Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

7 Capítulo 7 Alojamiento y Ambiente (continuación)
La iluminación debe permitir la inspección de los
animales y proporcionar condiciones seguras de
trabajo. En las instalaciones donde se observa o maneja
regularmente a los animales, como para ordeñar o
para la observación del estro, la iluminación debe ser
difundida llanamente. Una luz exterior fija a un corral
o edificio donde se congregan animales proporciona
suficiente iluminación para propósitos de seguridad.
Una iluminación con control de tiempo puede proporcionar
un ciclo diurno de iluminación y se puede
desear en instalaciones interiores. Una iluminación
de intensidad variable se puede utilizar para hacer
que las intensidades de iluminación sean consistentes
con la conservación de energía, las necesidades de los
animales (como se entiendan) y las necesidades de
iluminación del personal que labora en los cuartos
animales. Una iluminación suficiente ayuda a los
trabajadores a ver a los animales y a detectar problemas
(UC Davis, Stull, 1998). Los requisitos de iluminación
precisa se conocen mejor por el desempeño reproductivo
y productivo en algunas especies animales,
pero no se conocen por el mantenimiento de buena
salud y estabilidad fisiológica para la mayoría de los
animales (Peters, 1994).
Ruido
Se evitan los movimientos rápidos y los sonidos
alarmantes al trabajar alrededor de los animales.
El ruido normalmente experimentado en las instalaciones
agrícolas tiene poco efecto permanente en el
desempeño productivo de los animales lecheros. La
investigación científica sugiere que el estrés por miedo
puede ser más pronunciado cuando se ve un objeto
que cuando se escucha. Por ejemplo, las distracciones
por visitas pueden reducir la producción de leche. En
contraste, la música en el ambiente de las vacas puede
producir un efecto calmante y estimular la producción
de leche. Los sonidos fuertes o alarmantes pueden
espantar a las vacas, causando un comportamiento
errático (UC Davis, Stull 1998). Las intensidades de
ruido aceptables no están bien establecidas pero la
percepción de ruido varía entre vacas de las mismas o
diferentes razas (Albright, 1992).
Voltaje Disperso
El voltaje disperso en el ambiente de los animales se
puede identificar por posturas o comportamientos
inusuales, tales como el no querer entrar en un área,
o una repentina disminución en la producción de
leche (Servicio de Investigación Agrícola, 1991). Otras
señales incluyen comportamiento extraño en el agua,
un flujo de leche irregular, y un incremento en los casos
de mastitis clínica no responsiva.
Cuando se sospechan problemas de voltaje disperso,
existe ayuda para identificar el problema. Para resolver
el problema, contacte a un veterinario, un electricista
agrícola local registrado, un ingeniero de la compañía
eléctrica local, un vendedor de equipo de ordeña, un
especialista lechero de extensión o personal de planta
de leche.
Los síntomas que se asocian con los problemas de
voltaje disperso o corriente eléctrica no son únicos.
Muchos otros factores aparte del voltaje disperso o la
corriente eléctrica pueden causar problemas similares
en comportamiento, salud o producción de leche
(Gorewit, et al., 1992).
SISTEMAS dE ALOjAMIENTO
La observación de rutina de las instalaciones
incluye el monitoreo y control de:
• Remoción de estiércol.
• Acumulación de humedad en el techo o
paredes o condensación frecuente en otras
superficies metálicas.
• Ciertas partes del edificio en las cuales los
animales se niegan a descansar o dormir.
• Resbalones y caídas, incluyendo la instalación
de pasillos y banquetas antiderrapantes.
• Limpieza regular de todos los ventiladores.
• Sanitización de las instalaciones y programas
de manejo de desechos que resultan en
animales limpios (el 90 por ciento de todos los
corrales animales o grupos califican menos
de 3). (Ver Apéndice C)
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