantas, los usuarios (consumidores) y
la comunidad de los alrededores de la planta, o de otros animales, a través de la presencia de gérmenes infectocontagiosos causantes
de enfermedades, o de plagas (ratas, moscas, cucarachas, hormigas, gallinazos, perros, gatos u otros animales) que vehiculizan enfermedades
o se convierten en agresores de los seres humanos.
Riesgos ambientales (A): Se consideran aquellos que afectan la calidad de aguas, suelos y aires alterando sus condiciones normales.
Generan contaminación hacia el ambiente: aire, suelos, aguas superficiales y subterráneas, crean focos de contaminación, criaderos
de plagas, reservorios de microorganismos patógenos y afectan la calidad de vida con olores o afectaciones visuales desagradables
(olores nauseabundos, amontonamiento de sustancias orgánicas, etc.).
. . .1. Ubicación, Denominación Y Certificación De Plantas Clase I
Para las plantas de sacrificio Clase I se tiene que hay un total de 13 establecimientos, todos de carácter
privado que se encuentran ubicados y certificados de la siguiente manera:
Procuraduría General de la Nación
1