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INSTRUCTIVO PARA DILIGENCIAR LA ENCUESTA
Informe preventivo
Antes de comenzar a llenar la encuesta verifique con su matriz 1 de requisitos, cuáles son los ítems
que debe diligenciar de acuerdo con la clase de planta.
Es importante que el encuestador tenga claro que para colocar si la planta cumple con un ítem, esté
seguro de que éste funcione. Por ejemplo si la planta tiene cuarto frío pero está dañado, la respuesta
es TIENE, PERO ESTÁ DAÑADO.
De acuerdo con la planilla base, llene el formato en los ítems que correspondan a la categoría de la
planta que esté encuestando.
PROCURADURÍA GENERAL DE LA NACIÓN
PROCURADURÍA DELEGADA PARA ASUNTOS AMBIENTALES Y AGRARIOS
ENCUESTA A PLANTAS DE BENEFICIO DE GANADO
Fecha: ________________________________________________________________
Nombre de la planta: ______________________________________________________
Ubicación: Departamento: _____________ Municipio _____________________________
Sacrificio diario: Bovinos ________________ Porcinos _____________________________
Clasificación de la planta: II
Fecha y acto de clasificación: _________________________________________________
IDENTIFICACIÓN POR COLORES:
N° Requisitos
No es negociable. Si no cumple este requisito no se permite su funcionamiento
Es negociable. Puede seguir funcionando y se puede dar un plazo de máximo 2 años para cumplir con el requisito.
Es negociable. Puede seguir funcionando y se puede dar un plazo mediano (2 a 6 meses) para cumplir el requisito.
1 Localización aislada de focos
de contaminación, viviendas,
industrias contaminantes.
Localización conforme a uso del
suelo del POT o PBOT o EOT.
2 Área de protección sanitaria,
cerco perimetral.
Cumple
S/N
Instructivo
Escriba S (sí cumple) en caso de que la planta cumpla al menos con los requisitos
anotados a cada ítem. Si no cumple con ellos debe escribir N (no cumple)
La planta debe estar al menos a cien metros de cualquier foco de
contaminación (basurero, depósito de aguas negras, fábrica que
produzca emisiones tóxicas o partículas contaminantes), o casas de
habitación, establecimientos educativos u otros en los cuales haya
afluencia continua de la comunidad.
La planta debe cumplir los requisitos de localización de acuerdo con el
POT, PBOT o EOT.
La planta debe estar rodeada de un cerco perimetral que garantice el
no libre paso de personas o animales. El cerco puede ser de concreto,
ladrillo, lámina metálica, cerco vivo, alambre de púas con ocho líneas.
El cerco sólo puede tener aberturas en donde están localizadas las
puertas.
3 Agua potable. El agua debe cumplir con el Decreto 475/98 y solo se permite el
empleo de agua potable. La fuente puede ser acueducto municipal,
pozo profundo o captación superficial, pero si no es agua tratada en
acueducto, la planta debe garantizar su potabilización antes de ser
empleada en el faenamiento de los animales. No se permite el uso de
agua no potable para la limpieza de los equipos o las superficies que
entren en contacto con la carne de los animales.
Procuraduría General de la Nación
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