Portadas Asuntos ambientales (Plantas de sacrificio).indd

. Departamento de Valle del Cauca
Informe preventivo
DEPTO. MUNICIPIO
CLASE I
BOV PORC
CLASE II
BOV PORC
CLASE III
BOV PORC
CLASE IV
BOV PORC
MÍNIMO
BOV PORC
Buga - Progresar 17 5
Buga - Frig. del Valle 40
Zarzal 12 8
Cartago 18 12
Florida 13 10
Tuluá 47 45
Yumbo 100 40
Candelaria 170 325
Calima el Darién 4 2
Ginebra 2 1
Vijes 1 1
SUBTOTAL 346 383 78 67
Valle del Cauca
Observación: El Departamento realiza su sacrificio de ganado en Clase II, en Mataderos localizados en
Candelaria (170 reses-325 porcinos), Yumbo (100 bovinos-40 porcinos) y Buga (con 57 bovinos y 5
porcinos), con unos volúmenes de sacrificio inferiores a los previstos para esta Clase de Mataderos en el
Decreto 1036 de 1991 (320 o más reses y 240 o más cerdos); además, municipios como Zarzal, Calima,
El Darién, Ginebra y Vijes sacrifican un mínimo de animales que no amerita un Matadero Clase II.
.1. . Plantas de sacrificio certificadas por las autoridades competentes
Las Plantas de sacrificio deben ser certificadas por las diferentes autoridades que tienen competencia
sobre la actividad realizada, esto es, las secretarías de Salud y el INVIMA para la parte sanitaria y las
Corporaciones Autónomas Regionales en el componente ambiental. Así, las plantas de sacrificio que
fueron encuestadas tienen diversidad de certificaciones que les otorga, por una parte, la viabilidad
para su funcionamiento por el cumplimiento de los requisitos ambientales y sanitarios, y por otra, la
respectiva clasificación del matadero.
Tanto en el Decreto 2278 de 1982 como en el Decreto 1036 de 1991 se detallan cuáles son los
requisitos que deben cumplir las Plantas de sacrificio de ganado de acuerdo con su clasificación
para obtener esta certificación.
El estudio, en este sentido, contempla que
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En Plantas Clase I el 84% tiene algún tipo de clasificación o certificación por Secretarías de Salud,
INVIMA, SGS (Certificadora Privada), ICONTEC.
En Plantas Clase II el 20% tiene certificación por INVIMA o Secretarías de Salud.
En Plantas Clase III el 44% tiene certificación por INVIMA o Secretarías de Salud.
En Plantas Clase IV y Mínimo el 1% está clasificada por Secretarías de Salud.
Procuraduría General de la Nación