Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

41
8 Capítulo 8 Manejo, Movimiento y Transporte (continuación)
en tránsito de estrés por calor. El piso del camión debe
estar limpio, en buen estado y cubierto de arena para
prevenir los resbalones y lesiones y puede estar después
cubierto por material de cama limpio y seco. Para
proteger a los animales de estrés por frío, proporcione
protección del viento desde la parte anterior del camión
y utilice material de cama con propiedades altamente
aislantes, tales como paja picada, para prevenir pérdida
de calor corporal al piso del camión. Los camiones con
lados apretados deben tener tubos de escape altos para
prevenir que los animales se expongan al humo.
Cuidado En Tránsito
El cuidado apropiado en tránsito ayudará a prevenir
lesiones de los animales, moretones y daño al esqueleto
que puedan impedir su bienestar y valor. Los operadores
del transporte deben de conocer las expectativas que se
tienen de ellos y deben tener habilidades en el manejo
apropiado de animales. Se reducen las oportunidades
de lesiones cuando los animales en un camión se
encuentran confinados en varios grupos más pequeños.
A los animales se les debe transportar en grupos de
peso y especies uniformes. Los animales débiles o
enfermos deben solo transportarse a un veterinario y
ser separados de los sanos durante la carga y descarga y
durante el tránsito. Se debe proporcionar cuidado para
sus necesidades especiales (Ver Capítulo 9).
Una cantidad de tiempo adecuada para el viaje debe
asignarse para incluir la revisión periódica de la
condición de los animales. Los choferes deben arrancar
y parar el vehículo suavemente e ir más despacio en
curvas y esquinas. Si un animal se cae durante el tránsito
se le debe ayudar a pararse mientras que no presente un
riesgo para el chofer y posiblemente deberá ser separado
de los demás animales durante el resto del viaje. Se deben
hacer provisiones de agua para el viaje y de alimento si
el viaje durará más de 24 horas. El alimentar al ganado
con un alimento seco de alta fibra durante 48 a 72 horas
antes del embarque reduce el contenido de humedad del
estiércol e incrementa la calidad del aire y el confort y la
higiene del animal. Siga cualquier lineamiento estatal en
cuanto a frecuencia y cantidades.
Todos los trabajadores y manejadores deben estar
debidamente entrenados en el manejo de animales
lecheros y deben tener un entendimiento básico del
comportamiento típico del ganado lechero. El tener un
concepto de las zonas de fuga o del “espacio individual”
de los animales puede ser una herramienta valiosa
al moverlos. Los animales nerviosos o inquietos se
alejarán cuando una persona entra en su zona de fuga
o radio alrededor del círculo como se muestra en el
diagrama. Los animales más calmados tendrán zonas
de fuga más pequeñas.
CONSIdERACIONES ESPECíFICAS
A LA ETAPA dE VIdA
Vacas en Transición
Para evitar la posibilidad de que nazcan becerros en
los canales de mercado, las vacas cercanas a la fecha
probable de nacimiento no se deben embarcar, a menos
de que sean transportadas por urgencia médica. En
el caso de que una vaca cargada tenga que ser transportada,
se deben tener consideraciones especiales.
Ordeña
Las vacas lactantes deben ser ordeñadas justo antes
del transporte.
RECuRSOS
Grandin, Manejo y Transporte de Ganado
(Grandin, 1993)
Grandin, Manejo y Transporte de Ganado
(Grandin, 2000)
Grandin, Guía del Manejo de Ganado (Grandin, 1988)
Grandin, Guía de Transporte de Ganado en Camión
(Grandin, 1992)
Uso vs. Desuso de Trampas para Cabeza (Palmer, 2002)
Principios de Comportamiento
en el Manejo de Ganado (Grandin, 1999)
Guía Maestra del Transportista de Ganado, 2000
http://animalscience.tamu.edu/ansc/
mastercattletransporter/index.html