Manual de Cuidado Animal - Food Safety News

5 Capítulo 5 Nutrición (continuación)
AGuA
El agua se analiza periódicamente si así lo
recomienda el Plan de Salud del Rebaño
(revisando por ejemplo, nitratos, patógenos,
minerales, etc.).
El agua se protege del congelamiento.
Se cuenta con procedimientos para la limpieza
regular de los aguaderos.
A todos los animales sin acceso continuo al agua
se les proporciona agua por lo menos dos veces
al día o tan seguido como sea necesario para
mantener una adecuada hidratación.
Los aguaderos están posicionados a una altura
conveniente.
La localización de los aguaderos evita que un animal
dominante limite de agua a los demás animales.
El agua fresca y limpia es tan importante para los
animales como lo son los forrajes y los concentrados
nutricionales. Cuando el acceso continuo al agua es
imposible en animales que no son vacas lactantes y
no lactantes, asegúrese de que el agua esté disponible
durante 30 minutos, por lo menos dos veces al día.
Podrá ser necesaria el agua más frecuentemente,
dependiendo de la ingesta de alimento de la vaca, la
producción de leche y el clima. Se debe prevenir que el
agua se congele en el clima frío (Murphy et al., 1983).
(Ver Tabla 1)
El acceso a los aguaderos –grandes tanques, pilas,
cubetas o fuentes – es esencial para que el ganado
satisfaga su necesidad de agua. Los aguaderos deben
ser convenientes para que los animales los alcancen, y
debe haber suficientes aguaderos (en número, tamaño y
capacidad) para acomodar al número de animales en el
rebaño o lote (Hoehne et al., 1994).
El piso debe ser firme y seco en el área de aguaderos.
Los animales no deben de poder pisar el agua para
beber. El agua debe ser fresca y estar libre de contaminantes
dañinos, especialmente desechos de animales y
humanos los cuales pueden introducir patógenos en la
cadena alimenticia humana.
ALIMENTO
Las porciones deben proveer los nutrientes
requeridos para el mantenimiento, el crecimiento
y la lactancia, para la etapa de vida fisiológica
apropiada, como se menciona en referencias
como el Consejo Nacional de Investigación, 2001.
A las vacas no se les restringe de su alimento por
más de cuatro horas a la vez.
El equipo de alimentación se lava y desinfecta
después de ser utilizado para otros propósitos,
no alimenticios.
El alimento para otras especies nunca se mezcla
con el alimento para ganado lechero.
Los ingredientes y alimentos cosechados en casa o
comprados se revisan por nitratos, micotoxinas y
otros problemas inducidos por la tierra o el clima,
como se recomienda en el Plan de Salud del Rebaño.
Las consideraciones del alimento incluyen calidad
nutricional y cantidad, diseño de alimentadores y el
almacenamiento adecuado de alimento. Los avances
en la ciencia de la alimentación de los rumiantes
han mejorado la producción animal enormemente.
Las referencias, tales como Los Requerimientos de
Nutrientes del Ganado Lechero (Consejo Nacional de
Investigación, 2001) se deben usar para proporcionar la
base para la formulación de raciones. Para beneficiar de
tales investigaciones los productores deben monitorear
la calidad del alimento y el contenido de nutrientes de
los componentes del alimento. Ellos deben evaluar sus
protocolos para asegurar que los programas de alimentación
cumplan con los requisitos nutricionales básicos
para el mantenimiento, crecimiento, producción
y reproducción de los animales. Los consultores
nutricionales calificados generalmente asisten en la
formulación de raciones que económicamente satisfacen
los requerimientos nutricionales de los animales.
Los administradores deberían:
• revisar que el alimento y los ingredientes del
alimento estén cuidadosamente mezclados y
formulados de acuerdo a las necesidades
nutricionales de los animales;
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