Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

6 Capítulo 6 Salud Animal (continuación)
movimiento hacia las áreas de ordeña, comida y agua,
va a limitar la exhibición de estros y va a influenciar la
salud en general. Un examen de rutina y un recorte de
pezuñas pueden ayudar a prevenir los problemas de
las patas y las infecciones. En donde sea posible, evite
exponer a los animales a piedras filosas, piso lodoso,
concreto roto o concreto con rocas expuestas, y evite
Control de Plagas
El control de plagas es parte del programa de salud
del reba ño ya que las plagas pueden transmitir
enfermedades e interferir con el confort del animal.
Los productores deben de adoptar procedimientos
para controlar moscas, mosquitos, liendres, piojos,
garrapatas, pulgas, roedores, zorrillos y aves
(palomas, gorriones, cuervos). Un método para el
control de roedores y pájaros es restringir su entrada
a las instalaciones aunque rápidamente estos se
adaptan al abrir y cerrar de puertas. Use pantallas
con malla de media pulgada en aperturas del edificio
y de tres cuartos de pulgada en ventilaciones. Use
sellador en ranuras y elimine sitios de apareo,
anidación y refugio de pájaros. Las poblaciones
de moscas e insectos deben de ser monitoreadas
y controladas. Use pesticidas en o alrededor de las
instalaciones animales solo donde sea apropiado
y solo cuando sea necesario. Tenga cuidado para
evitar la contaminación de alimentos, ya que los
contaminantes pueden pasar al cuerpo del animal
o a la leche. Un aplicador de pesticidas, o servicio
de aplicación de pesticidas puede ser usado. En
algunas regiones, la rabia y otras enfermedades
pueden pasarse al ganado lechero por medio de
zorrillos, tlacuaches, zorros, murciélagos y otros
animales salvajes. Los veterinarios deben de enseñar
a los que cuidan de los animales sobre los signos
de estas enfermedades en animales salvajes y en
el ganado; y cómo manejar y reportar animales
potencialmente enfermos. Si se mantienen perros y
gatos en las instalaciones, asegure que su estado de
inmunización de rabia esté al corriente (Parásitos y
Pestes – Administración para Utilidades, 2000).
la exposición al estiércol mojado. La alimentación
incorrecta, el recorte de pezuñas incorrecto y el
desgaste incorrecto de las pezuñas puede llevar a daños
en las patas y debe ser corregido. Los baños de patas
antisépticos, correctamente mantenidos y colocados,
pueden prevenir epidemias potenciales de infecciones
de patas. Cuando la cojera (medida por una calificación
de locomoción de 4 o 5) exceda el tres por ciento de
un rebaño, se deben tomar medidas. Estas pueden
incluir baños de patas, una inspección más frecuente
y el recorte de pezuñas tal y como lo recomiende el
veterinario del rebaño. Se recomienda una calificación
de locomoción de forma regular.
Un sistema popular desarrollado por la Universidad
de California pone especial énfasis en la postura de la
espalda de la vaca (UC Davis, Berry y Robinson, 2001)
para determinar el grado de cojera. Observe visualmente
a las vacas paradas y caminando sobre una superficie
plana. A aquellas vacas que caminan o se paran con
una espalda plana se les da una calificación de uno (1).
Un cinco (5) se asigna a una vaca sin ganas o sin la
posibilidad de poner peso en una o más extremidades o
patas (UC Davis, Berry and Robinson, 2001).
CALIFICACIóN dE
CONdICIóN CORPORAL (BCS)
El noventa por ciento o más de los animales
lecheros deben tener una calificación de condición
corporal de entre 2.0 y 4.0 con no más de 5 por
ciento de los animales lecheros calificando menos
de 2.0 (1.0 es delgado y 5 es sobre condicionado).
(Ver Apéndice A)
El logro de las metas de crecimiento para las
vaquillas y el monitoreo del cambio en la condición
corporal durante la gestación y la lactancia son muy
importantes. La condición corporal puede cambiar
rápidamente después de parir y debe usarse para
guiar los cambios en las raciones. La calificación de
la condición corporal para el ganado lechero es una
herramienta administrativa importante para optimizar
la producción de leche y la eficiencia reproductiva
mientras se reduce la incidencia de enfermedades
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