Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

8 Capítulo 8 Manejo, Movimiento y Transporte (continuación)
a los cuidadores en las prácticas apropiadas de carga y
descarga (2) diseñar y localizar adecuadamente las áreas
de carga y (3) minimizar el número de cambios direccionales
que debe tomar el animal (Grandin, 2000).
Los cuidadores deben observar las densidades
adecuadas de de carga y planear cargar o descargar los
animales a la hora del día que sea la mejor para mover
a los animales. Los animales que se agrupen juntos
por primera vez no deben amontonarse ni estresarse
de ninguna forma. Debe haber suficiente mano de
obra y el equipo apropiado disponibles para la carga
y descarga de los animales. Los animales enfermos o
lesionados requieren de manejo especial.
A los animales se les debe transportar antes de que
tornen enfermos o con un alto riesgo de volverse no
ambulatorios durante el transporte. A los animales
próximos a morir se les practica eutanasia en una granja
y nunca se transportan a una instalación procesadora.
Las áreas de carga deben estar localizadas cerca de los
corrales hospital y deben ser accesibles en cualquier
clima. Las rampas de carga no deben exceder un ángulo
de 25 grados. Las rampas deben proporcionar piso
antiderrapante para tener buena tracción. Deben estar
equipadas con rejas que abran hacia afuera y de manera
que se pueda prevenir que los animales pisen entre la
rampa y el camión o que se atoren entre el lado de un
chute y el camión. De ser posible, elimine el uso de
embarcaderos de carga inclinados.
Las instalaciones de carga y descarga deben estar
diseñadas para minimizar el número de cambios de
dirección que un animal debe tomar. A los animales no
se les debe obligar a caminar hacia peligros aparentes,
como cambios en la intensidad de luz que pueden
dar lugar a comportamiento de eludir. Debido a una
mala percepción de profundidad, el ganado no puede
distinguir fácilmente entre una sombra y un hoyo en el
piso y por lo tanto puede espantarse con las sombras.
Debido a que los animales tienen visión amplia
panorámica y una mala percepción de la profundidad,
las instalaciones deben tener caminos curvos, estar
uniformemente iluminados y ser de color y textura
uniformes para evitar contrastes fuertes y sombras que
puedan impedir el flujo del ganado. Los embarcaderos
que permiten el paso de un solo animal a la vez, los
corrales de concentración y otras áreas donde el ganado
está deben tener cercas altas, sólidas para prevenir que
los animales observen a las personas, vehículos y otros
objetos en movimiento fuera de las instalaciones que
puedan distraerlos (Grandin, 1988).
FACTORES dE TRANSPORTE
La granja lechera usa “Las 10 Consideraciones
más Importantes para el Descarte y Transporte de
Animales Lecheros” en la toma de decisiones sobre
el manejo y transporte. (Ver Apéndice G)
Los factores de transporte relacionados con el bienestar
animal incluyen: instalaciones que son seguras y
confortables para el animal, cuidado en tránsito
proporcionado por personal y choferes entrenados,
uniformidad de los animales cargados y duración del
viaje. La Guía Maestra de Transporte de Ganado (www.
tbqa.org) proporciona un programa extenso educativo
en todos los aspectos del transporte de ganado.
Camiones y Remolques
Los camiones y remolques tienen un impacto sobre
el cuidado animal. Aun cuando los vehículos de
transporte no son estacionarios, son instalaciones que
requieren el mismo tipo de características de seguridad
y confort de las otras instalaciones. Estas incluyen: (1)
un camión o remolque limpio/desinfectado al mover
ganado joven y hasta vacas de desecho, (2) los lados
suficientemente altos para prevenir que los animales
los salten, (3) piso antiderrapante que proporcione piso
seguro (evite superficies abrasivas de piso y paredes),
(4) una ventilación adecuada a las condiciones
climáticas, (5) material de cama apropiado (para
proteger a los animales de los extremos del clima) y (6)
el recubrimiento (del vehículo) adecuado para proteger
a los animales del clima adverso. El proporcionar
sombra, mojar a los animales, el material de cama y los
camiones con arena húmeda protegerá a los animales
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