Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

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7 Capítulo 7 Alojamiento y Ambiente (continuación)
Alojamiento Individual con Amarre
A los animales se les saca diario para hacer
ejercicio (si el clima lo permite).
Los animales tienen espacio para pararse y
acostarse (ver lineamientos específicos por raza,
tamaño).
Los animales tienen espacio para estirarse, comer,
tomar y desechar cómodamente
El estiércol se remueve regularmente.
Alojamientos Individuales de Libre Acceso
El material de cama se refresca (se remueve la
arena u otro material de cama) y se agrega cama
fresca regularmente.
Los establos proporcionan el espacio apropiado
para el tamaño/raza del animal.
Para cada animal alojado se proporciona espacio
para agua, alimento y resguardo.
La tasa de población permite tiempo adecuado
para que cada animal descanse, se ejercite y
consuma agua y alimento.
Se proporciona espacio de impulsión (espacio
para que el animal se impulse al pararse) para
asistir en el movimiento animal.
Se proporcionan sistemas de movimiento de aire
y/o enfriamiento para el confort animal.
Lotes abiertos y Pasturas
Se implementan prácticas administrativas
rápidamente para que se pueda evitar que los
animales estén parados en el lodo después de las
lluvias.
Los animales tienen acceso a la sombra durante
los periodos de estrés por calor o ráfagas de viento
durante los periodos de estrés por frío.
Los animales lecheros utilizan una variedad de
instalaciones durante sus vidas: de descanso, alimento,
ejercicio, manejo y transporte. Bajo condiciones
ideales, las vacas se acuestan aproximadamente 14
horas en un día. Otras horas (40 por ciento) se pasan
comiendo, tomando, limpiándose, etc. Para hacer
seguras y confortables todas las instalaciones para
los animales, debe haber suficiente espacio o área de
piso por vaca, mantenimiento adecuado para remover
cualquier objeto cortante o roto que pueda causar
lesiones, material de cama limpio y seco (si se utiliza),
y piso antiderrapante con un mínimo (si es que existe)
de lodo. Los requerimientos adicionales para los
comederos, aguaderos, áreas anteriores a la ordeña,
áreas de carga y vehículos de transporte se discutirán
en otras secciones de esta guía.
Las instalaciones de alojamiento van desde pasturas
bardeadas, corrales y patios de ejercicio, hasta
corrales aislados y ventilados con equipo especial
para restringir, separar y tratar a los animales.
Generalmente, los corrales y sombras se utilizan en
las regiones calientes y semi áridas; las pasturas y
resguardos son comunes en áreas calientes y húmedas;
los edificios naturalmente ventilados con establos
libres se utilizan ampliamente en las regiones frescas,
húmedas; y los establos aislados y ventilados con
establos de amarre son comunes en los climas más
fríos (Sociedad Americana de Ingenieros Agrícolas,
1983; Guía para el Cuidado y el Uso de los Animales
Agrícolas en la Investigación y Enseñanza de Agrícola,
Federación de Sociedades de Ciencias Animales, 1999).
Espacio de Piso
El espacio de piso disponible para una vaca lechera
afecta su confort. Una cantidad adecuada de espacio
ayuda a prevenir lesiones, condiciones antihigiénicas
y de comportamiento. Los animales amontonados
pueden experimentar disminución de peso, producción
de leche más baja y agresión incrementada. Muchos
elementos físicos afectan la cantidad de espacio sentido,
percibido y utilizado por los animales en sistemas
de alojamiento cerrado. Los productores necesitan
asegurar que los animales tienen suficiente lugar para