Portadas Asuntos ambientales (Plantas de sacrificio).indd

N° Requisitos
24 Tanque de reserva de agua potable
con capacidad al menos igual a la
necesaria para una jornada de trabajo.
Cumple
S/N
Instructivo
Informe preventivo
Verificar la existencia del tanque y su estado: cobertura,
protección, estado de paredes y tapado hermético. Verificar si
tiene sistema de clorinación de emergencia.
25 Sala para almacenamiento de pieles. Construida en material sanitario. Aislada de las áreas de
proceso.
26 Oficina de inspección médicoveterinaria.
Escribir si existe y que dotación tiene.
27 Estaciones de limpieza y desinfección
para el personal de operarios.
Limpieza y desinfección de botas
antes de entrar a procesos.
Lavamanos de operación no manual
en las salas de proceso.
Vehículos destinados al transporte
de carne, visceras y demás partes de
los animaels reunen las condiciones
exigidas para ello.
Debe existir mínimo una a la entrada de la sala de proceso
dotada con lavabotas, desinfección de botas, lavamanos
de operación no manual dotado con jabón, desinfectante y
elementos de secado de manos.
En las salas de proceso deben existir lavamanos de operación
no manual dotados igual que a la entrada de procesos.
Los vehículos destinados al transporte de carnes y vísceras
deben ser de uso exclusivo, construidos en material sanitario,
dotados de rieles para el cargue, dotados con sistemas de frío
cuando el transporte va a durar más de 2 horas y autorizados
por la autoridad sanitaria correspondiente.
SERVICIOS ADMINISTRATIVOS
1 Oficinas administrativas Describirlas.
2 Baños y vestuarios para los operarios. Construidos en material sanitario, limpios y dotados con los
insumos necesarios.
Servicios compuestos por duchas, orinales de calavera,
sanitarios (1 por cada 15 empleados). Ídem para las damas,
excepto los orinales.
Los vestuarios deben estar separados de los baños y dotados
con loockers de material sanitario y construidos de forma que
permitan su ventilación.
3 Baños para personal administrativo. Ídem al anterior.
4 Baños para visitantes. Ídem al anterior.
5 Cafetería En toda planta debe existir un área limpia, construida en
material sanitario, en donde los operarios puedan tomar sus
comidas en forma confortable y limpia.
Procuraduría General de la Nación
1 1