Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

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7 Capítulo 7 Alojamiento y Ambiente (continuación)
permanente, incluyendo tapetes rellenos de hule, se
deben acolchonar con material de cama seco y limpio.
Piso
El piso áspero, no abrasivo previene que los animales se
resbalen, lo que puede resultar en patas rotas o lesiones
de que incapaciten al animal. Las superficies de trabajo
anti derrapantes reducen las lesiones e incrementan la
movilidad hacia el agua y el alimento, se limpian y se
mantienen fácilmente y deben retener su característica
antiderrapante después de su limpieza, raspado o uso
(UC Davis, Stull 1998).
Cuando se utilice piso de concreto se puede hacer
áspero haciendo ranuras. El estándar de la industria
lechera es el ranurar el concreto con ranuras de 3/8
de pulgada de profundidad, de ½ pulgada de ancho y
con aproximadamente 3 a 4 pulgadas entre cada una.
Las ranuras deben estar diseñadas en un patrón que
prevenga los resbalones. Un patrón de diamante se
recomienda para las áreas de tráfico alto. La utilización
de una mezcla adecuada de concreto y el fraguado de
la textura de la superficie ayudará mucho para prevenir
que se resbalen y se desgasten los pies de los animales
(Albright, 1994).
El lodo representa un obstáculo físico significativo
con consecuencias de salud animal. Los productores
que hacen un esfuerzo para mantener a las vacas fuera
del lodo incrementarán la productividad del animal y
reducirán el riesgo de infección a los pies y a las ubres.
El lodo disminuye la habilidad del animal de obtener
alimento y agua. También incrementa las necesidades
nutricionales del animal porque cuando los animales
se mueven a través del lodo, utilizan energía y proteína.
Los animales no deberían pararse en lodo más arriba
de su dedo accesorio. Todos los animales deben tener la
oportunidad de acostarse en áreas secas.
Ambiente Social
El ambiente social de los animales lecheros es importante
porque las vacas operan dentro de una estructura
de rebaño y siguen a un líder. Las vacas lactantes
se mueven y manejan diariamente. Las vacas son
gregarias y normalmente no les gusta estar separadas.
Son criaturas de hábito y no les gustan las situaciones
nuevas (UC Davis, 1998). Cuando es posible, los
productores deben manejar el ambiente físico de los
animales para permitir a los animales en amarres o
establos que se vean unos a otros y al personal que les
cuida. El manejo de varias vacas o becerros al mismo
tiempo en lugar de individualmente, facilitará en
movimiento, reducirá el estrés y la ansiedad y requerirá
menos restricción para recibir tratamiento médico o
inseminación artificial (Albright, 1994).
Los productores pueden reducir la agresión en un rebaño
establecido minimizando los cambios en su composición
y controlando la manera en la cual los animales nuevos se
introducen al rebaño (Albright, 1994).
Manejo de Instalaciones
Las instalaciones adecuadamente diseñadas y
mantenidas, operadas por personal entrenado, facilitan
enormemente el movimiento eficiente de los animales.
Las cercas y rejas deben estar hechas de material
fuerte, liso y libres de objetos filosos que puedan
cortar, perforar o moretonear a un animal. Su altura y
distancia del piso debe prevenir que los animales traten
de pasarle por arriba o por abajo.
Las cercas deben mantener a los animales en áreas
designadas. Los corrales, mangas de manejo y áreas
de alimento generalmente están permanentemente
cercadas, mientras que alrededor de las pasturas
normalmente se usan cercas eléctricas temporales.
Las rejas deben dejar atravesar a un animal fácilmente.
Es de gran beneficio localizar las entradas y salidas
en las esquinas de los corrales. Se deben instalar
para abrir hacia adentro y hacia afuera para que los
animales puedan fácilmente entrar y salir del corral.
El mecanismo de cerrado de las rejas debe ser efectivo
para que los animales no puedan abrir la reja. El
mecanismo de cerrado en un poste estacionario no
debe crear una punta con filo cuando la reja esté
abierta porque esto puede lastimar a los animales que
vayan pasando.