Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

1 Capítulo 1 Introducción (continuación)
dEFINICIONES
Para los propósitos del Manual de Cuidado Animal
del Programa Nacional Lechero FARM, las siguientes
palabras encontradas en el texto se definen como sigue:
Calificación de Condición Corporal (BCS) – Es
una práctica común de granja lechera utilizada para
determinar el estatus nutricional de una vaquilla
o vaca individual, o para evaluar la condición
promedio de un grupo. A los animales se les evalúa
en una escala de 5 puntos, en donde 1 es extremadamente
delgado y 5 es extremadamente gordo. La
mayoría de las vacas lecheras deberán calificar entre 2
y 4. (Ver Apéndice A)
Vaquilla Cargada – Una vaquilla joven lechera
cargada que no ha parido aún su primer becerro.
Típicamente de 13 a 24 meses de edad.
Cuidador – Personal entrenado responsable del
cuidado y bienestar de los animales en la granja
lechera.
Vacas Secas – Vacas cargadas no lactantes desde el
final de una lactancia hasta la siguiente parición. Una
vaca cargada generalmente permanece seca o no
lactante durante un periodo de 40 a 60 días antes de
la siguiente parición.
Final de Vida – Muerte en granja debida a enfermedad,
eutanasia o en una planta empacadora.
Vaquilla con freemartinismo o vaquilla
“freemartin” – Una vaquilla sexualmente imperfecta,
generalmente estéril, nacida gemela a un macho.
Animales en Crecimiento – Periodo de tiempo
entre el destete y la primera parición, durante el cual
un animal crece, atraviesa la pubertad y empieza
a acercarse a la madurez, aproximadamente de las
6 semanas a los 24 meses de edad. Ver también
Vaquilla Cargada, Vaquilla Abierta y Vaquilla de
Primavera.
Toros Maduros – Bovinos machos utilizados para
reproducción.
Vacas Lecheras – Vacas que están lactando.
Recién Nacidos – Los jóvenes de la vaca doméstica,
desde el alumbramiento hasta que el becerro empieza
a comer únicamente dietas secas, normalmente
alrededor de las 6 a las 10 semanas de edad.
Evaluación en Granja – Una revisión externa
de las prácticas de cuidado animal en una granja
participante basada en los lineamientos del Programa
Nacional Lechero FARM.
Vaquilla abierta– Una vaca joven que no se ha
cargado aún.
Animales con Necesidades Especiales – Animales
enfermos, lastimados o no ambulatorios.
Vaquilla de Primavera – Una vaquilla que está en el
último trimestre de su embarazo.
Verificador Externo – Una persona entrenada y
calificada quien no tiene conflicto de intereses en la
operación o en el resultado de la verificación.
Vacas en Transición – Vacas o vaquillas que están
“en transición” desde el periodo de gestación tardía
(embarazo) hasta el periodo de lactancia temprana,
esto es, dentro del periodo de cerca de tres semanas
antes de y tres semanas después del alumbramiento
(periodo periparto).
Manejo de desechos – Administración o manejo de
estiércol en la granja.
Animales Destetados – Un becerro joven que se le
cambia de ser alimentado con leche o sustituto de
leche a únicamente alimento seco, normalmente
entre las 6 y 10 semanas de edad.
Maltrato Animal Intencional – Los actos que
intencionalmente causan dolor, lesión o sufrimiento,
incluyendo pero no limitándose a: el aplicar
innecesariamente cualquier tipo de pincho a una
parte sensible del animal (los pinchos eléctricos
deben utilizarse únicamente cuando está en riesgo
la seguridad de un humano o animal, y sólo como
último recurso); el golpear maliciosamente a un
animal; el movimiento de ganado no ambulatorio en
una manera inconsistente con los lineamientos del
Programa Nacional Lechero FARM; la falta de acceso
al alimento y agua; o desecho inapropiado en granja,
o eutanasia.
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